Fellah Köftesi (Adana Yöresi) - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

Fellah Köftesi (Adana Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2 bardak ince bulgur
1 bardak irmik
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Bulguru ıslatmak için su

Sosu için:

Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık domates salçası
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon tuzu
3-4 bardak su
Yeteri kadar tuz

Üzeri için:

Yarım demet maydanoz

Fellah Köftesi (Adana Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle bulguru derin bir kaba koyun ve üzerini çok az şekilde geçecek kadar sıcak suyla ıslatın. Kapağını kapatıp yarım saat bekletin.
Daha sonra içine tuzunu, salçasını, irmiğini ilave edin. Unu azar azar ilave edin. Çok sert bir hamur olmayacak, ele alındığında yuvarlanıyorsa olmuştur. Yuvarlanırken dağılmamalı dikkat edin.
Bir kaseye su doldurun. Elinizi arada suya batırarak hamurdan zeytin büyüklüğünde koparın. Önce yuvarlayın sonra işaret parmağınızla ortasına bastırın. Uygun bir tepsiye koyun. Hepsini hazırlayın. Üst üste gelmesi sorun değil, suya girince ayrılır.
Derin ve büyük bir tencereye su koyun. Kaynarken sosunu hazırlayın.
Yağı, sarımsağı tencereye koyun. Ardından salçayı ilave edin ve tuzunu ekleyin. Sosu 1-2 dakika özleştikten sonra üzerine suyunu ilave edin. Sosunu çok cıvık olmayacak, çok da katı olmayacak şekilde ayarlayın.
Biraz kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Köfteler için su kaynayınca köfteleri ilave edin. Tepsideki köfteler ayrılmakta zorlanıyorsa kaynayan sudan köftelerin üzerine bir iki kepçe gezdirirseniz hemen suyun içine düşecektir.
Köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir. Suyunu süzün ve hazırladığınız sosun içine koyun.
Servis kabına alın ve üzerine maydanoz serpin.
İsteğe göre sarımsaklı yoğurt dökerek yiyebilirsiniz. Servise hazir afiyet olsun.

Fellah Köftesi (Adana Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (14)

Yeni Gelen Yorumlar

Selin Erdoğrul @Selin_Erdogrul

Şikayet Et

Bugün ilk defa denedim. Çok korkmuştum yaparken ilk denemem olduğu için ama herkes çok beğendi. Çok güzel bir tarif sarımsak olmadığı için sarımsak tozu kullandım gayet iyi oldu…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Canan @Canan_Sahin7

Şikayet Et

Şimdi yaptım pişi yor bakalım nasıl olacak :) benjm köfteler büyük oldu biraz umarım sıkıntı olmaz:)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Çiçek Çetin @omercicek2412

Şikayet Et

benim patronumda adanalı ben normalde lahana dolmasını çok yemezdim taaki patronumun yaptığı lahana dolmasını yiyene kadar hayatımda o kadar lezzetli lahana dolması yememiştim sonra öğrendim ki iç harcına limon suyu eklemiş bende yaptım benim eşimde sizin eşiniz gibi her hafta istiyor teşekkür ederim ederim ellerinize sağlık mutlu olduğunuza sevindim ; )
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Seçelay Bilak @secelaybilak
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim çiçek hanim tekrar tesekkur ederim iyi gunler sevgiler:-)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Seçelay Bilak @secelaybilak

Şikayet Et

Çiçek hanim bu guzel yorumunuz için çok tesekkur ederim okurken okadar mutlu oldumki çok saglun evet genelde adana usulu yemekler bol baharatli ve eşkili olur ve gercekten ayri ve guzel bir tattir ozellikle dolmada gercekten harika oluyor limon ve baharat esim dolma turunu sevmezdi ozellikle lahana sarmasini asla yemezmis artik haftada birgun mutlaka dolma istiyor:-) tekrar tesekkur ederim iyi aksamlar sevgiler dilerim:-)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Deniz Ak @Cicek88

Şikayet Et

Şuan yedik muhteşem oldu ellerinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Seçelay Bilak @secelaybilak
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun zehra hanim sizinde ellerinize saglik tesekkur ederim iyi aksamlar sevgiler:-)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
  - Çiçek Çetin @omercicek2412
    
    Şikayet Et
    
    enfes bir tadı var ellerinize sağlık elinizin lezzeti yüreğinizin güzelliği yüzünüzün tebessümü hiç eksik olmasın …..izlemlerime göre adanalılar acı biberden sonra limonu çok seviyor adana yöresinin yemeklerinin kimilerine limon lezzet veriyor doğrumudur acama
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 yıl önce
Özge

Şikayet Et

Bn yaptım ama baya un koydum elıme yapışıodu cok
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Seçelay Bilak @secelaybilak
  
  Şikayet Et
  
  Elinizi suyla islattinizmi yapaken ozaman yapismamasi gerekiyordu ozge hanim
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Seçelay Bilak @secelaybilak

Şikayet Et

rica ederim mehmet bey nedemek iyi aksamlar..
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
mehmet tarım @tarim

Şikayet Et

Secelay hanım cigden hazırlayıp buzlukta saklayabilirmiyiz
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Seçelay Bilak @secelaybilak
  
  Şikayet Et
  
  saklayabilirsiniz mehmet bey ama once şoklamaniz gerekir yaparken resimdeki gibi buzluga sigacak bir tepsiye koyun posete koymadan tepsiyi buzluga koyun yarim saat kadar tepside donsun cikarttiginizda tek tek ayrilacaktir bekletmeden posetleyin tekrar buzluga atin pisirirkende kaynar suyun icine direk buzluktan cikartip atin disarda bekletmeyin ben genelde boyle yaparim hazirda bulununca iyi oluyor iyi aksamlar:-)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
  - mehmet tarım @tarim
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim secelay hanım sizede iyi akşamlar
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 yıl önce