Uçan Daire (İçli Köfte)

Hacer Eraslan
Hacer Eraslan
8.739 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama

Uçan Daire (İçli Köfte) Tarifi İçin Malzemeler

Dışı için:

  • 1, 5 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 8-9 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 küçük yumurta

İçi için:

  • 200 gram dana kıyma
  • 1 adet büyük patates (çiğ iri rendelenmiş)
  • 1 büyük soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı salça

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ

Not: Su bardak ölçüsü 200 ml ve kullandığım kalıp çemberi 8 cm. 14 adet çıktı ama daha küçük çemberli kalıp kullanan için daha fazla elde edebilir.

Uçan Daire (İçli Köfte) Tarifi Yapılışı

Herkesin kolayca yapabileceği içli köfte tarifi paylaşmak istiyorum! Yapılışı çok basit ve el becerisi gerektiren bir tarif değil :-)

İlk önce ic harcı hazırlanır. Bunun  için geniş bir tavaya kıyma konup kavrulur. Suyunu bırak kavrulmaya başladıktan sonra yağ ilave edilir. İnce doğranmış soğan eklenip tekrar iyice kavrulur. Rendelenmiş patates eklenir ve pişene kadar kavrulur. Son olarak salca ve baharatlar ilave edilir ve bir kaç dakika kavrulup ocaktan alını. Kenarda soğuması için bekletilir.

Dışı için derin bir kabın içine bulgur ve irmik konur. Üzerine kaynar su döküp ağzı kapatılır ve 10 dakika bekletilir. Yumuşamış olan bulgur karışımına yumurta, tuz, baharatlar ve 5 yemek kaşığı un ilave edilip yoğurmaya başlanır. Kalan un yavaş yavaş ilave edilerek kıvam alana kadar yoğurulur (ele yapışmayacak bir macun olur). Bir 5 dakika kenarda bekletilir.

Tezgahın üzerine strec film serilir ve hafif yağlanır. Hamurdan cevizden biraz büyük bir parça alınır ve yuvarlar. Strec filmin üzerinde delmeden elle açılır ne fazla kalın nede fazla ince (resimdeki gibi). Ortasına yaklaşık bir yemek kaşığı iç harçtan konulur ve tekrar hamurdan bir parça daha alınır ve aynı büyüklükte strecin üzerinde açılır.  Bu ikinci açtığınız diğer parçanın üzerine yerleştirilir ve hafiften kenarları bastırılır. Bir kalıp ile tam ortasına konup bastırılır ve kenarda kalan parçalar alınır (resimdeki gibi). Böylece ilk içli köftemizi yapmış olduk. Hamur ve iç harç bitene kadar ayni işlemle devam edilir.

Bittikten sonra ocağın üzerine geniş ve derin bir tava konur. Sıvı yağ eklenip ısınması için beklenir. İçli köfteler kızgın altlı üstlü yağ da kızartılır ve peçete serilmiş tabağa alınır.

İster sıcak ister soğuk servis edilir. Ayrıca çay saatlerin yanına da harika gidecektir elle yemek için.

Afiyet olsun!

Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)
Ucan Daire (icli Köfte)

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Uçan Daire (İçli Köfte) 24.04.2016 17:02 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.12.2016 12:54 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (41)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama153 B
Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte Tarifi4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama87 B
Çatlamayan Dağılmayan İçli Köfte Tarifi
Çatlamayan Dağılmayan İçli Köfte10-12 kişilik, 5dk Pişirme, 30dk Hazırlama3 B
Garnitürlü Sandal Köfte Tarifi
Garnitürlü Sandal Köfte2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama12 B
İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Tarifi1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama59 B
İçli Köfte (45-50 Adet) Tarifi
İçli Köfte (45-50 Adet)12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama5 B
Rosto Köfte Tarifi
Rosto Köfte6-8 kişilik, 50dk Pişirme, 25dk Hazırlama6 B
Kiremitte Soslu Köfte Tarifi
Kiremitte Soslu Köfte Tarifi4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama32 B
Patlıcan Kebap (Videolu) Tarifi
Patlıcan Kebap (Videolu)2-4 kişilik, 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama35
Kolay Mantı, Porsiyonluk Mercimekli Fırın Mantı Tarifi
Kolay Mantı, Porsiyonluk Mercimekli Fırın Mantı4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama14
Büzgülü Perde Tatlısı Tarifi
Büzgülü Perde Tatlısı10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama129
Püreli Köfte Tarifi
Püreli Köfte2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama72
Domates Soslu Karışık Sebze (Kızartmadan) Tarifi
Domates Soslu Karışık Sebze (Kızartmadan)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama63
Gurme Hamburger Tarifi
Gurme Hamburger2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 50dk Hazırlama125
Pirince, Pilava Ve Tahıllara Dair Her Şey Tarifi
Pirince, Pilava Ve Tahıllara Dair Her Şey

Pirinç sofralarımızın en önemli gıdalarından biri. Mutfaklarımızda en sık pişen pirinçle ilgili ne biliyoruz? Pilav…

Vejetaryen Nedir? Vejetaryen Beslenme Biçimine Dair Her Şey Tarifi
Vejetaryen Nedir? Vejetaryen Beslenme Biçimine Dair Her Şey

Vegan Yaşam Biçimine Dair Merak Edilenleri Cevaplıyoruz Baştan sona kaydedilmiş bir tarih gerçeğini de içinde…

Döküm Tava Nasıl Temizlenir? Doğru Kullanımına Dair İpuçları Tarifi
Döküm Tava Nasıl Temizlenir? Doğru Kullanımına Dair İpuçları

Döküm Tava Temizliği ve Kullanımı Mutfak eşyaları satan mağazalarda döküm tavaları gördüğünüzde fiyatlarına dikkat ettiyseniz…

Farklı Pratik Köfte Tarifleri Tarifi
Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Ramazana Özel 11 Köfte Tarifi – İftar Sofralarınız Şenlenecek!
Ramazana Özel 11 Köfte Tarifi – İftar Sofralarınız Şenlenecek!

Çoğumuzun karşı koyamadığı bir et yemeği: köfte! Daha adı duyulunca iştahların kabarması, lezzetini kanıtlar nitelikte.…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Tarifler Geri
Videolar Geri