4721

kişinin defterinde

Haşlamalık İçli Köfte Videosu

(2 oy, puan: 5,00)

Malzemeler

Dışı için;

  • 4 su bardağı köftelik bulgur
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 2 çay bardağı irmik
  • 2 çay bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 200 gr. Yağsız kıyma
  • Tuz

İçi için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 adet kurusoğan
  • 800 gr. Orta yağlı kıyma
  • 1, 5 tatlı kaşığı kimyon
  • 1, 5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Karabiber, tuz
  • 1 kase ceviz içi
  • 1 demet maydanoz

Haşlamak için;

  • Kaynar su
  • 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Herkese Merhabalar🙋🍀

Muhteşem bir lezzete hazır olun✨⭐️ Sevgili dedem ve babamın isteği üzerine hazırlamış olduğum içli köftelerimi bugün sizlerlede paylaşmak istiyorum. ✔️ Bir kenera notunuzu mutlaka alın. 💕 Üstelik yakın bir zamanda videomuzda gelecek. 😉😉

⭐️Not: Bu ölçüyle tam 45 adet içli köfte çıkmaktadır. Malzemeleri yarı yarıya düşürüp miktarı azaltabilirsiniz. 👩‍🍳

Hemen başlıyalım;

  1. İlk olarak dış malzememizi hazırlıyoruz.
  2. Köftelik bulgurumuzu belirttiğimiz ölçüde suyla ıslatıyoruz.
  3. 2-3 dakika üstü kapalı bekledikten sonra içerisine; kıyma ve salça hariç tüm malzemelerini katıp güzelce yoğuruyoruz.
  4. Bütünlüğünü sağladıktan sonra kıyma ve salça ikilisini de konuya dahil edip köftemizin dış yüzeyini oluşturuyoruz.
  5. En az Yarım saat buzdolabında dinlenmesi önemlidir.
  6. Bu sürede iç harcımız için; soğanlarımız yemeklik doğranır, tereyağı ve sıvı yağla güzelce dirilikleri alınır.
  7. Sırasıyla kıymamız, baharatlarımız, ceviziçimiz ve en son ocağı kapadıktan sonra; İnce kıyılmış maydanozumuz katılıp, güzelce harmanlanır.
  8. Köftemizin dış bulgurlu kaplaması için; harçtan cevizden biraz büyük parçalar kopar çalıp yuvarlanır.
  9. Elimizi hafif suyla ıslatarak, baş parmağımızla ortasından diğer 4 parmağımızla yanlarını destekleyerek güzelce açılır.
  10. İçerisine 2 tatlı kaşığı iç harçtan konulup, açık olan kısmı, gene suyla ıslatmış olduğumuz elimizle kapatılır.
  11. Fazla parça kalırsa; kopartılıp, harca bir sonraki köfte uygulaması için katılır.

⭐️pratik bilgi👍👩‍🍳 Eğerki elle açmakta zorlanıyorsanız; 2 adet buzdolabı poşetinin arasına yuvarladığımız bulgur harcımızı koyup güzelce bastırarak inceltin, ortasına iç harcımızı ilave edip, buzdolabı poşetinin ortasına güzelce büzerek köfte ortada kalacak şekilde sıkın. Yuvarlak şekil sorunsuz oluşacaktır. ✔️

12. İyice kaynamış suyumuzun içerisine tuzumuzu katıp, köftelerimizi yavaş yavaş bırakıyoruz.

13. Yaklaşık 15-20 dakika içerisinde; köftelerimiz dipten yukarı doğru çıkacaktır. Bu pişim süresinin tamamlandığı anlamına gelir.

14. Vakit kaybetmeden köftelerimiz sıcak sudan çıkartılıp servis tabaklarına alınır. 💜🎊👍

👌✔️Muhteşem lezzet, haşlamalık içli köftelerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun. 💓

🌸🍀Instagram sayfamada bekliyorum. 💫

Bu video Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ tarafından gönderilen Müthiş Haşlamalık İçli Köfte adlı tariften hazırlanmıştır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(10 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.