Tavuklu Çökertme Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk marine için;

600 gram tavuk

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ̆

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz

Patates için;

2 büyük boy patates

Sos için;

2 tane domates

1 tatlı kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

1 tutam toz şeker

1 diş sarımsak

Yoğurt için;

1 kase dolusu yoğurt

1 diş sarımsak

Çok az tuz

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklarımızı ince uzun bir şekilde keselim.
Tavuklarımızı bir kapta malzemelerle birlikte karıştırıp marine edelim ve 30 dk bekletelim.
Patateslerimizi soyalım ve çıtır olması için ince ince olcak şekilde keselim.
Sonrasında patateslerimizi yıkayalım ve soğuk suda biraz bekletelim.
İlk önce domates sos yapımıyla başlayalım.
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim.
Domateslerimiz bir sos tenceresine alalım tuz şeker salça sarımsak ekleyim 15 dk kaynatalım.
Patatesleri ince ince kesmiştik ve suda bekletmiştik patateslerimizi havluya alalım iyice bir kurulayalım.
Patateslerimizi kızgın yağda kızartalım patatesler kızardıktan sonra tuz serpelim ve bir köşeye alalım.
Marine ettiğimiz tavukları kızgın tavada çok yakmadan kontrollü bir şekilde pişirelim.
Servis aşamasına gelecek olursak ilk önce patateslerimizi tabağımıza bolca koyalım.
Üzerine hazırladığımız sarmısaklı yoğurdumuzdan 2 kaşık dökelim.
Yoğurdu koyduktan sonra üzerine sosumuzu koyalım eğer sosumuz soğuduysa ısıtalım.
Son olarak en üste tavuklarımızı düzenli bir şekilde dizelim.