• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 6-8 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Bugünkü tarifimiz insan sağlığı için birçok faydası bulunan, ege mutfağının en sevilen yemeklerinin başında gelen Enginar Dolması. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.

Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın….

Bugünkü tarifimiz insan sağlığı için birçok faydası bulunan, ege mutfağının en sevilen yemeklerinin başında gelen Enginar Dolması. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.

Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın….

Ege Usulü Bol Yeşillikli Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 7 adet enginar
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet nane
  • 1 demet taze soğan
  • Enginar başına 3 yemek kaşığı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1, 5 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ limon (enginarın suyuna koymak için)

Ege Usulü Bol Yeşillikli Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yemeğimize yeşillikleri küçük küçük doğrayarak başlıyoruz.
  2. Ege mutfağının olmazsa olmazı olan yeşillikleri enginar dolmasında da bol miktarda kullanacağız.
  3. Yeşilliklerin ve taze soğanların kesme işlemi bittikten sonra kuru soğanları da küçük küçük keserek geniş bir kabın içine koyuyoruz.
  4. 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1, 5 su bardağı zeytinyağı ve enginar başına 3 yemek kaşığı pirinçi ekleyerek karıştırmaya başlıyoruz.
  5. Ben enginar dolmasını bol pirinçli tercih edenlerdenim. Siz pirinçi çok olmasın derseniz tercihe göre enginar başına 2 yemek kaşığı koyabilirsiniz.
  6. İç harcı hazırladıktan sonra enginarları temizleme aşamasına geçiyoruz.
  7. Enginarın sapını kestikten sonra alt kısımda kalan sertleşen yapraklardan 2- 3 sıra kopartıyoruz.
  8. Enginarın üst kısmındaki uçları kapak gibi keserek uçlardaki kartlaşan yaprakları da temizliyoruz.
  9. Uçları kestikten sonra kesilen yerleri tezgaha vura vura yaprakları yumuşatıyoruz.
  10. Ardından yaprakları elimizle aralayarak açıyoruz.
  11. Bu işlemi hafif hafif yapmamız gerekiyor yaprakları kopartmamaya özen gösterin.
  12. Ortasını iyice açtıktan sonra çanağı kontrol ediyoruz tüyler varsa küçük kaşık yardımıyla alabilirsiniz.
  13. Genelde sakız enginar tüysüz olur ancak siz yine de kontrol ederek bu işleme devam edin.
  14. 2 leğende suyumuz var birinde çalkalayarak yaprak aralarını temizliyoruz diğer leğene birkaç dilim limonu dilimleyerek atıyoruz.
  15. Biraz da limonun suyunu sıktıktan sonra enginarı içine atarak diğer enginarları da aynı şekilde temizliyoruz.
  16. Enginarlarımız temizlendikten sonra doldurmaya başlıyoruz.
  17. Başta da dediğim gibi ben enginar dolmasını bol pirinçli sevdiğim için orta kısma, iç ve dış yaprakların aralarına da pirinç koyuyorum. Siz çok pirinçli olmasını istemezseniz dış yapraklara koymadan sadece orta kısma ve iç yapraklara doldurarak da pişirebilirsiniz.
  18. Doldurma işlemi bittikten sonra pirinçlerin fazla kısımlarını elimle sıyırıyorum ve asma yaprağı ile kapak yaparak hem üst kısma lezzet vermesini hem de pirinçlerin dağılmamasını sağlıyorum.
  19. Enginarların doldurma işlemi bittikten sonra pişirme aşamasına geçiyoruz.
  20. Ocağa koymadan tencerenin dibine yaklaşık 1 litre su koyduktan sonra enginarların üstüne zeytinyağı gezdirerek 1er tutam tuz ekliyorum.
  21. Dolmaların dağılmaması için üstüne tabak kapatıyoruz kısık ateşte kaynamaya başladıktan sonra 45 dakika pişiriyoruz.
  22. İstediğimiz ölçüde pişen enginar dolmamız artık hazır tabağa servis edebilir afiyetle yiyebilirsiniz.

Ege Usulü Bol Yeşillikli Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ege Usulü Bol Yeşillikli Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi (Videolu) 03.04.2021 16:15 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 03.04.2021 16:15 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Waffle Krep Tarifi

Waffle Krep

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Peynirli Helva Tarifi

Peynirli Helva

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kalorifer Peteğinde Kuru Meyve Tarifi

Kalorifer Peteğinde Kuru Meyve

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı Pide

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Enginar Mevsimi Gelmişken Kaçırılmayacak 10 Farklı Enginar Tarifi
Enginar Mevsimi Gelmişken Kaçırılmayacak 10 Farklı Enginar Tarifi

Enginarın mevsimi hazır gelmişken bu lezzetten bol bol yararlanın diye Nefis Yemek Tarifleri ailesinin mutfağında…

Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı Tarifi
Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege'de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan…

22 Muhteşem Enginar Tarifi
22 Muhteşem Enginar Tarifi

Faydaları konusunda birçok sebzenin onunla yarışa bile giremeyeceği aşikar! Lezzeti ve neredeyse her tür yemeğe…

Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif Tarifi
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif

Sebze yemekleri; faydaları, mideye iyi gelen yanı ve lezzeti ile bizim sofralarımızda çok yer eder.…

Enginar Hangi Mevsimde, Nasıl Yetişir? Tarifi
Enginar Hangi Mevsimde, Nasıl Yetişir?

