Erzurum’un En Meşhur Lezzeti Kadayıf Dolması

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Erzurum'un En Meşhur Lezzeti Kadayıf Dolması Tarifi İçin Malzemeler

300 gram taze tel kadayıf
1 su bardağı kırılmış ceviz

Bulamak için,

1 adet yumurta
1 yemek kaşığı su

Kızartmak içini,

Yarım su bardağından 1 parmak fazla yağ

Şerbeti için;

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Not: bardağın ölçüsü 200ml

Erzurum'un En Meşhur Lezzeti Kadayıf Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Bunun için şeker ve suyu kaynatıyoruz.
Kaynayınca içerisine 3-4 damla limon suyu damlatıyoruz.
Altını en kısığa getirip 30 dk boyunca kaynatıp altını kapatıyoruz.
Şerbetin oldukça soğuk olması gerekiyor o nedenle benim önerim şerbeti çok önceden yaparak dolaba kaldırmanız.
Kadayıfı elimiz ile biraz havalandırıyoruz.
Avuç içi kadar parça alarak tezgah üzerinde açıyoruz.
Bir kenarına kırılmış ceviz içinden koyarak sıkıca kenarlarını da toparlayarak sarıyoruz.
Kalan kadayıfları da bu şekilde sarıyoruz.
Bir kap içerisinde yumurta ve suyu çırpıyoruz.
Hazırladığımız kadayıfları yumurtalı karışıma bulayarak elimiz ile düzeltiyoruz. Fazla gelen yumurtayı elinizle sıkabilirsiniz.
Derin bir tencereye sıvı yağ koyuyoruz ve kızdırıyoruz.
Kızmış olan yağ içerisine kadayıf dolmalarını atarak her tarafını güzelce kızartıyoruz.
Döndüre döndüre pişirirseniz her tarafı aynı renk olucak ve çıtır çıtır olacaktır.
Tencereden alır, almaz hemen soğuk olan şerbetin içerisine bırakıyoruz.
3-4 dakika kadar şerbetin içerisinde tutarak servis tabağına alıyoruz.
Ilık olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun….

Erzurum'un En Meşhur Lezzeti Kadayıf Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.