Yükleniyor..
Tarif Gönder
Nefis Yemek Tarifleri en çok okunan yemek tarifi paylaşım sitesi. Üye ol, tariflerini paylaş.

Ege Usulü Bol Yeşillikli Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi (Videolu)

Oy Ver
Ege Usulü Bol Yeşillikli Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi (Videolu)
  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Mutfaktaki Öyküler
380 Takipçi
Tarifin Hikayesi
  • 6-8 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Bugünkü tarifimiz insan sağlığı için birçok faydası bulunan, ege mutfağının en sevilen yemeklerinin başında gelen Enginar Dolması. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.

Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın….

Bugünkü tarifimiz insan sağlığı için birçok faydası bulunan, ege mutfağının en sevilen yemeklerinin başında gelen Enginar Dolması. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.

Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın….

Ege Usulü Bol Yeşillikli Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 7 adet enginar
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet nane
  • 1 demet taze soğan
  • Enginar başına 3 yemek kaşığı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1, 5 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ limon (enginarın suyuna koymak için)
Ben de Yaptım

Ege Usulü Bol Yeşillikli Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Yemeğimize yeşillikleri küçük küçük doğrayarak başlıyoruz.
  2. Ege mutfağının olmazsa olmazı olan yeşillikleri enginar dolmasında da bol miktarda kullanacağız.
  3. Yeşilliklerin ve taze soğanların kesme işlemi bittikten sonra kuru soğanları da küçük küçük keserek geniş bir kabın içine koyuyoruz.
  4. 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1, 5 su bardağı zeytinyağı ve enginar başına 3 yemek kaşığı pirinçi ekleyerek karıştırmaya başlıyoruz.
  5. Ben enginar dolmasını bol pirinçli tercih edenlerdenim. Siz pirinçi çok olmasın derseniz tercihe göre enginar başına 2 yemek kaşığı koyabilirsiniz.
  6. İç harcı hazırladıktan sonra enginarları temizleme aşamasına geçiyoruz.
  7. Enginarın sapını kestikten sonra alt kısımda kalan sertleşen yapraklardan 2- 3 sıra kopartıyoruz.
  8. Enginarın üst kısmındaki uçları kapak gibi keserek uçlardaki kartlaşan yaprakları da temizliyoruz.
  9. Uçları kestikten sonra kesilen yerleri tezgaha vura vura yaprakları yumuşatıyoruz.
  10. Ardından yaprakları elimizle aralayarak açıyoruz.
  11. Bu işlemi hafif hafif yapmamız gerekiyor yaprakları kopartmamaya özen gösterin.
  12. Ortasını iyice açtıktan sonra çanağı kontrol ediyoruz tüyler varsa küçük kaşık yardımıyla alabilirsiniz.
  13. Genelde sakız enginar tüysüz olur ancak siz yine de kontrol ederek bu işleme devam edin.
  14. 2 leğende suyumuz var birinde çalkalayarak yaprak aralarını temizliyoruz diğer leğene birkaç dilim limonu dilimleyerek atıyoruz.
  15. Biraz da limonun suyunu sıktıktan sonra enginarı içine atarak diğer enginarları da aynı şekilde temizliyoruz.
  16. Enginarlarımız temizlendikten sonra doldurmaya başlıyoruz.
  17. Başta da dediğim gibi ben enginar dolmasını bol pirinçli sevdiğim için orta kısma, iç ve dış yaprakların aralarına da pirinç koyuyorum. Siz çok pirinçli olmasını istemezseniz dış yapraklara koymadan sadece orta kısma ve iç yapraklara doldurarak da pişirebilirsiniz.
  18. Doldurma işlemi bittikten sonra pirinçlerin fazla kısımlarını elimle sıyırıyorum ve asma yaprağı ile kapak yaparak hem üst kısma lezzet vermesini hem de pirinçlerin dağılmamasını sağlıyorum.
  19. Enginarların doldurma işlemi bittikten sonra pişirme aşamasına geçiyoruz.
  20. Ocağa koymadan tencerenin dibine yaklaşık 1 litre su koyduktan sonra enginarların üstüne zeytinyağı gezdirerek 1er tutam tuz ekliyorum.
  21. Dolmaların dağılmaması için üstüne tabak kapatıyoruz kısık ateşte kaynamaya başladıktan sonra 45 dakika pişiriyoruz.
  22. İstediğimiz ölçüde pişen enginar dolmamız artık hazır tabağa servis edebilir afiyetle yiyebilirsiniz.

Ege Usulü Bol Yeşillikli Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ege Usulü Bol Yeşillikli Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi (Videolu) 03.04.2021 16:15 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 03.04.2021 16:15 tarihinde güncellendi.

Zeytinyağlı Dolma-Sarma TarifleriDolma-Sarma Tarifleri
Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
1 Deneyen Fotoğrafı
Kullanıcı Fotoğrafı

Tarif için teşekkürler. Daha önce de yaptım, severek yedik.

