Tahinli Pekmezli Kurabiyeler - Nefis Yemek Tarifleri

Tahinli Pekmezli Kurabiyeler Tarifi İçin Malzemeler

100 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı ya da margarin

1 çay bardağı pekmez (üzüm yada dut fark etmez)

1 çay bardağı tahin

1 adet yumurta

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 su bardağı tam buğday unu (elenmiş)

2 – 3 su bardağı elenmiş un

1 çay kaşığı karbonat (silme) (elenmiş)

1 çay kaşığı kabartma tozu (silme)(elenmiş)

Yarım çay bardağı damla çikolata

7 adet ceviz içi (bıçak ile iri kıyılmış)

1 fiske tuz

ÜZERİNE

Yumurta akı

Susam

Tahinli Pekmezli Kurabiyeler Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Derin bir kabın içine iyice yumuşamış olan margarini alalım. Çatal ile krema haline gelene kadar iyice karıştıralım. Üzerine pekmezi ilave edip karıştırmaya devam edelim. İçine 1 adet yumurtayı ve 1 adet yumurta sarısı ile bir fiske tuz ekleyip bütün malzemeler birbiri ile iyice karışıp özleşene kadar karıştıralım. Tahini,elenmiş vanilya, kabartma tozu, karbonatı ilave edelim. Unu da azar azar ekleyip elimize çok az yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. En son ceviz ve damla çikolatasını ilave ederek biraz daha karıştıralım. Susamı geniş bir kaba yumurta akını da bir kaba alalım. Ceviz büyüklüğünde kopardığımız parçaları elimizde yuvarlayıp üzerine çok az bastırarak hafif yassılaştıralım. Önce yumurta akına (önlü arkalı) sonrada susama batırarak(önlü arkalı) yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün kurabiyeler bu şekilde hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 10-15 dakika üzerileri çatlayana kadar pişirelim. Kurabiyeler sıcak iken çok yumuşak olduğu için pişen kurabiyelerimiz iyice soğumadan kesinlikle servis tabağına almayalım. Harika lezzeti ve görüntüsü ile mutlaka denenmesi gereken bir kurabiye tarifi. Tarifte şeker kullanılmamıştır. Yeteri kadar şekerli oluyor. O yüzden şeker eklemeye gerek yok.

Not:Bu güzel tarif için Hümeyra Aydoğdu’ya teşekkürler.