Tavuklu Banduma (Kastamonu Mutfağı) - Nefis Yemek Tarifleri

Tavuklu Banduma (Kastamonu Mutfağı)

çikolata sever 15 Takipçi

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Tavuklu Banduma (Kastamonu Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
2 su bardak tavuk suyu
Banduma özel yufkası
100 gr tereyağı
Karabiber
1 bardak dövülmüş ceviz

Tavuklu Banduma (Kastamonu Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak, tavuk etlerini tencereye alıyoruz ve üzerine su koyup haşlıyoruz.
Piştikten sonra suyunu süzerek kenara alıp, tavuk etlerini küçük parçalar halinde elimizle didiyoruz.
Banduma yufkası, özel bir yufkadır. Elinizde yoksa, normal yufkayı 3 parmak kalınlığında şeritler halinde keserek hazırlıyoruz.
Ayrı bir tencerede, tereyağını eritiyoruz ve geniş ve yuvarlak bir çelik tepsiye alıyoruz.
Ayrı bir tencereye aldığımız tavuk sularını kaynatıyoruz.
Kaynayan tavuk suyunun içerisine yufkalarımızı batıyoruz ve hemen tepsiye yayıyoruz. Bunu 2 sıra, 3 kat yapıyoruz.
Daha sonra da dik şekilde yufkalarımızı, halka şeklinde diziyoruz. Tabi tavuk suyuna batırarak devam ediyoruz.
Ara katlarına, dövülmüş cevizlerimizi atıyoruz.
Ben çok ağır olmamasını istediğim için, yufkaları tek tek tereyağına batırmıyorum. Sadece üzerine tüm tereyağını döküyoruz.
Ceviz gezdirip, sıcak olarak servis ediyoruz.

Bu yemeğimiz Kastamonu yöresinde aittir ve orada hindi eti ile yapılıyor. Ben tavuk eti ile yaptım, hindi eti ile de aynı şekilde deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tavuklu Banduma (Kastamonu Mutfağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Tavuklu Banduma (Kastamonu Mutfağı) 2

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra