Tereyağlı Limonlu Kek/ Mavi Haşhaşlı Limonlu Kek (Videolu)

Tereyağlı Limonlu Kek/ Mavi Haşhaşlı Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

150 gram şeker (bir su bardağından bir parmak eksik)

100 gram eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı (1 çay bardağı)

60 ml süt (yarım çay bardağı)

60 ml limon suyu (yarım çay bardağı)

1 adet limonun kabuğu (sadece sarı kısımlar, beyaz kısımlar acı tat verir)

2 yemek kaşığı mavi haşhaş

1 paket kabartma tozu

220 gram un (2 su bardağı)

Üzeri için:

60 gram pudra şekeri (1 çay bardağı)

2-3 yemek kaşığı limon suyu

Bardak ölçüsü: klasik 200 ml su bardağı

120 ml çay bardağı

Tereyağlı Limonlu Kek/ Mavi Haşhaşlı Limonlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağı bir kaba alınarak kaynatmadan kısık ateşte eritilir ve kenara alınarak soğumaya bırakılır.
Limonun kabuğu sadece sarı kısımlar olacak şekilde rendelenir.
Beyaz kısımları acı tat verecektir.
Limonun suyu sıkılır.
Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Yumurta ve şeker bir kaba alınarak çırpılır.
Üzerine eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı eklenir.
Süt, limon suyu, limon kabuğu ve mavi haşhaş eklenerek karıştırılır.
Homojen kıvama gelen karışım üzerine un ve kabartma tozu elenerek eklenir.
Normal kek hamurundan biraz daha katı kıvamlı olmalıdır.
Yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına kek harcı dökülür.
Kek kalıbını yağlayıp üzerine az miktarda un serperek de kullanabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir.
Kürdan testi yapılır ve pişen kek fırından çıkartılarak soğumaya bırakılır.
Üzerine sürülecek sos için: pudra şekeri bir kaba alınır.
Sos akışkan kıvam alana kadar limon suyu azar azar eklenir.
Soğuyan keke bu sos fırça yardımıyla sürülür ve sosun katılaşması beklenir, dilimlenerek servis edilir.