İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dışı için;

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı irmik

3 haşlanmış patates

1 kahve fincanı un

2 yumurta

2 su bardağı sıcak su

1 1/2 (yarım) yemek kasıl salça

1 tatlı kasık kimyon

1 tatlı kaşık tuz

1 tatlı kasık kuru nane

İçi için;

750 gram kıyma

3 ince kıyılmış soğan

100 gram tereyağ

1 yemek kasık salca

1 tatlı kasık tuz

1 tatlı kasık kırmızı biber

1/2 (yarım) tatlı kasık karabiber

Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

1 yemek kasık kimyon

Kızarmak için

Ayçiçek yağı

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İç harcı; kıymamızı yağ ile güzelce kavuruyoruz yaklaşık 5 dakika.
İçine incecik doğradığımız soğanları ekliyor kavurmaya devam ediyoruz.
Soğanlarımız az pembeleşince salçamızı ekliyoruz az daha kavuruyoruz.
Ocaktan alıp baharatlarımızı ve incecik doğranmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz.
Dış hamuru; ilk olarak bulgur irmik un kaba koyuyoruz.
Ortasına iki yumurtamızı püre haline getirdiğimiz patateslerimizi koyuyor unumuzu ekliyoruz.
Salçamızı baharatlarımızı ekliyoruz.
Sıcak suyumuzu ekleyerekten iyicene yoğuruyoruz.
Hamurlarımızı beze haline getirip yağlı kâğıda diziyoruz.
Baş parmağımızla oyup içine harcımız koyup kapatıyoruz.
Elimizi arada bir suya banarak elimize yapışmasını engelliyor.
Orta derece sıcak yağda iki tarafını güzelce kızartıyoruz.