Zeytin Yağlı Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Zeytin Yağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

12 dolmalık biber

3 büyük domates

1 büyük soğan

1 dolu çorba kaşığı salça (Domates biber farketmez)

2 su bardağı pirinç

2 çorba kaşığı nane

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı zerdeçal

1. 5 su bardağı zeytinyağı

Tuz

Zeytin Yağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. 1 su bardağı zeytin yağı tavaya alınır üzerine ufak ufak doğradığımız soğanlarımız eklenir.
2. Soğanlar biraz ölünce salçamız da ilave edilir. Salçanın kokusu çıkınca pirinçler ilave edilir ve biraz karıştırılır.
3. Daha sonra baharatlarımızı ilave edilir 2-3 dk güzelce karıştırılır ve altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
4. Dolmalarımız temizlenir ve güzelce yıkanır
5. Soğuyan içimiz 1-2 parmak boşluk kalacak şekilde dolmalarımızın içine konulur.
6. Dolmaları pişireceğimiz tencerenin içine yarım su bardağı zeytin yağı dökülür.
7. Üzerine 2 domates rendelenir ve güzelce kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.
8. Dolmalar bu domates sosunun üzerine yerleştirilir ve üzerlerine 1 domateşten kestiğimiz parçalarla kapak yapılır
9. Üzerini aşmayacak şekilde (yaklaşık bir parmak boşluk kalacak dolanların içine su girmesin) sıcak su eklenir ve ocak açılıp tencerenin kapağı kapatılır.
10. Su biraz fokurdatınca ocağın altı kısılır pişmeye bırakılır
11. Arada içi kontrol edilir eğer verilen sürede pişmediyse pişene kadar sıcak su ilave edilir

Afiyet olsun.