Yoğurtlu Yassı İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Yoğurtlu Yassı İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemeleri

250g orta yağlı kıyma et

1 adet kuru soğan

1 adet patates

1 kahve fincanı zeytinyağı

1,5 çay bardağı ceviz içi

Biraz maydanoz

Tuz

karabiber

kırmızı biber

Damak tadınıza göre baharatları ayarlayabilirsiniz

Dış malzemeler

1 su köftelik bulgur

1 su bardağı köftelik yarma bulgur

2 yemek kaşığı un

1 yumurta

1’er yemek kaşığı tuz

kırmızı biber

kuru reyhan

1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için

1,5 kase yoğurt

2 diş sarımsak

1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

Yoğurtlu Yassı İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç malzemenin hazırlanması, eti zeytinyağı ile kavuralım.
Patatesi, soğanı zardan daha küçük doğrayıp ekleyelim iyice kavrulunca tuzu, baharatları katıp bir süre daha kavuralım.
Cevizi, maydanozu ilave edip karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
Dış malzemenin hazırlanması, yarma ve bulguru yoğurma kabına alalım.
2 su bardağı soğuk su ile ıslatıp 15 dk bekletelim.
Baharatları, tuzu ekleyip hamuru özleşinceye kadar yoğuralım.
Arada bir su vererek en son yumurta ve unu ekleyip yoğurma işlemini tamamlayalım.
Yumurtadan küçük toplar yapıp içini külah gibi oyalım ( bu arada elimizi suya batırmayı unutmayalım ).
İç harçtan bir tatlı kaşığı içine koyalım.
Ağzını kapatıp yuvarlayıp hafif üzerini bastırıp yassı yapalım bütün malzemeler bitinceye kadar aynı işlemi yaparak tamamlayalım.
1,5 litre suyu 1 yemek kaşığı tuz ile kaynatalım.
7-8 adet köfteyi kaynayan suya atalım.
5-6 dk kadar haşlayalım. Köfteler su yüzeyine çıkınca haşlanmış demektir.
Bütün köfteler bitinceye kadar aynı işlemi yapalım, cam kapaklı bir kaba yerleştirelim.
Üzerine dökmek için sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım.
Tereyağında salçalı sosu hazırlayalım.
Servis yaparken istenilen miktarda köfteyi tabağa alalım üzerine 3 yemek kaşığı yoğurdu dökelim daha sonra salçalı sostan üzerine ilave edelim.
Servise hazır afiyet olsun.

Yoğurtlu Yassı İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (13)

Yeni Gelen Yorumlar

Tuba Ekinci @tuba888

Şikayet Et

Diş hamuruna veya içine, salcayi koysam olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Tuba Ekinci @tuba888

Şikayet Et

Neden sorulara cvp yazmiyorsunuz?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
@duygudgn

Şikayet Et

simdi yaptim cok guzel gozuyo pismesini bekliyorumm immmm nefiss oldu tadida gorunusu gibiyse supeyyyy valla.dd
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Sinem Keser @Sinem_Keser

Şikayet Et

Bu içli köfteleri suda haşladıktan sonra yağdada kızartabilirmiyim?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Nefise @Nefise_YilmazArican

Şikayet Et

Tarifi denedim lezzeti muhteşem oldu. Yemekten fotoğraf cekememisim tabi ;) yalniz 2 bardak su dış harç icin çok fazla geldi. Uzerine yarma bulgur ekleyip buzdolabinda katilasmasini beklemem gerekti. Suyu azar azar dökün ve bence ılık su kullanilirsa daha kolay siser ve yogurulur. Elinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Gizem @Gizem_Gul

Şikayet Et

Patates haşlanmış görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
hesna taşkın

Şikayet Et

arkadaşlar bizde yarma, aşurelik buğdayın çekilmiş haline deriz,içli köfte yapımında kullanılır
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
nihan

Şikayet Et

Yarma bulgur ne söylermisiniz lūtfen
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- ~Halime Tunç Mutlu~ @Halime_TuncMutlu
  
  Şikayet Et
  
  Yarmanin çekilmiş hali
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Reyhan Riha @Reyhan_OkunduRiha

Şikayet Et

Sanirsam yarma bulgur pilavlik olan bulgur olmali ve tarifte kiymami etmi var anlayamadim ,patates haslanmadanmi dograniyor biraz aydinlatilirsa iyi olur simdiden cevap icin tesekkürler
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Elif @Elif_Kaan

Şikayet Et

Yarma bulgur nedir? Nerde satılıyor acaba?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Songül @Songul_Atamkocyigit

Şikayet Et

Ben hep sıcak suyla ıslatıldığını duydum.Neden siz soğuk suyla ıslattınız acaba.Bir sebebi varmı?Cevabınıza şimdiden teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
melahatnur @melahatnur

Şikayet Et

Yarma bulgur nedir hic duymadim tarifi yapmak istiyorum
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce