- 6-8 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/antep-usulu-yaprak-sarma/
Antep Usulü Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg asma yaprağı
iç harcı için:
- 1 büyük kase dolmalık pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- pulbiber, karabiber, kimyon,
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- zeytinyağı ya da sıvı yağ
üzeri için:
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- su
Salamura yaprağı nasıl tuzundan arındırıyoruz
yaprakları yıkayıp geniş bir kaba alın üzerine sıcak su döküp soguyana kadar bekletin daha sonra birazda soğuk suda bekletirseniz tuzu gitmiş olur….eğer yapraklarınız çok ince değilse azıcık haslayabilirsiniz bu şekilde de tuzundan arinacaktir
merhaba bır buyuk kase pırınc dedınız bardak olarak olcusu nedır acaba
Salamura yaprağı nasıl tuzundan arındırıyoruz
yaprakları yıkayıp geniş bir kaba alın üzerine sıcak su döküp soguyana kadar bekletin daha sonra birazda soğuk suda bekletirseniz tuzu gitmiş olur….eğer yapraklarınız çok ince değilse azıcık haslayabilirsiniz bu şekilde de tuzundan arinacaktir
Çok teşekkür ederim 🥰
ellerinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor 👌
Gaziantep ❤️ olarak ( dolma ) farklı yapmışıınız. sevgiler saygılar 💞🥀
Şeyma hanım yaklaşık kaç su bardağı pirinç koydunuz acaba denemek istiyorum şimdi tarifinizi çünkü 🙏🏽
merhaba gökçe hanım yaklaşık 2 su bardagi diyebiliriz pirince…kolay gelsin simdiden
Gaziantepde içine bu kadar ekşi konmaz
Aynen yan komsum da antepli koymuyoruz…cunku yaprakları daha farkli
yorumlara aldırış etmeyin. ben bu tarifi beğenerek ve severek yapıyorum. herkesin yapış tarzı farklı olabilir. aynı memlekette olup aynı yemeği farklı şekilde yapan çok insan var bu damak zevkine bağlıdır. Şeyma hanım bu şekilde yapmış ve de çok güzel olmuş. sen ister yaparsın ister yapmazsın burda kimse seni zorlamıyor biraz emeğe saygı.
çok teşekkür ederim saadet hanım…o kadar haklısınız ki yumurta kırmak bile her evde farklı şekilde yapılıyor aslında farklılıklarımızla zenginiz🙂🙂🙂
Valla ben bir kere yaptım seneler önce halen tadı aklımda çok güzel olmuştu yana yana tarifi aradım yarın yapıcam ramazana hazırlık😀
Çok lezzetliydi adı antep sarması olsa ne olması ne.. benim eşim antepli ve çok beğendi 😍
biz antepliler içine maydanoz koymayız ama 😊
nane atilmiytormu icine harcin🤔
bu tarifi içine kıyma koyarakta yapabilir miyiz?
Şeyma hanim bu tarifi yaprak yerine lahana ile sarilsa olurmu sizce birazda kiyma ekleyip
Gamze hanim merhaba oncelikle tarifimi begendiginiz icin cok tesekkur ederim bu ic harci lahana ile de cok rahT deneyebilirsiniz cok lezzetli olacaktir
Teşekkür ederim 😊😊
Cok guzel oldu tarif icin cok tesekkurler 😊😊
Hazırlama süresi 15dk mı? ;)ic harc bile o surede hazirlanıp demlenemez kaldıki sarması var daha
1 saat pisme suresi sizce çokfazla deil mi
Fazla değil ancak pişer tabi bu normal tencere için klasik düdüklü 15 dakika clipso düdüklü en fazla 5 dakika yeterli pişme suresi
Yorumları okudum:)mantığıma yatıp azda kıyma koyup yaptım. bu tarif gerçekten lezzetli oldu. teşekkürler Şeyma hanım…bu arada antepliler daha sıkı sardıkları içindir muhtemel tabak kapatma ama onların ki gibi lezzetli tavsiye
Nilay hanim bu tarif ilginç bi tarafa çekildi gerçekten bazen kabuklarimizi kirmamiz gerekiyo sanki ama gerçekten deneyip beğenmenize çok sevindim çünkü ben buraya inanmadigim garantili olmayan hiçbir tarif gondermiyorum
İç harçta soğan, salça ve pirinç kavrulmuyor mu acaba?
Sarmalar çok güzel görünüyor, malzemeleri tam bana göre. Yapacağım inşaAllah.
aynısını dün yaptım ve harikaydı annem ve esim çok beğendiler teşekkür ederim
merhaba arkadaşlar hepinize hayırlı ramazanlar bende kilisliyim bizde sarmaya nar ekşisi değil ama sumak koyarız suyunada yağ değil ama pişmeye yakın sarmısaklı sos hazırlar üzerine dökeriz sarmaların ve ayrıca tabak veya sarma taşı koymak kişinin isteğine bağlı bence gayette güzel gözüküyor sarmalar hiçte dağılmamış ellerinize sağlık
Bence bu yemeğe bu asla konmaz bu yanlış bir tarif gibi sert yorumlar Türk mutfağının çeşitliliğine ve yoruma açıklığına yakışmamış arkadaşlar.
Herkes her yemeği aynı şekilde yapmaz.
Bırakın aynı bölgeyi aynı şehirde aynı mahallede aynı ailede bile aynı yemeği farklı yorumlayıp tadını zenginleştirenler çok. Yemekler de türküler gibi benzeşir ama asla aynı değildir.
Ben bu tarife sarmaların capcanlı rengini beğenerek geldim. Kullanılan malzemeler de benim damağıma çok uygun. Ellerinize sağlık çok beğendim :)))
şeyma hanım sarmalarınız çok güzel olmuş ve bende böyle yaparım içinede mutlaka sumak koyarım her dolmaya,antepliler çok yüklenmiş canım sana ama en güzel sarma sizin yaptığınız gibii bence üzerinede aynı sos birde sosuna bol sarmısak nane ohhh
gerçekten çok lezzetli oluyo bu şekilde yapılınca ama işte her yöre farklı farklı yorumluo ben açığım her türlü yoruma tabi saygı çerçevesinde olmak şartıyla… size ve güzel yorumunuza çok teşekkür ederim özge hanım:=))
Bende ilk defa denuyecem inşallah güzel olur içine dere otu koysak nsl olur acaba cvp verirseniz sevinirim