Sarı Ekşi Mayalı Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
4 saat ve üzeri Hazırlık, 1 saat Pişirme

Sarı Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

600 gram buğday unu
370 gram ılık su
220 gram ekşi maya
10 gram tereyağ
15 gram kaya tuzu
Rengini vermek için zerdeçal kakule safran
Ekstra 2 çay kaşığı zerdeçal

Sarı Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Aktif olmayan mayayı 1 gün önceden canlandırıyoruz.
Maya canlanınca 220 gram kullanmak için ayırıyoruz.
Derin bir kapta un ılık su fakat ılık su ölçüsünün öncelikle 170 gram nı koyalım 20o gram nı ise bitki çayı demler gibi demleyip ekleyeceğiz.
Bunun için 200 gram suyun içine 1 tatlı kaşığı safran 1 tatlı kaşığı zerdeçal ve 2 adet kakule koyup demleyelim.
Demlenince süzüp karışıma ekleyelim.
Karışıma son olarak tuzunu da ekleyip yaklaşık 10 15 dk yoğuralım.
Ardından tabanını yağladığımız genişçe bir kaba alalım. Ben dikdörtgen plastik kapaklı kap kullanıyorum. 1 saat daha dinlendirelim. 1 saat sonunda ilk katlamayı yapalım.
Katlamayı elimizi ıslatarak 4 köşeden hamuru yukarı doğru esneterek yapalım.
Yarım saat arayla 3 katlama daha yapalım.
Son katlamadan sonra hamura son şeklini verip buzdolabında yaklaşık 12 saat soğuk mayalandırmaya alalım.
12 saat sonunda pişireceğimiz kaba alıp önceden 250 derecede ısıtılmış fırında 35 dk üstü kapalı ardından 35 dk 200 derecede üstü açık pişirelim. 📌detaylı anlatım için hikayeler kısmına bakabilirsiniz.Afı̇yet olsun.

Sarı Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Pasta♡Sanatı @oyke

Şikayet Et

nefis olmuş elinize sağlık 😊👍♥️🌹
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Halime Özmen @shalime

Şikayet Et

elinize sağlık çok güzel görünüyor ☺️
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Breadandeat @breadandeat5506
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler sevgiler🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce