Siirt Dolması (Herkesin Beğendiği)

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Siirt Dolması (Herkesin Beğendiği) Tarifi İçin Malzemeler

3 patlıcan
3 kabak
Yarım kilo dolmalık biber
Üzüm yaprağı

İç harcı için ;

5 adet çarliston biber
2 orta boy kuru soğan
5 domates
Yarım demet maydanoz
Bir kase küçük doğranmış et
İki kase pirinç
iki yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı 5 türlü baharat
2 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Üzerine dökmek için 2 su bardağı sumak

Siirt Dolması (Herkesin Beğendiği) Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce işe sumağın üzerine yarım litre su döküp bekletmekle başlayalım.
Daha sonra patlıcanları ,kabakları içini oyup temizliyelim dolmalık biberlerinide içini temizleyip yıkayıp bekletelim.
Şimdi iç harcına başlayalım soğanları ,biberleri ,domatesleri ,maydanozu doğrayıp geniş bir kaba alalım etimizide küçük doğrayıp pirincimizide yıkayıp doğradığımız malzemelerin üstüne ekliyoruz salçamızı, baharatlarımızı, tuzumuzu ,zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıp dolmaları doldurmaya başlıyoruz çok bastırıp dodurmayalım yoksa içi pişmez doldurup iç ice girenleri tencereye diziyoruz .Girmeyen var ise domatesle kapatabilirsiniz yoksa pişerken pirinç içinde çıkar hepsini doldurduktan sonra kalan harcı üzüm yaprağıyla sarma yapıp üzerlerine diziyoruz
Ateşe koyarken sumak suyunu süzüp üstüne döküyoruz kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dakika kaynatıyoruz piştikten sonra bizim usulumüzce sarmaları ezilmesin diye üstten alıp dolmaları tepsiye döküyoruz sarmalarıda üste dizin .Yapacaklara Afiyet olsun.

Not; dolmayı ateşe koyacağımız zaman suyu çok olmasın yani dolmaların üzerine çıkmasın zaten bolca sebze var içinde suyunu bırakacak arzuya göre daha azda yapabilirsiniz.

Siirt Dolması (Herkesin Beğendiği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

emrecansualtunc @emrecansualtunc

Şikayet Et

harika bi tarif.. bayılarak yiyoruz her seferinde. teşekkürler…
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
semraethem @semraethem

Şikayet Et

onca yer gezdim onca dolma yedim bir siirtli olarak bizim dolmaların üzerine dolma yemedim duymadım:) ellerinize sağlık bende çok yaparım komşularım hayran kalır 😋
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
Müjde @Mujde_Cetin2

Şikayet Et

siirt dolmasında isot olmaz
- Yanıtla
- 1
- 7 yıl önce
Müzeyyen Erden @muzeyyenerdn56

Şikayet Et

ellerinize saglik nurseli hanim agzini kapatmayi unutmayin:))
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
@elif-nehir

Şikayet Et

elinize sağlık çok güzel görünüyor insan baktikca canı çekiyor ♡☆☆☆☆☆
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
merve BOZKURT NOYAN @44bozkurt44

Şikayet Et

bayıldım emeginize değmiş ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Müzeyyen Erden @muzeyyenerdn56
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler:))
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Atye karagøz @atye

Şikayet Et

Bildigimiz toz sumak olurmu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Müzeyyen Erden @muzeyyenerdn56
  
  Şikayet Et
  
  tane bulamasaniz olur ic harcina eklerseniz ama bu kadar lezzetli olmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Nurseli Sönmez @Nurseli_Sonmez

Şikayet Et

tamam yarın soruyorum
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Müzeyyen Erden @muzeyyenerdn56

Şikayet Et

nurseli hanim zaten beş türlü baharat hazır satılıyor baharatçilara soylerseniz paket halinde verir.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Nurseli Sönmez @Nurseli_Sonmez

Şikayet Et

5 türlü baharatın içinde ne var tek tek yazar mısınız? Yoksa bizim dolmalar sizinki kadar güzel olmaz :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce