Yoğurtlu Kırmızı Lahana Yatağında Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Kırmızı Lahana Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

1 su bardağı köftelik bulgur

3 yemek kaşığı irmik

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yoğurtlu kırmızı lahana için;

Yarım kırmızı lahana

1 diş sarımsak

6 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 çay kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yoğurtlu Kırmızı Lahana Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle köftelik bulguru bir kaba alalım. Üzerine irmik ve sıcak su ekleyip, 5 dakika bekletelim.
Şişen bulgurları şöyle bir karıştırdıktan sonra, yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyip güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan küçük parçalar koparıp, elimizde yuvarlayarak şekillendirelim.
Bulgur köftelerini, kaynayan suda 10 dakika kadar haşlayalım.
Diğer yandan kırmızı lahanayı ince ince rendeleyip, sıvı yağda rengi dönene kadar kavuralım.
Soğuduktan sonra, süzme yoğurt, tuz ve sarımsakla beraber karıştıralım.
Tabağın tabanına yoğurtlu lahanayı alıp, üzerine bulgur köftelerimizi yerleştirelim. Biraz toz biberli zeytin yağı gezdirip, maydanoz da serpiştirebilirsiniz! *
Tam kıvamında, çok lezzetli bulgur köftesi artık servise hazır, herkese afiyet olsun!

Notlar; bulgur köfteleri 10 dakika sıcak suda haşlandı. Lahanalar rengi dönene kadar yaklaşık 10 dakika kavruldu.

Yoğurtlu bulgur köftesinde kullandığınız bulgurun köftelik bulgur olarak da bilinen ince bulgur olmasına dikkat etmelisiniz.
Yapımı oldukça kolay olan bulgur köftesinin harcını güzelce yoğurmalı ve malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız. Aksi halde pişerken dağılabilir.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar