Tavuklu Banduma (Kastamonu Mutfağı)

1-2 Kişilik
Pişirme yok, 5dk Hazırlama

Tavuklu Banduma (Kastamonu Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

2 tavuk göğsü
2 su bardak tavuk suyu
Banduma özel yufkası
100 gr tereyağı
Karabiber
1 bardak dövülmüş ceviz

Tavuklu Banduma (Kastamonu Mutfağı) Tarifi Yapılışı

İlk olarak tavuk etlerini tencereye alıyoruz. Üzerini su koyup haşlıyoruz.
Piştikten sonra suyunu süzerek kenara alıp, tavuk etlerini küçük parçalar halinde elimizle didiyoruz.
Banduma yufkasını, özel bir yufkadır. Yok, iste normal yufkayı 3 parmak kalınlığında şeritler halinde keserek hazırlıyoruz.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Geniş ve yuvarlar bir çelik tepside alıyoruz. Ayrı bir tencereye aldığımız tavuk suların kaynatıyoruz. Kaynayan tavuk suyuna içerisine yufkalarımız batıyoruz.
Hemen tepsiye yatıyoruz. Bunu iki sıra üç katı yapıyoruz. Daha sonrada dik şekilde yufkalarımız halka şekilinde diziyoruz. Tabi tavuk suyuna batırarak devam ediyoruz. Aralarına katlarına dövülmüş cevizlerimiz atıyoruz.
Ben çok ağır olmamasını istediğim için yufkalara tek tek tereyağını batırmıyorum. Sadece üzerinde tüm tereyağını döküyoruz. Ceviz gezdirip sıcak olarak servis ediyoruz.
Bu yemeğimiz Kastamonu yöresinde aittir ve orada hindi etti ile yapılıyor. Ben tavuk eti ile yaptım hindi eti ile de aynı şekilde deneyebiliriniz. Afiyet olsun.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (1)

Yeni Gelen Yorumlar

İzmir güzeli:) @saatler

Şikayet Et

Yufkaları 2 sıra 3 katı yapıyoruz demişsiniz ya, bu cümlenizi anlamadım 2 sıra olan bişey nasıl 3 kat oluyor üst üste koyunca?
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
- çikolata sever @tlayy
  
  Şikayet Et
  
  Tabana 3 kat diziliyor. Sonra onun etrafında diğerini diziyorsunuz.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce