Bohça Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Bohça Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

İç malzeme için ;

250 gr minik doğranmış dana eti

1 kapya biber

2 yeşil biber

1 yemek kaşığı karışık salça

2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay bardağı su

Karabiber

Pul biber

Tuz

Kimyon

Krep için;

2 su bardağı süt

1.5 su bardağı un

1 yumurta

Tavaya sürmek için teremyağ

Üzeri için;

100-150 gr rendelenmiş kaşar

Beşamel sos;

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 kaşık dolu teremyağ

Karabiber, tuz

Bohça Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle etimizi pişiriyoruz.
Ardından kapta biber ve yeşil biberleri etimizin boyutunda doğruyor tava alıyoruz güzelce kavuruyoruz
Biberler kızardıktan sonra salçayı ekliyoruz.
Kokusu çıkana kadar kavurup üzerine 1 çay bardağı su ekliyoruz çekince altını kapatıyoruz istediğiniz gibi baharatlandırabilirsiniz.
Krep için.Malzemeleri güzelce bir yoğurma kabında karıştırıp tavayı teremyağ ile hafif yağlayıp birer kepçe tavaya alıp tavayı çevirerek krep hamurunu tavaya yayıyoruz.
Ardından alt üst pişirip bütün işlemi hamur bitene kadar yapıyoruz 5-6 tane krep çıkar bu ölçüde.
Beşamel sos için.Teremyağını tencereye alıp eritiyoruz.
Üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz kokusu çıkan una yavaş yavaş sütü ekliyoruz bu esnada çırpma teli kullanalım top kalmasın koyulaşınca kaynaması için bir kaç dakika daha ocakta bekletiyoruz çırparak ardından tuz ve karabiber atıyoruz.
Yaptığımız krebin içine iki kaşık iç harçtan koyup bohça gibi katlıyoruz açılmaması için kürdanla sıkıştırıyoruz ve teremyağla yağladığımız tepsiye ters şekilde koyuyoruz.
Kürdanlı kısım alt tarafa gelecek bütün krepleri böyle yapıp tepsiye dizdikten sonra üzerlerine ikişer kaşık beşamel sos diliyoruz fırını ısınması için açıyoruz ( 180 derece ).
En üste de dilediğiniz kadar rendelenmiş kaşar ilave edip fırına veriyoruz. 10-15 dakika sonra kaşarlar kızarmaya başlayacak tam kızarınca fırından çıkarıp servis ediyoruz.Afiyet olsun :).