Açma Simit Poğaça ( Aynı Hamurdan)

Açma Simit Poğaça ( Aynı Hamurdan) Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı kuru maya

Aldığı kadar un (5-6 su bardağı)

1 yumurta (beyazı)

Simit ve simit poğaça üstü için:

Yarım çay bardağı pekmez

Çeyrek çay bardağı su

Susam ( kavrulmuş susam daha iyi oluyor)

Açma içine: yeterli miktarda tereyağı

Açma üstüne: susam, çörekotu, yumurta sarısı

Açma Simit Poğaça ( Aynı Hamurdan) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle ılık sütte mayamızı ve şekeri ekleyelim üstünü kapatıp mayamızı kabartalım.
Suyumuz da ılık olmalı.
Tüm malzemelerle hamuru yoğuralım.
Hamur hafif ele yapışmalı yoksa sert olur.
O yüzden unu yavaş yavaş ekleyelim.
45 dk kadar bir sürede hamur kabaracaktır.
Simit yapmak istediğimiz kadar küçük iki hamuru alıp elinizle uzun çubuk gibi yapalım birbirine dolayıp burgu yapalım.
Yuvarlak şeklini verelim.
Pekmezli sosumuza batırıp daha sonra susama batıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
Simit poğaça için normal hamuru poğaça gibi yapalım içine istediğiniz içten ( peynir, patates vs) doldurup yuvarlayalım.
Poğaçanın üstünü pekmezli sosa batırıp sonra susama batıralım ve tepsiye yerleştirelim.
Açma yapma için elimizde hamuru uzunlamasına açalım.
İçine tereyağı sürelim.
Katıldığımız hamuru iki ucundan burup açma şekli verelim uçları birleştirelim.
Açmayı tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürelim.
En üstüne de susam ve çörek otu serpelim.
Hazırlığımız bitti artık 20 – 30 dk kadar da yerinde kabarmasını bekleyelim.
Daha sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.