Siirt Ekşili Arap Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Siirt Ekşili Arap Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet soğan

1 adet biber

3 adet domates

2 su bardağı pirinç

Yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı toz sumak

1 çay bardağı sıvı yağ

Biraz çiğ kıyma

10 adet kuru patlıcan

10 adet kuru biber

Biraz yaprak

Pişirmek için:

Kaynamış su

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tane sumak

Siirt Ekşili Arap Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Dolmanın iç harcı için:Biber, soğan,domates ve maydanoz yemeklik doğranır. yıkanmış pirinç, yağ, kıyma ve baharatları eklenir.
Kuru biber ve patlıcanlar için:Bir tencerede kaynar vaziyette olan suya biber ve patlıcanlar eklenir 20 dk boyunca yumuşaması için pişirilir.
Salamura yaprakları,tuzundan arınması için sıcak su ile iyice yıkamak yeterli olacaktır.
Ocaktan aldığımız kuru biber, patlıcanları ve sıcak su ile yıkadığımız yaprakların içerisine iç harcımızdan ekleyip dolduralım tencereye dizelim .
Pişirmek için:Kaynattığımız suyu dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde tencereye ekleyelim.
Orta ateşte pirinçleri yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Not: ekşi isteyemler için;ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı tane sumak üzerine yarım su bardağından biraz fazla kaynamış suyu alalım( 5 dakika sonra süzgeç yardımıyla pişmekte olan dolmaların üzerine sumak suyunu ekleyelim👌🏻.