- 4-6 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/eksili-zeytinyagli-taze-yaprak-sarmasi/
Ekşili Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr taze asma yaprağı (yıkanıp tuzlu suyla 10 dk haşlanıp soğuk sudan geçirilip süzülecek)
- 1 adet kuru soğan (küçük yemeklik doğranmış
- 1 su bardağı pirinç (ılık tuzlu suda bekletip yıkanacak)
- 1 tutam ince kıyım dereotu maydanoz
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı ve kuş üzümü
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kuru nane, toz tatlı biber, toz şeker
- 2 su bardağı su (pirinci pişirmek için)
Dolmanın sosu için:
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük yeşil mercimek kadar limon tuzu
sarmaları kısık ateşte mi pisiriyosinuzz benim kiler hep kusikta pisirsem bile dibine duruyo ve pisiyo hiç sert oluyorlar
dolmanın içi önceden hafif diri kalacak şekilde pişirilecek suyu pirince göre ayarlanacak yapraklar hazır yapraksa 6-7 dk biraz pişirin ben yazdan evde hazırlıyorum
sarmaları kısık ateşte mi pisiriyosinuzz benim kiler hep kusikta pisirsem bile dibine duruyo ve pisiyo hiç sert oluyorlar
dolmanın içi önceden hafif diri kalacak şekilde pişirilecek suyu pirince göre ayarlanacak yapraklar hazır yapraksa 6-7 dk biraz pişirin ben yazdan evde hazırlıyorum
yapraklarınız kararmadan nasil bu renkte kalabiliyo acaba
yazdan taze yaprağı kavonoza tuzsuz bastıyorum kapatıyorum kendi kendine şişede sararıyor pişerken de yarım limonun suyunu üzerine döküyorum
limon tuzu yerine ne koyabiliriz
limon suyu ,nar ekşisi ve sumak ekşisi koyabiliriz bir tatlı kaşığı