Antep Usulü Yağlı Köfte (videolu)

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, Pişirme yok

Antep Usulü Yağlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı köftelik bulgur
2 adet domates
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 limon
Yarım yemek kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı isot
3 dal taze soğan
Çeyrek demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı

Antep Usulü Yağlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köftemizin yoğuracağımız tepsiye köftelik bulgur, kabuğunu soyarak küp küp doğradığımız domates, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, domates salçası, biber salçası, küçük küçük doğradığımız limonu alalım.
Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve isotu ekleyerek 15 dakika kadar elimizle yoğuralım. Köftemizi yoğururken kuruyacaktır. Kuruduğu zaman çok az su ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
Sürenin sonunda içerisindeki limon kabuklarını çıkartalım ve ince ince doğradığımız soğanı, maydanozu ve ocakta ısıttığımız zeytinyağını ekleyelim.
Harcımızı tekrar yağı köfteye yedirecek şekilde 5 dakika kadar yoğuralım.
Hazır olan harcımızdan yumurta büyüklüğünde parçalar alalım ve elimizle sıkarak şekil verelim. Harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
Şekil verdiğimiz yağlı köftelerimiz servise hazır. Yanında ayranla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Antep Usulü Yağlı Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Deneyebileceğiniz Antep Usulü Tarifler

Gaziantep’te mercimekli köfte, malhıtalı köfte olarak bilinir. Güzel bir tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Antep yemeklerinden 32 çeşit tarifin bir arada olduğu bu listeyi kaçırmayın.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (24)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

BURCU’nun MUTFAĞI @b2016

Şikayet Et

Elinize sağlık tamda olması gerektiği gibi mis olmuş yağlı köfteniz Büşra hanım basit görünsede herkes lezzetli yapamaz Antep’te iki üç komşu akraba dost bir araya gelince mutlaka hadi bir yağlı köfte yoğuralım denir kim güzel yoğurursa ona yoğurturulur mutlaka domatesle yoğururuz ki domatesin suyuyla yumuşasın lezzetli olsun diye
- Yanıtla
- 7
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ebru Özkan @EbruOzkan_Karakor

Şikayet Et

Ben yağlı köftenin böyle olduğunu düşünmüyorum daha önce yediklerime benzemedi isot olmamalı tarifte daha çok yoğrulmalı domates de konmasa daha iyi ben çok beğenmedim tarifi malesef tabi emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Zendagi Migzara @goog_48aab560f530

Şikayet Et

bir gün önce akşam yapsak ertesi gün sıkıp ikram etsek olurmu misafire
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Rümeysa ŞENOL ÖZKAN @rumeysa-senol-ozkan-7946
  
  Şikayet Et
  
  ağzı kapakli saklama kabında dolapta birkaç gün muhaza ediliyor
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
- Nisanur Çulhalar @nisaculhalar_2793
  
  Şikayet Et
  
  Antebin yerlisiyim dolapta bayatlar içinde soğan var kokutur tadı ilk günki gibi asla olmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
yasemnsahbaz @yasemnsahbaz

Şikayet Et

Slm, yoğururken konan su miktarı göz kararı ne ölçüde?? Elinize sağlık güzel görünüyor denemek istiyorum inşAllah
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Duygu Dokur @goog_caf4d3f02f09

Şikayet Et

Birebir uydum mükemmel bir tarif oldu. Herkes çok beğendi. Bi dahakine yağı biraz daha az koyucam. ☺️
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
dilan @dilanulkem

Şikayet Et

ellerinize tarifinize sağlık. İlk başta çekinerek yaptım ama çok lezzetli oldu tarife bire bir uydum misafirlerim bayıldı lezzetine fotoğraf çekmeye fırsatım bile olmadı hemen bitti. bir daha ki yaptığımda cekicem fotoğrafını teşekkür ederim ❤️
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
elif ayza @elif-ayza-4129

Şikayet Et

ve yine diyet bozduracak bir tarif elinize sağlık 💐
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
gokcemm @sema-tezer-7918

Şikayet Et

oncelikle elinize sağlık. denedim ve çok beğenerek yedim. malzemeler tam ve ölçülü olunca gerçekten ortaya beğeneceksiniz bi tarif cikiyo. sadece tuzunu kendinize göre ayarlamalisiniz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

emeğinize sağlık afiyet şifa olsun
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
esra @cnmmss

Şikayet Et

limonu doğramak yerine sıksak nasıl olur yada koymayıp üstüne sıksak
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
BURCU’nun MUTFAĞI @b2016

Şikayet Et

Elinize sağlık tamda olması gerektiği gibi mis olmuş yağlı köfteniz Büşra hanım basit görünsede herkes lezzetli yapamaz Antep’te iki üç komşu akraba dost bir araya gelince mutlaka hadi bir yağlı köfte yoğuralım denir kim güzel yoğurursa ona yoğurturulur mutlaka domatesle yoğururuz ki domatesin suyuyla yumuşasın lezzetli olsun diye
- Yanıtla
- 7
- 3 yıl önce
Seher Karka @Seher_Gokdemir3

Şikayet Et

Bir Antepli olarak bende denerim dometesli olarak eminim daha hafif güzel olur elinize sağlık 👍☺️
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
Seher Karka @Seher_Gokdemir3

Şikayet Et

ama şey domates konmaz ki Antep köftesine 😯😯
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- zeyken2012 @zeyken2012
  
  Şikayet Et
  
  olur mu hiç tabiki konur bende antepkiyim hiç su koymayiz olana kadar domatesle yogiruruz mis gibi
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
  - Seher Karka @Seher_Gokdemir3
    
    Şikayet Et
    
    denerim mutlaka ellerinize sağlık 👍☺️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
- Fatma gizem özalp @giziizm
  
  Şikayet Et
  
  domates konur, yağına yumurta kırarız, hatta kışın kuru domatesimiz olur onu ıslayıp koyarız mükemmel olur.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Aynur'un Leziz Mutfağı @aynur_

Şikayet Et

ellerine sağlık misss😋 bir antepli olarak harika yaptınız ekstradan içine nar eşkisi köfte baharatı ve haşlanmış patates ekleyerek de yapabilirsiniz efsane oluyor sevgilerimle
- Yanıtla
- 6
- 3 yıl önce
@deniztahir

Şikayet Et

Sıcak su ile ıslatmak gerekmiyor mu?nasıl yumuşayacak bulgur ?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Fatma Karamazakcadik @fadimekaramazakcadik
  
  Şikayet Et
  
  sıcak su ile islatilmiyor çiğ köfte mantığı ile yoğrulur uzerine kızgın yağ dökülür.gercekten çok lezzetli bayılırım bu tarife .ellerinize saglik
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - @deniztahir
    
    Şikayet Et
    
    Hımmm, tamam şimdi anladım, teşekkürler 🌸
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
TUĞBA DENİZ @volkaneslif

Şikayet Et

Annem antepli çok yapar ve çok güzel olur bizde domatesli köfte deriz elinize sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun 😊🌼
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
Gülcan Cavdar @gulcan-kuvvet-cavdar

Şikayet Et

Ellerinize sağlık afiyet olsun 🌷
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Murat Aydın @Murat_Aydin66

Şikayet Et

Elinize sağlık bu tariften ne kadar çıkıyor ve kilosunu kaç liraya yapıyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce