Adana Kebap (Lokanta Usulü Ve Püf Noktalarıyla )

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Adana Kebap (Lokanta Usulü Ve Püf Noktalarıyla ) Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kıyma
3 tepeleme yemek kaşığı pul biber
Tuz
150 gram kuyruk yağı

Not: İyi bir Adana kebap için bu dört malzeme dışında başka bir malzeme konulmamalıdır. Kuyruk yağı ise olmazsa olmazıdır. Eğer kuyruk yağı koymazsak dışarıda yediğimiz lezzeti bulamayız.

Adana Kebap (Lokanta Usulü Ve Püf Noktalarıyla ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar, bugün sizlerle çok lezzet alacağınız ve memnun kalacağınız bir tarif paylaşıyorum. Ben çok beğeni aldım yiyenler tarafından :)

İlk olarak yağlı kuzu yada dana kıyma (tavsiye edilen kuzu kıymadır ama tercih etmeyenler dana kıyma da kullanabilir) geniş bir yoğurma kabına alınır.
Üzerine kuyruk yağı eklenerek iyice yoğrulur. (Kuyruk yağını marketlerde de bulabilirsiniz. Büyük marketlerde raflarda oluyor ya da buzluğunuzda kurban bayramından kalan yağlar varsa onları robotta çekerek de kullanabilirsiniz.)
Yoğurduğumuz kıymaya, tuz ve pul biberi ekleyip biraz daha yoğuruyoruz ve dolaba koyup yaklaşık iki saat bekletiyoruz.
Dolaptan çıkardığımız kıyma artık tam kıvamında korkmayın parçalanma, yapışma olmayacak.
Eğer demir şiş yoksa tahta şişleri ıslatıyoruz.
Elimize bir parça kıyma alıp şişe sarıyoruz. Fotoğraflarda görebilirsiniz detayları.
Fırın ızgarasını orta rafa koyuyoruz. Fırın tabanına fırın kağıdı yerleştiriyoruz. Çünkü ızgaradan akan yağlar kağıda akarsa fırını temizlemek zorunda kalmayız.
200 derecede ısıttığımız fırının ızgarasına şişleri yerleştiriyoruz ve kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Not: Ben bu ölçülerle 7 adet şiş elde ettim.
Sonuç mükemmel. :) Tam not alacaksınız. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Sevgiler.

Adana Kebap (Lokanta Usulü Ve Püf Noktalarıyla ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Sizler de ana yemeklerinize Adana Kebap yapabilir ve damaklarda iz bırakabilirsiniz. Tadan herkesin çok seveceği, yapımı oldukça kolay Adana Kebap nasıl yapılır? merak edenler tarifi incelemeli ve evlerinde denemeli.

Adana kebap tarifi püf noktaları

Kıymalı harcı güzel bir şekilde yoğurmalı ve daha sonrasında buzdolabında en az 2 saat dinlendirmelisiniz.
Fırının tabanına yağlı kağıt ya da fırın tepsisine az bir su koyarak damlayan yağın hem fırınınızı kirletmesini hem de yağın yanarak kötü bir koku yaymasını engellemiş olursunuz.

Adana kebap yanına ne gider?

Adana'daki kebapçılar kebabın yanına kesinlikle pilav eklemez fakat farklı şehirlerde bu nefis kebabın meyhane pilavı eşliğinde sunulduğunu görebilirsiniz.
Adana kebabı soğan salatası, ayran ve lavaş ile enfes bir hal alır.

Mangalda Adana kebabı tarifi

Mangalda yapılan etleri her zaman ayrı bir yerde tutuyorsanız Mangalda Adana Kebap da çok seveceğiniz mangallık lezzetlerden olacak. Sizler de en kısa zamanda denemelisiniz.

Adana kebap kaç kalori?

1 şiş Adana kebap yaklaşık olarak 215 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (21)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Gani Turgay @Gani_Turgay

Şikayet Et

Kiymayla kesinlikle adana kebap olmaz kofte olur.zirh denilen bicakla ufalanmasi lazim et ve yagin.erkek kuzu eti olmazsa olmaz ..2 kesin kurali budur.
- Yanıtla
- 1
- 4 sene önce
Leyla Öksüz Gündoğdu @Leyla_OksuzGundogdu

Şikayet Et

Adana kebabin yaninda plav olmaz ne sacma bisey ya Adana da da hic bir yerde oyle bisey goremezsiniz. İstanbul da yapilan bir sistem bu en sevmedigi sey Adana lilarin
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
- zubeyde t @zubeyde7979
  
  Şikayet Et
  
  Adanalılar yakıştıramıyor olabilir ama belki biz yakıştırıyoruz. Damak tadımız farklı sonuçta
  Yanıtla
  
  2
  
  4 sene önce
- Yasemin'in Renkli Mutfağı @Yasemin_TokyurekSanci
  
  Şikayet Et
  
  Benim tarifimde de pilav yok zaten hanfendi. Kime neyin tribini atıyorsunuz anlamadım.
  Yanıtla
  
  8
  
  4 sene önce