Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi (videolu)

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için;

Su
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

1,5 çay bardağı zeytinyağı
5-6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
4 adet domates rendesi
Tuz
Maydanoz

Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köfte harcımız için uygun bir kap içerisine bulgurumuzu alalım ve üzerine sıcak su ekleyerek üzerini streçleyelim, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Sürenin sonunda şişen bulgurlarımızın üzerini açalım, tahta kaşık ile karıştıralım.
Üzerine irmik, un, domates salçası, biber salçası ve tuzu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada ara ara sıcak su ekleyelim. Bu şekilde daha kolay yoğurabileceksiniz.
Malzemelerin güzelce karıştığından ve hamurun yeterince soğuduğundan emin olduktan sonra üzerine yumurtamızı ekleyelim.
Kimyonu da ekledikten sonra hamurumuzu son kez yoğuralım.
Sıra geldi köftelerimizi şekillendirmeye. Bunun için öncelikle yanımıza kase ile su alalım. Ardından parmak uçlarımızı su ile ıslatarak harcımızdan küçük parçalar kopartarak top şekline getirelim.
Serçe parmağımız ile hamurumuzun üzerine bastıralım ve unladığımız tepsimize alalım. Harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
Köftelerimizi haşlamak için tencereye kaynayan suyu alalım, içerisine limon tuzu ve tuzu ekleyelim.
Ardından şekillendirdiğimiz köftelerimizi de tenceremize alarak ara ara karıştıralım, yaklaşık 5 dakika pişirelim.
Haşlanan köftelerimizi kevgir yardımı ile servis tabağımıza alalım.
Domates sosu için tavamıza zeytinyağını alalım, ince kıyılmış sarımsaklarımızı da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
Üzerine salçamızı da ilave ederek sarımsaklarla birlikte kavurmaya devam edelim.
Rendelediğimiz domateslerimizi de tavamıza alalım ve kavurmaya devam edelim.
Hazır olan sosumuzun altını kapatmadan önce tuz ekleyip karıştırarak ocağı kapatalım.
Son olarak ince kıyılmış maydanozları da ekleyelim ve karıştıralım.
Hazırladığımız fellah köftelerimizi de sosumuzun içerisine alalım ve sosa bulanması için karıştıralım.
Bol soslu fellah köftem servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Fellah Köftesi Dağılmaması İçin Ne yapmalı?

Fellah köftesinin dağılmaması için mutlaka su ile ıslatarak yoğurmalısınız.
Macun kıvamı elde edinceye kadar yoğurmalısınız. Aksi halde köfteleriniz dağılabilir.
Köftelerinizin haşlanırken de dağılmasını istiyorsanız vaktiniz varsa biraz buzdolabında bekletmelisiniz.

Fellah Köftesi Kaç Dakika Haşlanmalı?

Kaynayan suyun içerisine alarak 5-10 dakika kadar haşlamalısınız.

Fellah Köftesi İrmiksiz Olur Mu?

Fellah köftesi yaparken genellikle irmik kullanılır. Fakat dilerseniz irmik kullanmadan da yapabilirsiniz.

Fellah Köftesi Kaç Kalori?

1 porsiyon ( 277g) fellah köftesin de 331 kcal değerindedir.

Fellah Köftesi Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yoğurma kabı
Tepsi
Tencere
Kevgir
Sos tavası
Tahta kaşık

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (365)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Özge Toraman @ozge-aydmr

Şikayet Et

limon tuzu yoksa dağılmaması için başka ne olabilir acaba 😊
- Yanıtla
- 5
- 2 yıl önce
Esin Pstl @esinovski

Şikayet Et

2-4 kişilik yapmak istesek malzemelerin yarısını koysak olur mu?
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
Azra Beris Seçen @azra-beris-secen-9801

Şikayet Et

Kaynama suyuna limon tuzu atmasam bir sıkıntı olur mu?
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

zehra özel @zehra-ozel-5478

Şikayet Et

daha önce yapmıştım çok sert oldular.tarifte değişiklik yaptım .sadece iki bardak bulgur 1 çay b.irmik koydum .tam kıvamında oldu.haamurun içine sadece tuz ekleyin sıcak suyu dökün üzerine soğuyunca yoğurup şekil verin. kaynamış suda iki dakka hasyin yeterli
- Yanıtla
- 0
- 8 saat önce
Aye Akbulut @ayse4717

Şikayet Et

Bu ölçüler kaç kişiye yeter acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Ayşe Uysal @nytuser_ayseuysal_1984

Şikayet Et

İrmik eklemesek sorun olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Gönül Horasan @Gonul_Horasan

Şikayet Et

merhaba ben suyunu faz,la koydum unu fazla ilave etsem bir sorun olurmu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
bahar ibili @spring26

Şikayet Et

limon tuzu koymasak olur mu ki
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Fatma Çetin @nytuser_fatmacetin_9672

Şikayet Et

Daha önce yaptığım köfteler dağılıyordu bunun kıvamı çok güzel oldu.Haslayinca da dagilmadi tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Melike @melikebzkrt

Şikayet Et

Merhabalar, ben fellah kötesini yaptım haşlayıp buzluğa attım çıkardığımda tekrar haşlamam gerekir mi yoksa direkt sosa mı katılıyor ?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, buzu çözüldüğünde direkt sosun içine ekleyip bir iki tur sos ile birlikte karıştırabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Ebru @Ebruycll

Şikayet Et

Ben köfteleri süzeğe koyup buharda haşlıyorum. Haşlama suyuna limon tuzu ve tuz ekliyorum, buharda haşlanan köfteleri soğutup buzluğa koyuyorum. Sosu pişmeye yakın buzluktan çıkardığım köfteleri ekliyorum.Sosla birlikte önce yüksek ateşte sonra düşük ateşte köftelerin buzu gidene kadar pişiriyorum. Dağılma problemi yaşamadım. Buharda piştiği için buzlukta saklamak çok daha kolay oluyor. Tarif için teşekkürler, köfteler lezzetli oldu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Hülya @hulyacelik55

Şikayet Et

Valla kaç kere yaptım bilmiyorum aşırı lezzetli. Ben boş vakitlerimde yapıp dondurucuyada atıyorum. Dagılmıyo hiç. Dondurucuya atılan erimeden haşlamaya çalışırsan dagılıyo onun haricinde asla dagılmıyo
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Pınar Güner @pinarguner_16

Şikayet Et

buzluğa nasıl koyabiliriz
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Hülya @hulyacelik55
  
  Şikayet Et
  
  Ben once tespiyle sogutuya koyup düz bi zeminde üst üste yapışmasın diye donduruyorum sonra poşetlere ayırıp koyuyorum
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
  - Pınar Güner @pinarguner_16
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 hafta önce
Nazlı @nazli_7094

Şikayet Et

çok güzel oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Nazlı @nazli_7094

Şikayet Et

merhabalar çeri domates elimde var bide el yapımı domates sosu olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Elif Y.ARSLAN @elfarslan

Şikayet Et

buzluktan çıkınca nasıl ne zaman haslamaliyizzzz????
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Hülya @hulyacelik55
  
  Şikayet Et
  
  Sadece buzunu çözdürüp haşla o zaman dagılmıyo hiç buzluyken haşlamaya çalışırsan dagılıyo
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
Zeynep Yaman @1zeyneppp

Şikayet Et

buzluga nazil koyabiliriz
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Ravza Nur Zeynep Aksoy @goog_12ff02ab866c

Şikayet Et

Görseldeki kadar mı çıkıyor yoksa daha fazla mı??
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Elif Kiraz @nytuser_elifkiraz_8266
  
  Şikayet Et
  
  Daha fazla
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
Elif Sena @Elif_AllahverdiPaksu

Şikayet Et

merhabalar haşlayıp buzluğa atsak okur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Pelin ÖZAYAŞLIOL @pelinozy34
  
  Şikayet Et
  
  Haşlamadan tepsi ile şoklayıp sonra poşete koyun. (Yapışmaması için)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - Elif Sena @Elif_AllahverdiPaksu
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim cevabınız için
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 gün önce
- Hülya @hulyacelik55
  
  Şikayet Et
  
  Haşlamadan at bence
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
  - Elif Sena @Elif_AllahverdiPaksu
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim cevabiniz için
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 gün önce
Fatma Bakır @fatmaa.copperr

Şikayet Et

merhaba. Fellah köftesini yoğurup şekil verip buzluğa atsam. ertesi gün pişirirken dağılma olurmu?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Nazlı Köse @nazlikose6609
  
  Şikayet Et
  
  üzerine nemli bi bez orterseniz hicbisey olmuyor ben aksamdan yapıp ertesi gün pisiriyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
m. demirel @m-demirel-0340

Şikayet Et

Ben de bugün denedim, misafirlerim çokk beğendi. Teşekkürler tarif için tam oldu
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Emine Kamil @nytuser_eminekamil_4184

Şikayet Et

Sonradan eklediğim su 1 su bardağı oldu. Ve sosuna kıyma da kavurdum lezzetli oldu hiç dağılmadı haşladığım suya sadece tuz koydum
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Kübra Kavuk @Kubra_Kavuk

Şikayet Et

yumurta katmayı unutmuşum ama yine de harika oldu
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce