Aşurem Nefis - Nefis Yemek Tarifleri

Aşurem Nefis Tarifi İçin Malzemeler

2, 5 su bardağı geniş bardak buğday(Yarma)

1 su bardağı kuru fasulye

1 bardaktan bir parmak eksik nohut

3 yemek kaşığı pirinç

1 su bardağı kabuksuz badem

Yarım su bardağı fındık

Yarım su bardağından biraz fazla üzüm

18 tane kayısı

12 tane İncir

2 adet, biri iri rendelenmiş, biri ince rendelenmiş portakal

2 adet, biri iri rendelenmiş, biri ince rendelenmiş

1 adet kabuğu soyulup minik küp doğranmış yeşil elma

1 paket vanilya

2-3 adet karanfil

1 çubuk tarçın

4, 5 çay bardağı şeker

1 su bardağı sıcak süt

2 cimdik tuz

Su (toplamda 22 bardak)

Nişasta mısır (1 yemek kaşığı +çeyrek bardak su)

Aşurem Nefis Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar sevgili hanımlar bugün tam bir aşure sever olarak biraz önce pişirdiğim aşuremin tarifini paylaşmak istiyorum. 😋😋
Eşim ve benim için muharrem ayına gerek kalmıyor canımız istedikçe yapıyorum mis gibi yiyoruz, tabi ki aşure gününün önemi ve bereketi ayrı o zamanda bolca pişirip tüm sevdiklerime bol bol dağıtıyorum, biz bayılarak yedik umarım sizlerde dener ve memnun kalırsınız
Geçelim tarife 👇🏼

Akşamdan; yarma, nohut, fasulye ayrı kaplarda ıslatılır. Sabah hepsinin suyu ayrı ayrı süzülür soğuk sudan geçirilir ve tekrar süzülür.
Nohut ve fasulye ayrı düdüklülerde 3 dakika haşlanır(AMC düdüklümde baklagillerim markasına göre bu süre bana yeterli geldi) herkes kendine göre pişme süresini ayarlayabilir.
8-9 litrelik büyük tenceremizi ocağa alıp içine yarmamızı ekleyip üzerine 14 su bardağı kaynar su dökülür ve orta ateşte kapağı yarım şekilde 1 saat süresince arada karıştırarak pişirilir.
Bizde bu süre zarfında diğer hazırlıklarımızı yapabiliriz.
İncir üzüm ve kayısı ılık suda 25 dakika bekletilir ve küçük küpler halinde doğranır, portakal kabuğu rendelenir malzemelerin hepsi el altında hazır bekletilir.
Bir saat pişen yarmaların üzerine yıkanmadan pirinçi ekleyip karıştıralım. 10 dakika arada karıştırarak pişirelim.
Daha sonra 6 bardak daha kaynar su ilavesi yapılır.
Nohut badem fındık elma ve portakal kabuğunuda ekleyin,
İki çimdikte tuz katıp 10 dakika daha arada karıştırarak pişirin (tencere kapağı yarım örtülü pişirin)
Üzüm kayısı ve şekerinide döküp karıştırıyoruz tadına bakıp ayarladıktan sonra incir ve fasulyeleride ilave edip karıştırıyoruz, sıcak süt ve tüm tarçınımızıda koyup gerekiyorsa 1 bardak daha su ilavesi yapıyoruz. 2-3 adet karanfil tanesinide ekliyoruz.
Beş dakka beraber kaynattıktan sonra, nişastayı soğuk suyla çırpıp tenceremize karıştırarak ekliyoruz.
5 dakkada böyle piştikten sonra tadına bakıp gerekiyorsa az daha şeker ilave edip ardına vanilyayı ekliyoruz.
10 dakika dinlenen aşuremizi servis edeceğimiz kaselere paylaştırıp soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz
Toplamda;; 6, 5 litrelik nefis aşuremiz oluyor Afiyet olsun.
(Verdiğim tüm ölçüler tam tamamına mükemmeldir dileyen süt ilavesi yerine su da ekleyebilir. )

Not; Pirinci yıkayıp nişastasını attıktan sonrada ilave edebilirsiniz bilginize ben her iki türlüde yapıyorum.

Not::: Aşure sıcakken nişasta miktarı az gibi gelebilir fakat soğuduğunda gayet kıvamlı olacak. O yüzden fazla nişasta kullanmayın miktar yeterli.

Aşurem Nefis Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Chef Zeytin @chefzeytin

Şikayet Et

Allah kabul etsin canım dostum.. Ellerine emeğine sağlık, misler gibi olmuş aşurelerin..✨✨😍 Muharrem ayın mübarek olsun bitanem.. Allah kesenizin bereketini, ağzınızın tadını hiç eksik etmesin inşallah gülüm🙏❤❤❤😘
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca
  
  Şikayet Et
  
  Aminn aminn🙏🙏♥️♥️😍😍
  Canımın içiii çok çok teşekkür ederim😍♥️🙏
  Yapalı bir haftayı geçti aşure gününde yapmıştım fakat elimde bir resim vardı yayınladım diye çekmemiştim bende eklemek istedim☺️☺️, harika ve kıymetli yorumun için sevgi ve öpücüklerimi gönderiyorum güzeller güzelim Allaha emanet ol prensesim♥️♥️😘😘😘😘😘😘😘
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca

Şikayet Et

Ben pirinci yıkamadan koydum nişastası açısından fakat dileyen bolca yıkayıp nişastasını akıttıktan sonra kullanabilir iki türlüde yapıyorum çünki önemlide bir not düşmek istiyorum;;; her aşure mutlaka piştikten 4-5 saat sonra çekme yapıyor suyu azalıyor baklagiller emdiği için bu sebepten dileyen su miktarını 1-2 bardak daha çoğaltabilir
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Tuğbacığım, senin aşurende şahane olmuş canımm. Çok nefis görünüyor. Ellerine kollarına sağlık bitanemm. Afiyet bal şeker olsun. Selam ve sevgilerimle hayırlı geceler. ☺☺❤❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca
  
  Şikayet Et
  
  Allah razı olsun Mukadder ablacım☺️☺️
  Herzamanki gibi çok naziksin teşekkür ederim saygılarımı sunarım sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Tuğba Gamzeli Melek @TugbaTaskınKoca

Şikayet Et

Çok teşekkür ederim berna hanım sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
bernamus @Mustafa_Ozsoy

Şikayet Et

Imm nefis elinize sağlık afiyet olsun
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce