https://www.nefisyemektarifleri.com/elbistan-usulu-kiyma-cig-kofte/
Çiğ köftelik leğene düğürcük konur, üzerine soğanlar doğranır, salçalar konur, kimyon, karabiber, tuz konur, sarımsaklar ezilip konur, sonra çiğ köfte gibi yoğrulur kurudukça kabuğu soyulmuş doğranmış domateslerin yarısı konur tekrar yoğrulur yine kuruyunca kalan domatesler konur iyice yoğrulur ..Doğranmış maydanoz, reyhan, nane ve yeşil soğan konur iyice birbirine yedirilir, eğer hala kuru ise 1 bardak su konur iyice özleştirilir.
ayrı bir tavada sıvı yağ eritilir içine 1 kaşık salça ve pul biber konur iyice salça yağda ezilir sonra tavadaki salçalı sıvı yağ çiğ köfteye dökülür iyice yoğrulur.
Bittikten sonra elle tabaklara sıkılır kıvırcık ve limonla süslenir sonra afiyetle yenir.
Lezzeti çok güzel ayranla iyi gider şimdiden afiyet olsun.
NOT
( Kışın reyhan kurusu nane kurusu ve domates kurusu kullanabilirsiniz
Ama bunları salça ile birlikte ilave edin)
Ben maydanozun saplarını incecik doğrayıp ilk aşamada koyup onuda yoğuruyorum hem lezzetli oluyor hemde israf olmuyor öylece değerlendirmiş oluyorum.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nigiri: Yosun Sarmasız Çiğ Balıklı Sushi Nigiri bir sushi çeşididir. Sushinin genel tanımını da şöyle…
En Lezzetli Kıyma Kavurmanın Püf Noktaları Et tüketimi doktorlar tarafından her defasında vurgulanan bir konudur.…
Çiğ Köfte Yemek Kilo Yapar Mı? Çiğ köfte kilo aldırır mı Canan Karatay gibi pek…
İstanbul'da Çiğ Köftenin Lezzet Garantili Adresleri Adıyaman, Şanlıurfa ve Gaziantep’in benzersiz lezzeti çiğ köfte, hiç…
Mutfakların ekonomik ve leziz malzemesi tavuk kıyması! Damak tadına bağlı olarak tavuk kıymasıyla yapılan yemekler…
Raw Food Nedir? Raw Food Beslenme Stiline Dair Her Şey İngilizce kökenli 'raw' kelimesi 'çiğ'…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk denemem inşallah Başara bilirim bnde bir afşin gelini olarak
Yapabilirsin birkaçkez denediğinde birde bakmışsınki usta olmuşsun eline sağlık afiyet olsun canım
songül hanım şuna kıyma desenize elbistanlı komşularım harika yapıyorlar bu işi
Şule hanım kıyma deyince yanlış anlıyorlar yoksa bizde kıyma diyoruz komşular ve arkadaşlar bana gelince sadece kıyma yap yeter diyorlar o kadarki çok seviyorlar.
elinize sağlık çok güzel görünüyor gözüme bir elbistanli olarak: )
Afiyet olsun hemşerim