Beşamel Soslu Enfes Fırın Yemeği (Harika Lezzet)

Beşamel Soslu Enfes Fırın Yemeği (Harika Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Kızartmak için;

3 adet patlıcan

3 adet patates

1 adet kabak

Kavurmak için :

4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

1 adet büyük boy kuru soğan

2 adet yeşil biber

Yaklaşık 15-20 adet mantar

Yarım tatlı kaşığı tuz

1’er çay kaşığı kekik, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber, pul biber

Beşamel sos için;

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için :

Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Enfes Fırın Yemeği (Harika Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar🙋 Ramazana özel enfes bir fırın yemeği tarifim vaar :) 🤗 Patates, patlıcan, mantar, kabak, beşamel sos ve kaşar peyniri birleşiminin oluşturduğu harika bir lezzet😋 :) Mutlaka deneyin derim❤İnstagramdan “rabianurunmutfagi” sayfasını takibe almayı unutmayınız:) ❤❤
Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur, yuvarlak doğranır ve tuzlu suya bırakılır. O sırada da bir başka kapta limonlu suyun içerisine mantarlar eklenir(daha iyi temizlenmesini sağlar). Patatesler soyulur, yuvarlak doğranır ve bir kızartma tavasına yaklaşık 1 su bardağı yağ eklenerek tek tek arkalı, önlü çevirerek kızartılır. O kızarırken kabaklarda aynı şekilde soyulur ve yuvarlak kesilir. Patateslerin ardından onlar kızarır. Kabaklar da kızardıktan sonra patlıcanın acı suyu iyice süzülür ve onlarda aynı şekilde tek tek, çevirerek kızartılır. Kızarma işlemlerinin ardından bir tencereye 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ eklenir. İçerisine soğan ve biber alınarak 4-5 dakika kavrulur. Hemen mantarlarda eklenir ve mantarlar suyunu salıp, içine çekinceye kadar kavrulur. Baharatlarda eklenir, karıştırılır. Orta boy borcama ilk önce patates sonra mantarlı harç onun ardından da patlıcan, patlıcandan sonra da kabak eklenir. Ayrı bir tencereye süt, un, yağ ve tuz eklenir, çırpılarak kaynayana kadar karıştırılır. Borcama gezdirilerek dökülür. 5 dakika kadar fırına verilir. Beşamel sosuyla özleşen yemeğe daha sonra kasar peyniri rendesi eklenerek, üzeri kızarana kadar pişirilir.
NOT: Fırının ısısı 190 derecedir. Tarif orta boy borcamlar için geçerlidir.
AFİYET OLSUN😊💕❤