Sinop Mantısı (Diğer Mantıları Unutacaksınız)

Sinop Mantısı (Diğer Mantıları Unutacaksınız) Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur malzemelerimizi derince bir kapta iyice yoğuralım. Hamurumuzu 4 bezeye bölelim. üzerine bir bez örtelim. Dinlendirelim.

Mantımızın iç harcını hazırlayalım. Soğanımızı küçük küp küp doğrayalım. Kıymamızı ilave edelim tuz ve karabiberimizi de koyup köfte gibi yoğuralım.

Dinlenmiş hamurumuzu masaya alıp güzelce açalım, açtığımız hamuru karelere bölelim (3 – 4 cmlik kare). İç harcımızdan küçük parçalar alarak karelere yerleştirelim (resimlerden görebilirsiniz). Karenin karşılıklı uçlarını birleştirerek üçgen elde edelim, bu üçgenin iki ince ucunu üst üste gelecek şekilde kapatalım. Mantı şeklimiz oluştu. Hazırladığımız mantıları beyaz kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Bütün mantılarımızı bu şekilde hazırlayalım. İsterseniz hemen pişirmeyecekseniz, mantıları tepsiyle dondurucuya koyup 20 dakika kadar biraz dondurup buzdolabı poşetine koyup tekrar dondurucuya kaldırabilirsiniz daha sonra pişirmek üzere yada tepsiyle biraz fırınlayıp, soğuyunca buzdolabı poşetine koyup dondurucuya koyabilirsiniz.

Şimdi mantılarımızı pişirmek için büyük boy tenceremizde suyumuzu kaynatalım, suyumuz kaynayınca biraz sıvı yağ ve tuzunu koyalım. Kaynayan suya mantılarımızı atalım 10-15 dakika pişirip süzelim. Pişen mantılarımızın yarısını birinci tepsiye alalım. Bu tepsi yoğurtlu mantı olacağı için ilk sıcağının geçmesi gerekir. İkinci tepsiye biraz ceviz serpelim üzerine biraz mantı yayalım tekrar ceviz serpelim, kalan mantıyı da üzerine yayalım üzerine bolca ceviz serpelim. Cevizli mantımızın hazır. Birinci tepsimizdeki mantıya hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu (isteyen içine bir kaşık kadar mayonez de koyabilir) döküp nazikçe karıştıralım. Yoğurtlu mantımız da hazır. Şimdi tereyağımızı tavaya alıp eritelim. Kıvamına gelince, yarısını cevizli mantımızın her yerine eşit olarak dökelim. Kalan tereyağımıza biraz pul biber ilave edelim, bunu da yoğurtlu mantımıza dökelim. İşte mükemmel mantımızın hazır. Mutlaka denemelisiniz, denedikten sonra vazgeçilmeziniz olacağına garanti veriyorum. Cevizli mantı sadece Sinopta bilinir. Diğer iller sadece yoğurtlu mantı yaparlar. Yapacaklara afiyet olsun. Yorum bekliyorum.

Sinop Mantısı (Diğer Mantıları Unutacaksınız) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Sinop Mantısı (diğer Mantılari Unutacaksiniz)

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

nahidekalkan @nahidekalkan57

Şikayet Et

Yasemin hanım ellerinize sağlık, mantılar harika görünüyor, resim için teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
nahidekalkan @nahidekalkan57

Şikayet Et

Türkan hanım içten ve sıcak yorumunuz için çok teşekkürler. Allah hiç kimsenin ağız tadını bozmasin. Benden de kucak dolusu sevgiler ve selamlar. Bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Çok seveceginizden eminim. Hoşça ve sağlıklı kalın hep…
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
TÜRKAN @turkanekinci

Şikayet Et

ellerinize saglik nefiss görüntüsü elinize emeginize saglikkk allahım ağız tadinizi bozdurmasin ınşaallah sevgiler benden sağlıcakla kalın :) :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
nahidekalkan @nahidekalkan57

Şikayet Et

Duygucum güzel yorumun için teşekkürler. Bir Sinoplu olarak tadını anlatmama gerek yok, zaten bilirsin, Diğer mantilardan da yedim ama gerçekten bizim mantimizin tadı bir başka, ince açıldığında hamur tadından önce kiymasinin tadını aliyorsun. Hele de cevizlisi tadına doyum olmuyor. Cevizli mantı da Sinopta başka yerde bilinmiyor. Herkese denemesini şiddetle tavsiye ediyorum. Misafirlerine yapacaksan eğer, başka bir çeşite ihtiyaç yok, çünkü mantı fazlasıyla doyuruyor ve çok sevilerek yeniyor. Arkasından sadece güzel bir tatlı yetiyor. Sana kolay gelsin, afiyet olsun.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yasemin Çorak Özcan @Yasemin_CorakOzcan
  
  Şikayet Et
  
  Aynen katılıyorum tadmayan bilmez 😊
  Şekil olarak da aynısını yaparız
  Kardeşlerim ile annemlerde bir araya toplandığımız zaman mutlaka yapılır
  En iyisi yarın yapayım bütün aile evdeyken 😉
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - nahidekalkan @nahidekalkan57
    
    Şikayet Et
    
    Yasemin hanım yorumunuz için çok teşekkürler. Size kolay gelsin, ben de bu akşam yapacağım. Bu mantının tadını bildiğinize göre Sinoplu musunuz. Şimdiden afiyet olsun, sevgiler…
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Yasemin Çorak Özcan @Yasemin_CorakOzcan
    
    Şikayet Et
    
    Evetttt Sinop merkez köylerindeniz Çoroğlu köyü Alasökü kabalı ☺️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Yasemin Çorak Özcan @Yasemin_CorakOzcan
    
    Şikayet Et
    
    Yapmaya başlıyorum haydi bismillah 😘
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - nahidekalkan @nahidekalkan57
    
    Şikayet Et
    
    Kolay gelsin afiyet olsun.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Bertanın gelini Duygu @Bertan_Ercan

Şikayet Et

Offf bayiliriz. Sinoplu olarak ellerinize saglik annemde misafire iki cesitini yapardi hep. Bende simdi misafirlerime yapicam ama yanina destekleyici biseylerde yapmak istiyorum. Burda bu mantiyi bilen yok cunku
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce