- 6-8 Kişilik
- 1 saat 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/cavdar-ekmegi/
Çavdar Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) kg çavdar unu
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (instant maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar ılık su
Hamurun kıvamı sert mı olmalı yumuşak mı
Merhaba haticegokta hamurun kıvamı kesinlikle çok yumuşak hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır kolay gelsin
tülay hanım siz ne kadar su kullandınız? bir buçuk su bardağı ılık su yeterli gelir mi? birde kuru maya yerine ne kadar yaş maya koyayım? yarım paket yeter mi? acil cevap🙏🏼
Merhaba neylandemir😊su miktarını hiç ölçmedim ama suyu una azar azar ilave ederseniz suyu az veya çok gelmez.yarım paket yani 20 gr yaş maya yeterli olacaktır.kolay gelsin☺️
Günaydın neylandemir☺️sizi tekrar tebrik ediyorum ekmeğiniz harika görünüyor çok güzel olmuş maşallah 🧿 ellerinize sağlık afiyet olsun lezzeti de çok güzeldir eminim👏
Günaydın neylandemir.Gönderdiğiniz resimde ekmeğiniz çok güzel,olması gerektiği gibi görünüyor ekmeğin görüntüsünde bir gariplik yok gayet güzel görünüyor.Çünkü unu sadece çavdar unu.Bir çok marketlerden ve fırınlardan çavdar ekmeği diye aldığımız ekmekler çavdar unu ve beyaz un karıştırılarak yapılıyor.Onun için marketlerden çavdar ekmeği diye aldığımız ekmek paketlerinin üzerinde Çavdarlı ekmek yazar.Siz de çavdarlı ekmek yapmak isterseniz yarı yarıya çavdar ununu ve beyaz unu karıştırarak yapabilirsiniz.Ellerinize sağlık afiyet olsun 😋 Sevgilerimle😊
tülay hanım 180 derecede kaç dk pişiyor?
Günaydın neylandemir kaç dakikada pişiyor bilmiyorum çünkü her fırının pişirme süresi değişiyor
merhaba benim hamur yumuşak denilecek bir kivamdaydi hafif ele yapışıyordu mayası da güzel kabardı ama içi pişmedi hamurun çiğ kaldı nerde yanlış yapmış olabilirim nasıl ayarda pişirmek gerekir
Merhaba Melek hanım öncelikle çavdar ekmeği tarifimi denediğiniz için çok teşekkür ederim 🥰tarifte 180 derecede pişirilecek diye yazmıştım çünkü ekmeklerimi kendi fırınımda 180 derecede pişiriyorum gayet güzel hamur kalmadan pişiyor ama her fırın derecesi aynı bile olsa aynı ısıda pişirmiyor
Bazı fırınlar çok çabuk bazı fırınlar da çok yavaş pişirebiliyor
Onun için herkes kendi fırınının huyunu bilir derecesini ona göre ayarlamak gerekir
Sizin fırın demek ki çok çabuk pişiriyor onun için ekmek pişirirken 160 derecede pişirmek gerekiyor
Ekmek pişirirken de kek pişirir gibi kürdan testi yaparsak pişip pişmediğini çok rahat anlayabiliriz ekmeğe kürdan batırdığımızda temiz çıkıyorsa ekmek pişmiş demektir kürdana hamur bulaşmış bir şekilde çıkıyorsa ekmek pişmemiş biraz daha pişecek demektir
Bir de ekmeği pişirirken fırının orta katına veya ortanın bir altındaki kata koyarak pişirmeliyiz
Tekrar sorularınız olursa sorabilirsiniz kolay gelsin ellerinize sağlık 🥰🌺🌸
aslında kürdan testini yaptım da demekki üstü sertleşince kürdan temiz çıktı içinden 😂 fan ayarını da sorayım fanli mi pismeli fansiz mi
Fanlı da olur fansız da olur Melek hanım farketmez🌼
teşekkür ederim 🥰🥰🥰🥰
Hamurun kıvamı sert mı olmalı yumuşak mı
Merhaba haticegokta hamurun kıvamı kesinlikle çok yumuşak hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır kolay gelsin
Sert oldu biraz mayalanmaya bıraktım ne yapmalıyım
Bu seferlik hamur böyle olmuş yapacak bir şey yok bir daha ki sefere çok yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yaparsanız ekmeğiniz yumuşacık çok lezzetli olacaktır kolay gelsin ellerinize sağlık haticegokta
Merhaba ellerinize sağlık çok güzel görünüyor yapanlarda güzel sonuç almış ben de şeker hastası bir komşuma yapmak istiyorum içerisine şeker eklemezsek sert olma ihtimali var mı?
Merhaba Selin hanım öncelikle çavdar ekmeği tarifimi beğendiğiniz için çok teşekkür ederim 🥰mayalı hamurların içine şeker eklememizdeki amaç mayanın şekerden beslenip daha çabuk daha kolay mayalanmasıdır
Çavdar unu ile yapılan hamurlar beyaz unla yapılan hamurlara göre daha geç mayalanır zaten beyaz unla yapılan mayalı hamurlara da maya beslensin daha kolay mayalansın diye şeker ekliyoruz
Hamurunuza şeker eklemeyin mayalanma süresini daha uzun tutun şeker eklemeyince ekmek sert olmaz
Şimdiden kolay gelsin ellerinize sağlık 😍🌸🌺
Merhaba benim gün aşırı yaptığım bir ekmek oldu çok teşekkür ederim çokta güzel oluyor
Nuray hanım ellerinize sağlık afiyet olsun.Çok çok sevindim mutlu oldum.Sevgiler😊
Merhaba😊öncelikle emeğinize ve ellerinize sağlık.👏sütle yapabilir miyiz bu tarifi
Merhaba Zerrin hanım,çok teşekkür ederim 😊
Sütle de yapabilirsiniz veya yarı yarıya su süt karışımıyla da yapabilirsiniz sevgiler
Merhabalar☺️ben ekmeği yaptım ama mayası gelmedi ve hiç kabarmadı neden acaba aynı ölçüleri de yaptım ama🤷♀️
Günaydın Dilara hanım😊öncelikle çavdar ekmeği tarifimi denediğiniz için çok teşekkür ediyorum🌹hamurun mayalanıp kabarmamasının çeşitli nedenleri olabilir mayanın son kullanma tarihi geçmiş olabilir,yeterli sıcak ortam olmayabilir,mayalanma süresi kısa tutulmuş olabilir vs. Çavdar unu ile yapılan ekmeklerin mayası diğer unlarla yapılan ekmek hamurlarından çok daha uzun sürede gelir kabarır örneğin beyaz unla yapılan ekmek hamuru kadar çok kabarmaz.Bazen ilk yaptığımız tariflerde istediğimiz sonucu elde edemeyebiliriz bir kaç denemede istediğimiz sonucu elde ederiz.Bundan sonraki çalışmalarınızda başarılar diliyorum sevgilerimle🌷
Teşekkür ederim bi daha ki iyi olacak inşallah🤗
Amin inşallah Dilara hanım🌸çok güzel olacağından eminim😊
Ebru hanım merhaba 😊çavdar ekmeğiniz çok güzel ve çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık afiyet olsun 😋 resim gönderdiğiniz için de çok teşekkür ederim
tülay hanım siz ne kadar su kullandınız? bir buçuk su bardağı ılık su yeterli gelir mi? birde kuru maya yerine ne kadar yaş maya koyayım? yarım paket yeter mi? acil cevap🙏🏼
Merhaba neylandemir😊su miktarını hiç ölçmedim ama suyu una azar azar ilave ederseniz suyu az veya çok gelmez.yarım paket yani 20 gr yaş maya yeterli olacaktır.kolay gelsin☺️
1 buçuk su bardağına yakın su kullandım bir de bu sefer fansız ayarda pişirdim yumuşacık oldu tadına bakmadım daha😊 ama şunu farkettim fan ekmeğin üzerini çok kurutuyor.
Güzel olduğuna çok sevindim neylandemir tebrik ediyorum 👍eminim tadı da çok güzel olmuştur resim atarsanız çok sevinirim😊
Günaydın neylandemir☺️sizi tekrar tebrik ediyorum ekmeğiniz harika görünüyor çok güzel olmuş maşallah 🧿 ellerinize sağlık afiyet olsun lezzeti de çok güzeldir eminim👏
ayy teşekkür ederim tülay hanım sevgiler❤🤗
Benden de sevgiler neylandemir🥰
Günaydın neylandemir.Gönderdiğiniz resimde ekmeğiniz çok güzel,olması gerektiği gibi görünüyor ekmeğin görüntüsünde bir gariplik yok gayet güzel görünüyor.Çünkü unu sadece çavdar unu.Bir çok marketlerden ve fırınlardan çavdar ekmeği diye aldığımız ekmekler çavdar unu ve beyaz un karıştırılarak yapılıyor.Onun için marketlerden çavdar ekmeği diye aldığımız ekmek paketlerinin üzerinde Çavdarlı ekmek yazar.Siz de çavdarlı ekmek yapmak isterseniz yarı yarıya çavdar ununu ve beyaz unu karıştırarak yapabilirsiniz.Ellerinize sağlık afiyet olsun 😋 Sevgilerimle😊
zaten yarı yarıya karıştırarak yaptım. 2 sb çavdar var gerisi beyaz un. anlamadım niye öyle oldu🤷🏻♀️ neyse sevgiler😊
merabalar kolay gelsin ☺ ben ekmeği yaptım hafif toplu bir hamur oldu, 1 saat kadar mayalandı tepsiye aldım küçük ekmekler halinde 6 parçaya böldüm tekrar mayalandı 1 saat kadar bekleyip fanlı fırında pişirdim ancak biraz sert ve şişmemiş bir ekmek oldu. Nerede hata yapmış olabilirim?
