Beyti Kebabı (Videolu)

Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Lavaş için;

2 su bardağı kaynar su

1 tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

Köftesi için;

1 kg kıyma

1 yumurta

1 su bardağı galeta unu

Yarım demet maydanoz

2 adet soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz biber

Pişirmek için;

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Salça sosu için;

2 su bardağı su

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz biber

Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

Üzeri için;

Çırpılmış yoğurt

Tereyağı

Servis için

Domates

Biber

Beyti Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabımıza su ve tuzu koyup kontrollü bir şekilde un ekleyerek lavaş hamurumuzu yoğuruyoruz.
Hamuru bezeler küçük olcak şekilde kesiyoruz.
Kestiğimiz bezeleri yuvarlayıp kenara alıp tek tek azcık unlayıp açıyoruz.
Tavada arkalı önlü güzelce pişiriyoruz.
Köftesi için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz.
Avucumuz kadar parçalar alıp elimizle dağılmaması için sıkıyoruz.
Uzunlamasına şekil veriyoruz.
Sıvıyağ koyduğumuz tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
Köfteler piştikten sonra domates ve biberleri pişiriyoruz.
Salça sosu için sıvı yağa salça, tuz ve toz biberi ekleyip kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra suyu ekleyip kaynatıyoruz.
Lavaşların arasına salça sosundan sürüp tamamen yaydırıyoruz.
Üzerine köfteyi koyup sarıyoruz.
2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
Tereyağı yakıyoruz, yoğurdu çırpıyoruz.
Dilimlediğimiz kebapları, domates ve biberlerle birlikte tabağa alıp üzerine önce yoğurt, sonra salça sos ve en üste de tereyağ döküp servis yapıyoruz.