Balık Çorbası Tarifi
Neşe’nin Sağlıklı Mutfağı
1241
kişinin defterinde

Balık Çorbası

(3 oy, puan: 5,00)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 30dk

Turşusu dahi yapılan balığın çorbası olmazsa tabi ki de olmazdı. Şifa kaynağı olan balık çorbası farklı ve besleyici tarifler arayanlar için bire bir. Çocuklarınız içinde uygun olan balık çorbam her derde deva adeta. Lezzeti ile de sizi şaşırtacak çorbamı mutlaka denemelisiniz. İçerisinde ki patates, havuç, kereviz gibi sebzelerle güçlerini birleştirdiğinde hastalıklarla savaşan balık çorbası oldukça pratiktir de. Denediğinizde arkadaşlarınıza da tavsiye edeceğiniz adından sıkça bahsettirecek balık çorbası tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Balık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gr haşlanmış balık
  • 6 su bardağı balık suyu+4 bardak su (200 ml. Lik)
  • 1 büyük kuru soğan (yarısı haşlamada yarısı çorbada)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 küçük kereviz
  • 1 küçük havuç
  • 1 küçük patates
  • tuz, karabiber
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1-2 limon suyu

Terbiyesi:

  • 2 çay bardağı süt veya 200 ml krema
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 silme çorba kaşığı un

Üzerine:

  • Kıyılmış maydanoz

Gelelim balık çorbası  nasıl yapılır? sorusunun cevabına;

Balık Çorbası Tarifi Yapılışı

Balık çorbasında benim bildiğim kadarıyla palamut, levrek veya kırlangıç kullanılır. Ben difriz deki donmuş palamutlarımı kullandım. Çok miktarda haşlayıp balık çorbası ile beraber balık köftesi de yaptım. Bununla beraber köftenin tarifini de paylaşacağım sizinle.
Nasıl diğer çorbalarda et suyu kullanıyorsak, balık çorbasında da balık suyu kullanacağız. ( balık restoranında şeften almıştım bu tüyoyu. Balık kemiklerini kaynatıp bu suyu çorbada ve karides güveçte kullanıyorlar)

  1. Balık üzerini kaplayıncaya kadar suya koyulup 1 soğan ilavesiyle haşlanır.
  2. Haşlanan balık süzgeçle süzülür.
  3. Balık soğuyunca kılçıkları ve derisi ayıklanır, küçük didilir, bir kenara alınır.
  4. Çorbanın pişeceği tencerede zeytinyağ da yarım soğan ve sarımsak incilterek az kavrulur.
  5. 6 bardak balık suyu ve 4 bardak su ilave edilir.
  6. Kaynayan suya küçük küpler halinde doğranmış kereviz, havuç ve patates katılır.
  7. Tuz karabiber ve limon suyu ilavesiyle haşlamaya bırakılır. Haşlanırken balıklar da ilave edilir.
  8. Sebzeler pişince altı kapatılır.
  9. Terbiye malzemesi derin bir kasede pürüzsüz hale getirilir ve alıştırarak çorbaya ilave edilir, bir iki taşım kaynatılır.
  10. Çorbamız servise hazırdır. Servis sırasında kıyılmış maydanoz tavsiye ederim.

Balık çorbası püf noktaları

  • Çorbanızın terbiyesini yaparken malzemeleri güzel bir şekilde karıştırılarak pürüzsüz olması sağlanmalıdır.
  • Terbiyenizi çorbanıza ilave ederken bir anda tencerenin içerisine koymamalı çorbanın suyu ile yavaş yavaş ılıtılarak eklenmelidir.

Balık çorbası hangi balıktan yapılır?

  • Balık çorbası yaparken genel olarak palamut, kırlangıç, iskorpit gibi balıklardan yapılmaktadır. Ancak mutlaka bu balıklar olmalı diye bir kural yoktur. Beyaz etli her balıktan balık çorbası yapılabilmektedir.

Balık çorbası bebekler için

  • Balığın içerisinde bulunan omega 3 ve omega 6 vitaminleri bebeğin sağlıklı büyümesi açısından çok önemlidir. Öyle ki daha bebek anne karnındayken annenin balığı bol tüketmesi söylenir. Bebeğe bağışıklık sistemi kazandıran balık çorbasını yaparken baharatlar miktarlarına dikkat etmelisiniz. Bebekler için balık çorbası tarifine ulaşmak için yazının üzerine tıklayabilirsiniz.

Mantarlı balık çorbası

  • Balık çorbasını daha lezzetli hale getirmek için içerisine daha farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Balık çorbanıza ekleyebileceğiniz sebzelerden bir tanesi ve en çok sevileni mantardır. Mantarlı balık çorbası tarifi için yazının üzerine tıklayın.

Balık çorbası faydaları

  • İçerdiği omega 3 yağı sayesinde kalbi korur.
  • Alzheimer'a karşı büyük bir mücadele içerisindedir.
  • Kan basıncını düşürerek kalp ritmini ayarlar.
  • Zihin yorgunluğunu giderir.
  • Kemiklerin güçlenmesine yardım eder.
  • Bağışıklık sistemine faydalıdır.
  • Kandaki şeker seviyesini düzene sokar.

Balık çorbası kalori

  • Orta büyüklükteki 1 kase balık çorbası yaklaşık olarak 73 kaloriye denk gelmektedir.
balik-corbasi-408563-fotografi-Balık Çorbası 1

Balık Çorbası 2

Balık Çorbası 3

Balık Çorbası 4

Balık Çorbası 5

Balık Çorbası 6

Balık Çorbası 7

Deneyenlerden Fotoğraflar

(2 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Balık Çorbası Tarifi 29.01.2015 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.