Merhaba doktorunmutfağı 😊ekmeği yapıp denediğiniz için çok teşekkür ediyorum ☺️söylediğinize göre hamurunuz biraz sert olmuş genellikle ekmek hamurları ele yapışan bir hamur olur bir de çavdar unu gibi unla yapılan hamurlar beyaz unla yapılan hamurlar gibi çok fazla pofidik pofidik kabarmazlar ama söylediğim gibi hamurunuz yoğururken ele yapışan bir hamur oysaydı inanın yumuşacık ekmeğiniz olurdu hamuru 6 parçaya bölüp ekmek yapmanız da çok güzel olmuş inşallah bir daha ki sefere çok güzel mükemmel ekmeğiniz olur bundan eminim hepimiz ilk defa yaptığımız şeylerde ufak hatalar yaparız ama zamanla en güzelini en mükemmelini yaparız şimdiden kolay gelsin ellerinize sağlık sevgiler…😊
Cevapladığınız için teşekkür ederim Tülay hanım ☺ hamurun bir miktar sert olması hatalardan biriydi sanırım, acaba mayalandıktan sonra şekil vermeye çalışırken çok fazla mi hamura dokundum yumuşaklığını kaybettim diye düşündüm, fırının fanlı çalışıyor olması mi yanlıştı fansız mi çalıştırmalıydım? 🤔 sizin de yorumunuzu merak ediyorum bilgiler ışığında tekrar yapicam (bu sefer anne gözetiminde 😄) eğer güzel olursa paylaşıcam size de teşekkürlerimi ileticem tekrar ☺
Ben de size teşekkür ederim doktorun mutfağı 😊şekil verirken hamura fazla dokunmak ve fırının fanlı çalışması hata değil ama fırından fırına çok değişiyor bir daha ki denemede fansız pişirip denersiniz hamuru bölmeden bütün ekmek yapabilirsiniz bir de hamuru tepside veya kalıpta ikinci kez mayalandırırken ve ilk mayalandırırken 1 saat değil de 1 saatten fazla mayalandırabilirsiniz ama en önemlisi ve en güzeli anne gözetiminde bu aşamaların yapılması sizi tebrik ediyorum eğer güzel olursa benimle paylaşacağınıza da çok sevindim tekrar teşekkür ediyorum kolay gelsin 😊
İyi akşamlar doktorunmutfagi☺️beni takibe aldığınız için çok teşekkür ediyorum 😊
Ne guzel ne kibar ne kadar da empati dolu bir üslubunuz var. Sabah sabah içim açıldı. gününüz neşe içinde gecsin
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ediyorum
tülay hanım 180 derecede kaç dk pişiyor?
Günaydın neylandemir kaç dakikada pişiyor bilmiyorum çünkü her fırının pişirme süresi değişiyor
Merhaba fatmayyy 😊ellerinize sağlık çavdar ekmeğiniz çok güzel olmuş çok güzel görünüyor👍şekli de çok güzel olmuş afiyet olsun
tülay hanım yarım kilo un kaç su bardağı ediyor bardak ölçüsüyle söyler misiniz?
Merhaba neylandemir😊yarım kilo un 200 ml lik su bardağı ile 4,5 su bardağı oluyor.Ekmeği yaparsanız kolay gelsin
teşekkür ederim😊
Rica ederim neylandemir ne demek sorularınız olursa her zaman seve seve Yardımcı olmaya çalışırım
ÇAVDAR EKMEĞİNİ MAYASİZ VE ŞEKERSİZ NASIL YAPABİLİRİM YALNIZCA ÇAVDAR UNU KULLANARAK
Merhaba Fatma hanım çavdar ekmeğini mayasız yapamayız ama maya ve şeker yerine bir paket kabartma tozu koyabilirsiniz fakat hiçbir zaman mayalı ekmek gibi aynı lezzette olamaz
hatice hanım merhaba:)çavdar ekmeğiniz enfes görünüyor eminim tadıda çok güzel olmuştur…ellerinize sağlık…afiyet olsun:)sevgiyle kalın:)
merhaba kübra hanım:)içine buğday unu koymak isterseniz yarım su bardağından biraz fazla veya bir su bardağı buğday unu koyabilirsiniz.şimdiden ellerinize sağlık kolay gelsin:)
cok tesekkurler :):)
Icine bugday unu karistirmak istersek ne kadar koymamiz gerekir acaba ? saglik acisindan az da olsa karistirip yapmak daha iyi diye biliyorum ama..
Farklı çeşit unları karıştırmanın zararlı olduğunu söylemek isterim.
afiyet olsun günsel cemile hanım ellerinize sağlık beğendiğinize çok sevindim:))
çok teşekkür ederim günsel cemile hanım ellerinize sağlık:)piştikten sonra resmini gönderirseniz çok sevinirim:)afiyet olsun sevgiler:)
Yorumu yeni gordum kusura bakmayin resim atamadim ama cok lezzetli oldu:))Tesekkurler…
Mayalanmayı bekliyor umarım güzel olacak:DTarif icin tesekkurler..
evet doğru söylüyorsunuz arzu hanım yorumunuz için çok teşekkür ediyorum:)
En sağlıksı bence. ellerinize sağlık