Suda Yıkanan Çıtır Çıtır Börek

Suda Yıkanan Çıtır Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet taze yufka (Yada 32 adet üçgen yufka)

100 gram tereyağı

1/2 (yarım) çay bardağı (100 ml) sıvı yağ

Üzerine sürmek için

1 yumurta sarısı

İç harcı:

500-600 gram dana kıyma

3 soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytin yağı

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

Biraz ince kıyılmış maydanoz

Suda Yıkanan Çıtır Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu böreğin özelliği yıkadıkça çıtır çıtır olması, içi su böreği gibi yumuşacık dışı ise muazzam çıtır oluyor. Bence mutlaka deneyin.Toplam 16 adet börek çıkıyor.

Kıymayı yağlar ile kavurun.
Ardından küp küp doğranmış soğanları ekleyin beraber kavurun.
Tuz karabiber ve son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakın.
Tereyağ ve sıvı yağı küçük bir tavaya alın eriyinceye kadar ısıtın.
Bir adet yufkayı tezgaha serin üzerine 4 yemek kaşığı erimiş olan yağ karışımından dökün ister fırça ister benim yaptığım yöntem ile yağın yufkanın her yerine sürülmüş olmasını sağlayın.
Üzerine ikinci kat yufkayı da serin yine aynı şekilde 4 yemek kaşığı yağ döküp her yerine sürün.
Yufkayı 8 eşit parçaya kesin be ikişer yemek kaşığı iç harcından koyup düzeltin kenarlarından içine katlayıp rulo sarın.
16 adet böreği diklemesine süngüye doldurun ve soğuk suyu hafif açarak her yerine gelecek şekilde 5 saniye kadar ıslatın ve musluğu kapatın. Bu işlemi 10 ar dakika ara ile 6-7 defa tekrarlayın. Böreğin çıtır çıtır olmasını istiyor iseniz bu püf noktayı mutlaka uygulayın aksi taktirde aynı sonucu alamazsınız.
Tepsiye yağlı kağıt serin ve ıslak börekleri hafif baskı uygulayarak fazla suyunu alıp tepsiye dizin.
Artan tereyağı ve sıvı yağ karışımına yumurta sarısı ekleyip çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış fırında 190°’de alt üst ayarda yaklaşık 40 dakika yani üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.

Mümkünse sıcak servis yapın afiyet olsun 😊Not! aksamdan sarıp buzdolabına kaldırabilirsiniz, hem kolaylik sağlıyor hemde böreğin çıtırlığını artırıyor.

Suda Yıkanan Çıtır Çıtır Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

hülya @hulya-4526

Şikayet Et

içine su gidiyormu yıkarken suböreği gibimi oluyor ki tadı 🤔🤔🤔
- Yanıtla
- 1
- 12 ay önce
- @cinkayas.gurme @cinkayasgourmet
  
  Şikayet Et
  
  Hayır hiç girmiyor 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  12 ay önce
♡Mehtap Frn♡ @mehtap_frn_41

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel gözüküyor 👍🏻👏🏻farklı bir tarif 🙋🏻‍♀️lezzetide güzel olmuştur diye düşünüyorum 😋☕
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- @cinkayas.gurme @cinkayasgourmet
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 😊❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce