Sultan Köftesi (Sulu Köfte) - Nefis Yemek Tarifleri

Sultan Köftesi (Sulu Köfte) Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

yarım kilo az yağlı kıyma

1 su bardağı köftelik ince bulgur

1 yumurta

1 küçük soğan(rendelenmiş)

2 kaşık un

maydanoz (ince kıyılmış)

tuz

karabiber

pulbiber

kimyon

Sosu için:

1 küçük soğan

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 dolu kaşık domates salçası

1 su bardağı haşlanmış nohut

yeteri kadar kaynar su

Sultan Köftesi (Sulu Köfte) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu sulu köfte anneciğimin vazgeçilmez tarifidir. Bayramlarda, özel günlerde, misafire kesin yapar bu köfteyi. Bu yüzden annemin adını vermek istedim; SULTAN KÖFTESİ:))

Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz. 10-15 dakika dinlendirip fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve un serpilmiş tepsiye biriktiriyoruz.
Bir soğanı ince ince kıyıyoruz. Sıvı yağla birlikte geniş bir tencereye alıp soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz. Salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salça kokusu çıkınca kaynar suyu ekleyip 10 dakika kaynatıyoruz. Tepsideki unlanmış köftelerimizi birer birer kaynayan sosun içine atıyoruz. Yavaşça karıştırıp bırakıyoruz. Köfteleri atınca kaynama duracaktır tekrar kaynamasını bekliyoruz. Kaynayınca nohutları da atıp tencerenin kapağını yarım kapatıp 15-20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun :))