Sultan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet taze günlük yufka

İç malzemeleri:

3 adet tavuk göğsü

250 gram bezelye

2-3 iri havuç

1 iri kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Pulbiber

1 su bardağı kaynar su (240 ml)

Beşamel sosu:

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı süt (400 ml)

Tuz

Varsa muskat rendesi

Üstüne:

Rendelenmiş kaşar

Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu tarifi ben yeni evlendiğimde Emine Bederin gazete ile dağıtılan yemek kitapçıklarından deneyip yapmıştım. Çok da severek yeriz her seferinde. Hele ki bezelye yemeğini normal pişirdiğimde ayıklayıp yiyen oğlum bu şekilde dolu dolu iki tane yiyor 😄.

‼️ Tüm malzemeleri ufacık doğrayın.

‼️ Beşamel sosunu çok katı yapmayın tam puding kıvamında olacak.

Gelelim tarife;

İç malzemesi için zeytinyağında ufacık doğradığınız soğanı kavuralım ardından tavuk etini atıp suyunu çektirip kavuralım.
Bezelye ve havucu ekleyin 1-2 karıştırın salça ve baharatları karıştırın ve kaynar duyu üstüne döküp duyunu çekene kadar kısık ateşte kapağını kapatın.
İç harç dinlenirken şimdi beşamel sosunu yapalım.
Tereyağını eritin unun içinde hafif kokusu gelince soğuk süt ekleyin ve sürekli karıştırın ki topaklanmasın.
Kıvama gelince tuz ve muskat rendesi karıştırın. Ve işte hazır.
Yufkaları dörde bölün. Bir parçayı bir kasenin içine kenarları biraz dışarda kalacak şekilde yerleştirin.
İç harçtan tepeleme üç yemek kaşığı doldurun artan yufka kenarlarını kapatıp tepsiye ters çevirin.
‼️ harç koyarken yağını almadan olabildiğince kuru alın ‼️ kalan yağı üstlerine kullanacaksınız.
Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın ve yufkalar bitince tencerede harcın yağını kaşık kaşık yufkaların üstüne dağıtın. Bu şekilde çok lezzetli oluyor yufkası.
Şimdi beşamel sosunu kaşıkla üstlerine dağıtın. Ve 200 derecelik fırında kızarana dek pişirin yaklaşık 30-35 dakika bende yeterli oldu.
Şimdi üstlerine rendelenmiş kaşar ekleyin ve 5-6 dakika daha pişirin ve işte hazır missss gibi sultan kebabınız.
Sıcak sıcak servis edin yanında ayranla afiyet olsun ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻.

Sultan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

Sema Duru @Sema_Duru2

Şikayet Et

ceviz koyuncada çok güzel oluyor
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Tülay Oruç @tulayoruc
  
  Şikayet Et
  
  Kesinlikle katılıyorum ben de arada koyarım 👍🏻
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Tülay Oruç @tulayoruc

Şikayet Et

@Ali Emre Buğda elinize sağlık siz de güzel yapmışsınız. Gerçekten çok doyurucu bir yemek
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Mutfaktan Harikalar⭐ @fatma_29

Şikayet Et

cok doyurucu ve lezzetli 😋😊😍😍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Tülay Oruç @tulayoruc
  
  Şikayet Et
  
  Kesinlikle 👍🏻
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Tülay Oruç @tulayoruc

Şikayet Et

@nazlii-16 elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Harun Öçal @Harun_Ocal2

Şikayet Et

kağıt kebabı değil mi bu
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Tülay Oruç @tulayoruc
  
  Şikayet Et
  
  Hayır o kuzu etiyle kağıda sarılıyor beshamel sos veya kaşar kullanılmıyor yani çok farklı iki tarif.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Harun Öçal @Harun_Ocal2
    
    Şikayet Et
    
    elinize sağlık güzel görünüyor 👏
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Tülay Oruç @tulayoruc
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
mutfak @Esma_Sultan19

Şikayet Et

Ellerinizi sağlık çok güzel görünüyor mutlaka deneyeceğim🥰🥰🥰
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce