Etli Yaprak Sarma - Nefis Yemek Tarifleri

Etli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

3 orta boy kuru soğan

250 gr az yağlı kıyma

4 su bardağı baldo pirinç

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

2 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı nane

2 tatlı kaşığı kekik

2 tatlı kaşığı sumak

2 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı isot

1 tatlı kaşığı dağ kekiği

Etli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle soğanlarımızı küp küp ve ince biçimde doğrayarak, tencereye döktüğümüz ayçiçek yağıyla kavurma işlemini yapalım.
Soğanlar pembeleştikten sonra kıymamızıda ekleyip, rengi solana dek kavurmaya devam edelim.
Salçalarımızı birer birer ekleyip üzerine pirinçimizide ilave edelim.
Baharatlarımızın tamamını dökelim ve her tarafı iyice yiyene kadar kavurmaya devam edelim.
Yaklaşık 15 Dk kadar kısık ateşte kavurma işlemini tamamlayalım ve soğumaya bırakalım.
İnce sıralar halinde ayırdığımız yapraklarımızın tam orta kısmına gelecek şekilde iç harcımızı koyalım ve kalem şeklini alacak halde sarmaya başlayalım.
Yan kısımlarını iç tarafına alıp çok sıkmadan sarmaya özen gösterelim.
Tenceremizin taban kısmına ayçiçek yağı döktükten sonra boş yapraklarla kapatalım ve dibine yapışmasını önleyelim.
Sardığımız her sarmayı birer birer dizmek birbirlerine yapışmasına sebep olacaktır bu yüzden;dağınık bir hal vererek tencereye istiflemeye özen gösterelim.
İşlemimiz bittikten sonra suyumuzu tencerede sarmaların bittiği noktadan 1 parmak kadar altına gelecek şekilde yavaş yavaş dökelim ve muhakkak kapağı kapalı ve kısık ateşte pişirelim.
Hem suyu rahat çekecektir, hemde buharıyla üst bölgedekileride pişirmeyi tamamlayacaktır.