Sütlü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı sarı mercimek
1 küçük soğan ( rende)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 büyük havuç ( rende)
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yada 1,5 lt kaynamış su ( su miktarını siz ayarlayın)
1 adet et bulyon ( tercih meselesi)
1 tatlı kaşığı tuz ( tuz miktarı siz de istediğiniz kadar koyun)
Not : Çorbaya pişmesi için eklediğiniz su et yada tavuk suyu ise çorbanız şahane olur… o zaman çorbanıza bulyon eklemeyebilirsiniz..bulyon kullanacaksanız bulyonu çorbaya katıp çorbanın tadına ,tuzuna bir bakın sonra arzu ettiğiniz miktarda tuzu siz kendiniz ekleyin..bulyon tuzlu bir mamül bulyon eklenen çorbalara tuz dikkatli atılmalı..önce bulyon sonra tuz unutmayın…
Bir de çorbaya süt koyduk süt kaynamadan çorbaya kesinlikle tuz yada bulyon eklemeyin süt çorbaya eklendikten sonra tencere de kaynasın sonra bulyonu ve tuzunu ekleyin…süt ,yoğurt ya da terbiye eklenen çorbalar 3-4 taşım kaynatılmalı tuz yada bulyon sonra eklenmeli..kaynamadan tuz eklerseniz çorbanız kesilir…
Şu soğuk kış günlerinde afiyetle içmeniz için “sütlü sarı mercimek çorbası” hazırlamaya ne dersiniz? Sizler de benim gibi lokanta mercimek çorbası sevenlerdenseniz bilin ki onlar genelde çorbaların da sarı mercimek ve et bulyon kullanıyorlar :)))) Hadi başlayalım….
Sıvı yağı düdüklüye dökün….Soğanı rendeleyip yağın üstüne alın. Soğanın üstüne havucu da rendeleyin. Bu üçlüyü orta ateşte 2-3 dakika kadar güzelce kavurun. Kavrulmanın son aşamalarında ocağın altını hafif kısın düdüklünüze 1 yemek kaşığı un ekleyin ve tüm malzemeyi yakmadan unun kokusu çıkana kadar biraz daha kavurmaya devam edin.
Şimdi suyun altında süzgeçte çok güzel yıkanmış 1 su bardağı mercimeği de tencerenize ekleyin. Bunların üstüne de sütünüzü ekleyin. Ve tencerede ki malzemeleri güzelce karıştırın. Şimdi düdüklüye suyu ekleyin ve düdüklüde ki malzemeyi tekrar karıştırın ve düdüklüde ki suyun iyice kaynamasını bekleyin. Su güzelce kaynıyor şimdi arzu ediyorsanız bulyonunuzu çorbaya ekleyin karıştırın ve çorbanın tuzuna bir bakın tuzuna göre ya biraz daha tuz ekleyin yada eklemeyin siz bilirsiniz…devamında çorbaya kimyonu, karabiberi de ekleyin. Ve çorbayı yine karıştırın.Çorba güzelce kaynıyor…..
Düdüklünün kapağını kapatıp çorbanızı kendi düdüklü ayarınız da ve sürenizde kısık ateşte çorbanızı pişirin.
Yeni evliler sözün sizlere ! mercimek çorbasını düdüklüde pişirilirken dikkatli olmalısınız bu çorba düdüklünün dibini hemen tutar ve hemen yanar o nedenle dikkatli olun çorbayı uzun süre pişirip çorbayı yakmayın :)))))en iyisi düdüklü tencerenizin yanında verilen kitapçık da yazan süreye göre çorbayı pişirin…:))))
Çorbanız pişti …bu aşamadan sonra arzu ederseniz çorbanızın üstüne eritilmiş tereyağ ve kırmızı biberli sos dökebilirsiniz..yani çorbayı yağla dağlayabilirsiniz ( ben dağlamadım).
Bence çorbanızı içerken yanına bir kaç dilim ekmek kızartın … yada pide…pideyi de ekmek kızartma makinesin de yada teflon tavada güzelce ısıtın, kızartın üstüne de hafif tereyağ sürün ve çorbanızı kıtır halde ki ekmek yada tereyağlı pide ile afiyetle için :)))) ama tabii ki bence :))))) yoksa son tercih sizin…ekmekleri küp küp doğrayıp biracık yağla tavada da çevirip ekmekleri kıtırlaştırıp çorbanızın üstüne de ekleyebilirsiniz….dedim gibi son tercih sizin…
Afiyetler olsun…
Yeni evliler yine sözüm sizlere …….Pişirdiğiniz çorbalar çok koyu olursa piştikten hemen sonra çorbanızı kaynamış su yada kaynamış süt yardımı ile açabilir çorbanızı 1-2 taşım daha kaynatabilirsiniz..ama lütfen çorbayı açmak için soğuk su yada soğuk süt kullanmayınız ..
Çorbanız sulu oldu ise de 1 kaşık unu tavada birazcık yağ ile kavurup çorbadan 1-2 kaşık alıp unu çorba ile açıp tekrar bu karışımı çorbanıza ekleyerek çorbanızı koyulaştırabilirsiniz…
İsteyen çorba pişince çorbayı blender dan geçirebilir pürüzsüz bir kıvam yakalayabilir ama bence gerek yok…
Bu çorba ne çok çok sulu nede çok çok katı olmamalıdır o nedenle çorbaya eklenecek su miktarını siz ayarlamalısınız..Ama unutmayın içine un eklenen mercimek çorbaları bekledikçe koyulaşır,yoğunlaşır (özellikle ertesi güne kaldıysa )…o nedenle çorbayı açmanız gerekirse sıcak su ile açacaksınız lütfen bunu unutmayın…
Bu çorbayı kendi bildiğiniz su miktarı ve süreye göre ocakta tencere içinde de pişirilebilirsiniz…
Hoşça kalın.
Sütlü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Güzel bir çorba oldu. Fakat benim havucum biraz büyüktü. Baskın havuç tadı oldu. 1.5 litreden biraz az su koydum. Kıvamı güzeldi. Sütlü kullanılınca bence daha güzel oluyor. Tarif için teşekkürler
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
o kadar uzun yazmışsınız ki yapmaktan vazgectim
😂😂
o kadar uzun yazmışsınız ki yapmaktan vazgectim
😂😂
Güzel bir çorba oldu. Fakat benim havucum biraz büyüktü. Baskın havuç tadı oldu. 1.5 litreden biraz az su koydum. Kıvamı güzeldi. Sütlü kullanılınca bence daha güzel oluyor. Tarif için teşekkürler
Havuç kullanmadan yAptım ama harika oldu,tarif için teşekkürler
Düdüklü twnxere olmasi sart mi ? Normal tencerede yapsam ?
Çok lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler
Sutle ne oluyor allah askina ? ne diye sut yani