Muhteşem bir lezzete hazır olun✨⭐️ Sevgili dedem ve babamın isteği üzerine hazırlamış olduğum içli köftelerimi bugün sizlerlede paylaşmak istiyorum. ✔️ Bir kenera notunuzu mutlaka alın. 💕 Üstelik yakın bir zamanda videomuzda gelecek. 😉😉
⭐️Not: Bu ölçüyle tam 45 adet içli köfte çıkmaktadır. Malzemeleri yarı yarıya düşürüp miktarı azaltabilirsiniz. 👩🍳
Hemen başlıyalım;
İlk olarak dış malzememizi hazırlıyoruz.
Köftelik bulgurumuzu belirttiğimiz ölçüde suyla ıslatıyoruz.
2-3 dakika üstü kapalı bekledikten sonra içerisine; kıyma ve salça hariç tüm malzemelerini katıp güzelce yoğuruyoruz.
Bütünlüğünü sağladıktan sonra kıyma ve salça ikilisini de konuya dahil edip köftemizin dış yüzeyini oluşturuyoruz.
En az Yarım saat buzdolabında dinlenmesi önemlidir.
Bu sürede iç harcımız için; soğanlarımız yemeklik doğranır, tereyağı ve sıvı yağla güzelce dirilikleri alınır.
Sırasıyla kıymamız, baharatlarımız, ceviziçimiz ve en son ocağı kapadıktan sonra; İnce kıyılmış maydanozumuz katılıp, güzelce harmanlanır.
Köftemizin dış bulgurlu kaplaması için; harçtan cevizden biraz büyük parçalar kopar çalıp yuvarlanır.
Elimizi hafif suyla ıslatarak, baş parmağımızla ortasından diğer 4 parmağımızla yanlarını destekleyerek güzelce açılır.
İçerisine 2 tatlı kaşığı iç harçtan konulup, açık olan kısmı, gene suyla ıslatmış olduğumuz elimizle kapatılır.
Fazla parça kalırsa; kopartılıp, harca bir sonraki köfte uygulaması için katılır.
⭐️pratik bilgi👍👩🍳 Eğerki elle açmakta zorlanıyorsanız; 2 adet buzdolabı poşetinin arasına yuvarladığımız bulgur harcımızı koyup güzelce bastırarak inceltin, ortasına iç harcımızı ilave edip, buzdolabı poşetinin ortasına güzelce büzerek köfte ortada kalacak şekilde sıkın. Yuvarlak şekil sorunsuz oluşacaktır. ✔️
12. İyice kaynamış suyumuzun içerisine tuzumuzu katıp, köftelerimizi yavaş yavaş bırakıyoruz.
13. Yaklaşık 15-20 dakika içerisinde; köftelerimiz dipten yukarı doğru çıkacaktır. Bu pişim süresinin tamamlandığı anlamına gelir.
14. Vakit kaybetmeden köftelerimiz sıcak sudan çıkartılıp servis tabaklarına alınır. 💜🎊👍
👌✔️Muhteşem lezzet, haşlamalık içli köftelerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun. 💓
çok şükür sonunda rahmetli anneciğimin yaptığı tarifi buldum. haslamalik içli köftenin dış harcına kıyma, kızartmalık içli köftenin dış harcına bir tane haşlanmış patates koyardı. ikisinin dış harcı aynı olmazdı. tadını yiyen bilir 😊 sonunda o tarifi buldum. size teşekkür ederim. hep annem yapardı artık iş başa düştü deneyip yazarım 💜
ellerinize sağlık benim sorum olacak içli köfte yapmak istiyorum 1 gün önceden hazırlanıp şekil olarak yuvarlak yapmak istiyorum dolaba koyup kaynamış suya konulabilirmi dağılma olmaması için tuzmu konuluyor
Biz çiğ köfte gibi saatlerce yoğuruyoruz dışındaki kıyma da çok lezzetli oluyor açıkcası dağılmamasına şaşırdım mutlaka deneyecem pratik olmuş elinize sağlık 😋
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
İrmik nerde tarifte eklenmemiş🙄🙄
Dağılmadı amaYumuşak oldu neden acaba
kaç kişilik oluyor
kaç adet çıkıyor
çok şükür sonunda rahmetli anneciğimin yaptığı tarifi buldum. haslamalik içli köftenin dış harcına kıyma, kızartmalık içli köftenin dış harcına bir tane haşlanmış patates koyardı. ikisinin dış harcı aynı olmazdı. tadını yiyen bilir 😊 sonunda o tarifi buldum. size teşekkür ederim. hep annem yapardı artık iş başa düştü deneyip yazarım 💜
Bende ilk kez deniyorum şuan… miktarları yarıya indirdim çok olur diye bakalım nasıl olacak
Sonunda dış hamuruna kıyma koyan bir tarif buldum. Öbür türlü daha duru , tatsız oluyor. İçine kuyruk yağı da çok yakışıyor.Elinize sağlık
Merhaba, yoğururkem dışına su ekliyor muyuz 4 bardak sıcak su dışında
evet ayça hanm
Yaptım kıvamı ıyı oldu dağılmadı ama cok sert oldu ölçüyü de bire bir aynı koydum nıye anlAmafım
İyi günler Tuğçe hanım. Yağsız kıymam yok, dış harcına koymasam kıvamında bozulma olur mu ?
harika oldu harika!! ilk denememe rağmen hiç dağılmadı tam ölçü ellerinize sağlık😍
dğşğna kıyma konulduğunu bilmiyordum şaşırdım
ellerinize sağlık benim sorum olacak içli köfte yapmak istiyorum 1 gün önceden hazırlanıp şekil olarak yuvarlak yapmak istiyorum dolaba koyup kaynamış suya konulabilirmi dağılma olmaması için tuzmu konuluyor
Merhaba, ben yapıp buzluğa koymuştum bir sorun olmadı pişirirken.
Harikasınız. Bir çok tarif denedim ama bu en güzeli. Çok teşekkürler
Disina kiyma koymasam tutarmi acaba?
tutar tabiki bulgur sıcak su tuz ve un ile yapıyorum ben dışını
10 numara 5 yıldız
Dağılmadı amaYumuşak oldu neden acaba
ben ilk defa içli köfte yapacağım umarım güzel olur 😊
İrmik nerde tarifte eklenmemiş🙄🙄
Biz çiğ köfte gibi saatlerce yoğuruyoruz dışındaki kıyma da çok lezzetli oluyor açıkcası dağılmamasına şaşırdım mutlaka deneyecem pratik olmuş elinize sağlık 😋
buzluktan çıkardıktan sonra nasıl haşlamalıyım?buzunun çözülmesini beklemek gerekir mi?
evet muhakkak buzun cozulmesini bekleyin. yoksa ici pismiyor. buzlu kaliyor.
beklerseniz dağılır beklemeden buzluyken kaynar suya atın gayet güzel pişiyor
biz haşlayıp soğutup buzluğa öyle arıyoruz Betül hanım çıkartınca da ısıtıp yiyoruz degisme dağılma olmuyor
Erken çıkarıp çözdürmek lazım dağılıyor
dışı icin kiyma sartmi koymasak dagilirmi acaba?
bence direkt kaynar suya atın haslamaya