Anneanne Üsülü Kuru Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Anneanne Üsülü Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler

250 gram dana kıyma

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı galeta unu

1 dilim bayat ekmeğin içi

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı toz tatlı biber

Çay kaşığı ucu bir çimdik karbonat

Kızartmak için :

Sıvı yağ

Domatesli sosu için :

2 adet domates

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay bardağı su

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Yanına arzuya göre kızartmak için :

Patates, biber

Anneanne Üsülü Kuru Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabın içine kıymayı alalım rendelenmiş soğanı sarımsağı koyalım .
Ekmeğin için ıslatıp suyunu sıkıp ondan sonra ekleyelim diğer kalan malzemeleri ilave edelim bir tabağa köfte şekli verip dizelim.
Bir saat buzdolabında bekletelim diğer tarafta patatesi soyalım elma dilim keselim soğuk suda yarım saat bekletelim.
Sonra kağıt havlu kağıt ile iyice kurulayalım biberlerin çekirdeği çıkarıp ikiye üçe keselim yıkayıp kurulayalım .
Bu patatesleri ve biberleri kızgın yağda kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım köfteleri kızartalım.
Havlu kağıt serili tepsiye alalım sos malzemesi için önce tavaya yağları koyalım .
Rende domatesi ve sarımsağı koyalım karıştıralım baharatı serpelim salçayı su ile eritip ocağı kısalım .
Salçayı tavaya dökelim tekrar altını açalım 2-3 dk daha pişirelim sos tabağına domatesi alalım .
Servis tabağına kızarttığımız köfte patatesi biberi dizelim domatesi sosunu tabakla koyalım sıcak servis yapalım afiyet olsun.