Enginar Nasıl ve Ne Zaman Yetişir? Karaciğer dostu enginar, sağlığa faydalı olması yönüyle uzmanların ve…

Ege Yemekleri: Çok Hafif ve Lezzetli 30 Tarif Tarifi
Ege Yemekleri: Çok Hafif ve Lezzetli 30 Tarif

Zeytinyağlı denilince Ege mutfağı canlanır zihinlerde… Yaz sıcağının hararetini alan, mideleri yumuşatan, kışları ise anne…

Oruç Nedir, Nasıl Tutulur, Kimlere Farz? Oruç Çeşitleri Tarifi
Oruç Nedir, Nasıl Tutulur, Kimlere Farz? Oruç Çeşitleri

Oruç: 30 Günlük İbadetten Daha Fazlası! Farsça rûze, Arapça savm ve sıyâm kelimelerinin Türkçeleşmiş şekli oruç,…

Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir? Tarifi
Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir?

Oruca Niyet Nasıl Getirilir? 11 ayın sultanı, bolluk ve bereketin temsili ramazan söz konusu olduğunda…

Regaib Kandili Nedir, Ne Zaman? Ne Yapılır? Duaları, Önemi Tarifi
Regaib Kandili Nedir, Ne Zaman? Ne Yapılır? Duaları, Önemi

Regaib Kandili: Cumanın Müjdelendiği Gün Recep ayının ilk cuma gecesi Regaib Kandili, tasavvufi bilgilere göre…

Orucu Bozan Şeyler Nelerdir? Diyanet Soru Cevap Tarifi
Orucu Bozan Şeyler Nelerdir? Diyanet Soru Cevap

Orucu Bozan Başlıca Durumlar Nelerdir? Orucu bozan şeyler, ramazan günleri boyunca sürekli vurgulanan ve her…

Kadir Gecesi Mesajları: Resimli, Anlamlı Sözler Tarifi
Kadir Gecesi Mesajları: Resimli, Anlamlı Sözler

En Güzel Kadir Gecesi Mesajları Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesi, Ramazan ayının 27.…

2024 Resmi Tatil Günleri, Bayramlar, Güncel Takvim Tarifi
2024 Resmi Tatil Günleri, Bayramlar, Güncel Takvim

2024 Resmi Tatil Takvimi Resmi tatil, bir ülke yönetiminde, devlet otoriteleri tarafından belirlenen, kamu kuruluşlarının…

Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi Tarifi
Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi

Kadir Gecesi: Bin Aydan Hayırlı Mübarek Gün Ramazan ayının son 10 günü içinde yer aldığı;…

Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur? Tarifi
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur?

Mübarek Kandil Gecelerinde Hangi Dualar Okunur? Kandil duaları, İslam dini için özel gün ve gecelerde…

Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı? Tarifi
Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı?

Ağıza Gelen Balgamı Yutmak Orucu Bozar mı? Orucu bozan durumlar, her sene ramazan ayında oruç…

Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar Tarifi
Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar

Ramazanın İlk Gününe Özel Hayırlı İbadetler Ramazanın ilk günü 2024 yılında 11 Mart Pazartesi gününe…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi Tarifi
Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi

Mevlid Kandili: Hz. Muhammed'in Doğum Günü Hicri takvime göre Rebiülevvel ayının 12. gecesinde eda edilen…

Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi Tarifi
Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi

Kandil: İbadetle Aydınlanan Mübarek Geceler İslam dini için, Müslümanlık tarihçesinde meydana gelmiş kimi olayların tarihleri…

Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı? Tarifi
Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı?

Ramazanda Damla Kullanmak Orucu Bozar Mı? 11 ayın sultanı ramazan ayı içinde çeşitli hastalıklardan dolayı…

Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Mevlid Kandili Mesajları: Anlamlı ve Güzel Sözler Mevlid Kandili, bu sene 14 Eylül 2024 Cumartesi…

Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi Tarifi
Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi

Berat Kandili: Günahların Affedildiği Rahmet Gecesi! Berat Kandili, Şaban ayının 14. gününü 15. gününe bağlayan…

Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Berat Kandili: Ramazanın Müjdecisi! Her sene büyük bir heyecanla beklenen ve manevi duygularla anılan Berat…

Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli Tarifi
Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli

Mutfak Ölçü Birimleri: Terazisi Olmayanlara Birebir! Mutfağınıza girdiğinizde en güzel ve özel tarifleri hazırlarken bazen…

Tarifler Geri
Videolar Geri