Fırında İzmir Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Fırında İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

4-5 patates

2 -3 domates

4-5 yeşil biber

1 çay bardağı domates suyu (ben 2 tane domatesin suyunu çıkardım yetti)

1 tatlı kaşığı kadar salça

Köfte için;

500 gram kıyma

2 adet kuru soğan

1 yumurta

Yarım çay bardağı galeta unu

Yarım çay bardağı su

2 diş sarımsak (sarımsaklı sevenler bir kaç tane daha ekleyebilir)

Tuz

Karabiber

Kimyon

Maydanoz

Fırında İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İnce ince doğradığımız soğan, sarımsak ve maydanozu kıyma ile iyice yoğuralım ve karıştıralım. Sonrada yumurtayı, galeta ununu, suyu ve baharatları karıştırıp biraz da yoğuralım. Sonra 30 dakika civarında buzdolabında dinlenmeye bırakalım. O sırada da patatesleri soyup istediğimiz şekillerde doğrayalım. (ben elma dilimleri gibi soydum doğradım). Önce patatesleri, kızartalım. Bu sırada yaklaşık yarım saat geçmiş olacak ve daha sonra da köftelere dilediğimiz şekilleri verelim (ben daire şekli yaptım, ceviz büklüğünde) hafifçe kızartalım. (Kızartmadan da olur)
Daha sonra köfteleri Borcam’a dizelim, köftelerin arasına domates ve biber dilimleri ekleyelim.

Ayrı bir kapta domates suyunu ve salçayı karıştıralım. 1 su bardağı su ilave edelim ve iyice karıştırıp borcamın üzerine gezindirerek dökelim. (Suyunu fazla kullanmayın çünkü domates suyunu bırakıyor)

Borcam’ın üzerini yağlı kağıt ile kapatalım. (şart değil ama olursa daha iyi oluyor)
Önceden ısınmış 180 dereceli fırının orta katına yerleştirelim (eğer dereceli bir fırın yoksa pişmesi biraz daha uzun sürüyor) ve 30 dakika kadar pişirelim. Köftemiz hazır hanımlar:)
Pişirdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.
AFİYET OLSUN:-))