Kullanıcı fotoğrafı Tufan Tufan
ÖNCEKİ SONRAKİ
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytinyağlı Enginar Dolması (videolu) Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Dolması (videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Yasemin AtalarYasemin Atalar27bin83
Kuru Patlıcan Dolması (videolu) Tarifi

Kuru Patlıcan Dolması (videolu)

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Yasemin AtalarYasemin Atalar28bin177
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
yemektarifdefteriiyemektarifdefterii837
Soğan Dolması (Zeytinyağlı) Tarifi

Soğan Dolması (Zeytinyağlı)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Selin AtillaSelin Atilla4bin35
Beyaz Çikolatalı Fudge (3 Malzemeli) Tarifi

Beyaz Çikolatalı Fudge (3 Malzemeli)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Şeyda Kaygı DumanŞeyda Kaygı Duman390
Yaban Mersinli Kek Tarifi

Yaban Mersinli Kek

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Esra mutfaktaEsra mutfakta512
Fit Aşure Tarifi

Fit Aşure

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ayşegül DağlıAyşegül Dağlı470
Gaziantep Mutfağından Pirpirim (Semizotu Aşı) Tarifi

Gaziantep Mutfağından Pirpirim (Semizotu Aşı)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Şeyda PolatŞeyda Polat2710
Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi

Haşhaşlı Mercimekli Börek

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Suna atillaSuna atilla3350
Enginar Mevsimi Gelmişken Kaçırılmayacak 10 Farklı Enginar Tarifi
Enginar Mevsimi Gelmişken Kaçırılmayacak 10 Farklı Enginar Tarifi

Enginarın mevsimi hazır gelmişken bu lezzetten bol bol yararlanın diye Nefis Yemek Tarifleri ailesinin mutfağında…
Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı Tarifi
Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege'de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan…
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif Tarifi
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif

Sebze yemekleri; faydaları, mideye iyi gelen yanı ve lezzeti ile bizim sofralarımızda çok yer eder.…
22 Muhteşem Enginar Tarifi
22 Muhteşem Enginar Tarifi

Faydaları konusunda birçok sebzenin onunla yarışa bile giremeyeceği aşikar! Lezzeti ve neredeyse her tür yemeğe…
Enginar Hangi Mevsimde, Nasıl Yetişir? Tarifi
Enginar Hangi Mevsimde, Nasıl Yetişir?

Enginar Nasıl ve Ne Zaman Yetişir? Karaciğer dostu enginar, sağlığa faydalı olması yönüyle uzmanların ve…
Ege Yemekleri: Çok Hafif ve Lezzetli 30 Tarif Tarifi
Ege Yemekleri: Çok Hafif ve Lezzetli 30 Tarif

Zeytinyağlı denilince Ege mutfağı canlanır zihinlerde… Yaz sıcağının hararetini alan, mideleri yumuşatan, kışları ise anne…
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Püf Noktaları, Resimli & Videolu Tarifi
Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Püf Noktaları, Resimli & Videolu

Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir? Eksikliği, Faydaları, İçeren Besinler Tarifi
İyot Nedir? Eksikliği, Faydaları, İçeren Besinler

İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Günleri: 2024 Hacamat Takvimi Tarifi
Hacamat Günleri: 2024 Hacamat Takvimi

Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Nasıl Temizlenir? Tarifi
Derin Dondurucu Nasıl Temizlenir?

Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Nasıl Boyanır? Tarifi
Mutfak Dolabı Nasıl Boyanır?

Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Bebeğe Kilo Aldıran Besinler Nelerdir? Tarifi
Bebeğe Kilo Aldıran Besinler Nelerdir?

Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bıraktıkan Sonra Annedeki Değişiklikler Tarifi
Emzirmeyi Bıraktıkan Sonra Annedeki Değişiklikler

Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Anne Sütü Alan Bebeğe Ne Kadar Mama Verilmeli? Tarifi
Anne Sütü Alan Bebeğe Ne Kadar Mama Verilmeli?

Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu Tarifi
Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu

Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Beslenme: Hamileler Ne Yemeli, Ne Yememeli? Tarifi
Hamilelikte Beslenme: Hamileler Ne Yemeli, Ne Yememeli?

Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Nasıl Giderilir? Doğal Çözümler Tarifi
Buzdolabı Kokusu Nasıl Giderilir? Doğal Çözümler

Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Demlenir? Filtre Kahve Demleme Yöntemleri Tarifi
Filtre Kahve Nasıl Demlenir? Filtre Kahve Demleme Yöntemleri

Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Besinler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır, Neler Konur? Tarifi
Besinler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır, Neler Konur?

Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir? Tarifi
Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir?

Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Nedir, Neden Olur? Tehlikeli Midir? Tarifi
Ferritin Düşüklüğü Nedir, Neden Olur? Tehlikeli Midir?

Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Belirtileri, Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Magnezyum Eksikliği Belirtileri, Faydaları, Ne İşe Yarar?

Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir? Tarifi
Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir?

Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi Nasıl Yapılır? Cilde Faydaları
Keten Tohumu Maskesi Nasıl Yapılır? Cilde Faydaları

Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Nar Suyu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
En İyi Baharat Takımı Modelleri Tarifi
En İyi Baharat Takımı Modelleri

Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
Tarifler Geri
Videolar Geri
KAYIT OL
NEFİS YEMEK TARİFLERİ DİĞER