- 4-6 Kişilik
- 50dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/siirt-icli-kofte-kitel/
Siirt İçli Köfte (Kitel) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için
- 5 su bardağı ufak köftelik bulgur
- 2 su bardağı su
- Tuz
Kıyması için
- 1 kilo orta yağlı kıyma
- 5 tane orta boy soğan
- 2 demet maydanoz
- 300 gram margarin veya tereyağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
elinize sağlık güzel görünüyor bende çok severim hamurunu çokmu yoğurmak gerekiyor kaç dakika ?
Pürüzsüz bir kovan alana kadar
vallahi bende bir siirtli olarak ilk defa çiğ harç konulduğunu duydum. manti olsa anlarım ama bu bir kitel hattâ bizde bazen kıyma yerine çok küçük doğranarak et konulur.
Çiğden haşlanmış pirinçle yapılabiliyor.Tercih meselesi
elinize sağlık güzel görünüyor bende çok severim hamurunu çokmu yoğurmak gerekiyor kaç dakika ?
Pürüzsüz bir kovan alana kadar
2su bardağı severkitel bulguruna 1su bardağı köftelik bulgur tuz ekleyip islatiyorum 2saat bekletip iyice yoğuruyorum ama hamurum tutmuyor bir türlü kapatırken yamulup bozuluyor şekil veremiyorum fazla yumuşak oluyor nerde hata yapıyorum yardımcı olurmusunuz
Severkitele koyduğunuz Sudan daha az suyla ıslatın
Esma hanım; Severkitele kattığınız suyun miktarını azaltın.tşkler..
unla açmanixi öneririm
Bende bir siirtliyim bizdede tarif ayni sekilde kiyma kavrulur tabiki hatta yanina ispanak yemegi yapilir elinize saglik
teşekkür ederim.pirtike çorbası
evet pırtıke😊
Kitel Siirt’e özgü bir yemek ve kıyma kesinlikle kavrulmaz, çiğden harç oluşturulur bu şekilde içli köfte olur
Tesekkürler
Tabi damak zevki meselesidir afiyet olsun☺
Tskler..
evet doğru söylüyorsun. kitel kavrulmadan pirinç koyulur.biz böyle sevdigimiz için. .
Bende Siirt tillo luyum bizde kıyma pişer ve çok az prinç ekleriz. Çok sık yaparız. Çiğ olanı ilk kez duydum.
Ben de kavrulanı gördüğümde şaşırmıştım çiğden konuluyor doğru pişirilirse çiğ kalma gibi bir durum da olmuyor damak zevki tabi herkesin farklıdır
bizde çiğ koyuyoruz siirtliyiz
buğra öztemiz;Bağlantı yerleri için avuç icleriyle çevire çevire acın acabildiginiz kadar.Fotograf icin tsk
Un yok mu
unu sekil verirken kullanıyoruz..
tarif için cok teşekkürler cok güzel oldu
Afiyet olsun.Ellerinize sağlık..
şemsemotik yemeğini biliyorum
bizim yöreye ait bir şey çok güzel bir yemek
Tesekkür ederim..
Tesekkürler..
Şemsemotik tarifi bilen var mı
Hayır,bilmiyorum.Hatice Hanım
kıyma çiğ kaldı. hiç ama hiç olmadı. başka bu tarifi deneyen var mı acaba?
Kiymayi kavurarak hazirliyoruz.Cig kalması imkansiz.Hamurunuz cig kalmistir.yeterince haslanmamistir
merhaba Ayşegül hanim kitel icin bugun yaptigim pek olmadi çünkü bu kelimeler hic bisey anlamadim bulgur 2su su bardagi ve tuzu ekledim yogurdum ama 15dk.beklentim hata istemeden buzdolabina koydum bozulmaz mi? acaba ve senin kitel yaptigin video yaparmisin? cok rica ederim cevap verirseniz cok sevinirim
yogurdugun bulgurun Köftelik olması lazım.Eger degilse ufak bulgur irmik ve yumurta ile de yapabilirsiniz.Yogurdugunuz bulguru icini doldurmadan buzdalabina koymussaniz sertlesir.buzdalabindan cikardiktan sonra su ile islatip tekrar yogurun nese hanim
sagollasın.Tesekkür ederim
valla elinize saglik cok neffis gozukuyolar yaparim insaallah ekledim , kofte yapmak sanki boyle dahada kolay gibi
Tesekkür ederim.afiyet olsun.Allaha emanet olun
Tesekkür ederim merve hanım .Cok memnun oldum
Maşallah size bir siirt li olarak Kutlarım sizi