Kışlık yapmaya devam ediyor Saniye Annemiz. Şimdi ise; Kışlık Patlıcan nasıl saklanır hep birlikte onu öğreneceğiz. İşte sırları:
Patlıcanın kafa kısımlarını çok ucundan kesiyoruz. Ucundan kesmemizin sebebi kızardıktan sonra dağılmasın diye.
Uzunlamasına iki parmak kalınlığında tek tarafından soyduğumuz patlıcanlara, bıçak yardımıyla çizik atılır.
Su dolu derin kabın içerisine çizilen patlıcanlar acısı çıkması için 20 dakika bırakılır. Küçük boylu patlıcanlar ile yaparsanız daha güzel olur.
Sudan çıkarılan patlıcanları elimizde sıkarak suyunu akıtalım ve bir bez yardımıyla kurutalım ki kızartırken patlamasın.
‘’Karnıyarık alacalı soyulmaz, o şekilde yaparsanız dağılır güzel olmaz’’ diyor Saniye Annemiz.
Kuruyan patlıcanları kızartma işlemine başlayalım. Tavamıza eklediğimiz sıvı yağımız ısınınca patlıcanları kapağı kapalı şekilde kızartabiliriz.
Patlıcanları tam öldürmeden sadece rengi değişince ocaktan alalım çünkü buzluktan sonra işlem göreceği ve tekrar yemek olacağı için tam öldürürsek olmaz.
Kızaran patlıcanları peçeteye koyup yağını aldırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan patlıcanları 3-4 adet olmak üzere buzdolabı poşetlerine koyalım.
Havasını aldırdıktan sonra ağzını sıkıca kapattığımız poşetler kış için hazır.
Ben daha önce patlıcanları karnıyarık ve musakka için bu şekilde derin dondurucuya koymuştum ancak tadları çok değişmişti yenecek gibi de değildi,Atmak zorunda kaldım. nerede hata yaptım acaba???yardımcı olacak arkadaş varsa çok sevinirim 🙏
Ben daha önce patlıcanları karnıyarık ve musakka için bu şekilde derin dondurucuya koymuştum ancak tadları çok değişmişti yenecek gibi de değildi,Atmak zorunda kaldım. nerede hata yaptım acaba???yardımcı olacak arkadaş varsa çok sevinirim 🙏
Saniye Teyzem öncelikle eline sağlık. Sana bir şey sormak istiyorum. Patlicanlari firinda uzerlerine az yağ surerek pisirip dondurucuya atsam olmaz mi? Ben çok kizartma yemiyorum da.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
Ben daha önce patlıcanları karnıyarık ve musakka için bu şekilde derin dondurucuya koymuştum ancak tadları çok değişmişti yenecek gibi de değildi,Atmak zorunda kaldım. nerede hata yaptım acaba???yardımcı olacak arkadaş varsa çok sevinirim 🙏
Saniye anne parlıcanları pişiriken kabukları derş gibi olmazmı acaba alacalı soymadınızda
Saniye anne patlıcanları karnıyarıklık değilde musakkalık doğrasak da bu yöntemle dolaba atsak olur mu?
diline kurban Saniye anne🥰🧿
eline sağlık saniye annem🌹 çok severim bende şimdi yapıyorum ama bi kaçı alacalı soydum inşallah güzel olur🙈
Ben daha önce patlıcanları karnıyarık ve musakka için bu şekilde derin dondurucuya koymuştum ancak tadları çok değişmişti yenecek gibi de değildi,Atmak zorunda kaldım. nerede hata yaptım acaba???yardımcı olacak arkadaş varsa çok sevinirim 🙏
buzunu çözdürmeden pişirmen gerek
Patlıcanları küçüklerden seçin. Çözüldükten sonra içini doldurun
Saniye anne parlıcanları pişiriken kabukları derş gibi olmazmı acaba alacalı soymadınızda
Saniye anne patlıcanları karnıyarıklık değilde musakkalık doğrasak da bu yöntemle dolaba atsak olur mu?
ellerine sağlık Saniye teyze çok güzel oldular bende böyle yapacağım.Çok tatlısınız Allah sağlıklı uzun ömürler versin 😊
buzlukta çıkınca tamamen erimesini bekleyip kıymayı öyle mi koyalim ?;
Saniye Teyzem öncelikle eline sağlık. Sana bir şey sormak istiyorum. Patlicanlari firinda uzerlerine az yağ surerek pisirip dondurucuya atsam olmaz mi? Ben çok kizartma yemiyorum da.
olur bence. Ben deniycem, cok yağlı olunca sevmiyorum
Teşekkür ederim.
Ben öyle yaptım.Oluyor.
Teşekkür ederim.
saklama kaplarina koysak olur mu saniye teyzr
saniye anneee seni izleyipte bayılmayan varmıdır acaba çok tatlısın maşallah sana
Sağ ol canım benim
Buzluktan sonra sadece fırınlayacakmıyız içini koyup
saniye teyze patlicani başka ne şekilde saklayabiliriz
Konserve olarak
Çok tatlısın saniye teyze verdiğin tüyo içinde teşekkür ederim bundan sonra alacalı soymaycam eline sağlık 🤗🤗
sağol canım sizde çok tatlısınız