İçli Köfte Tam Ölçü - Nefis Yemek Tarifleri

İçli Köfte Tam Ölçü Tarifi İçin Malzemeler

Tam ölçü veriyorum👍25 -26 adet

Hamuru:

500 gr ince bulgur(köftelik)(3 buçuk su bardağı)

1 çay bardağı irmik

1 çay bardağı un

3 buçuk su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı karabiber

İç harcı:

Yarım kilo kıyma

2 büyük boy kuru soğan (yarım kg)

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yarım çay kaşığı karabiber

Tuz

Kızartmak için

Sıvıyağ

İçli Köfte Tam Ölçü Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle içli köftenin iç harcını hazırlayın çünkü hamur olana kadar soğuması lazım ve hamurunu hazırladıktan sonra bekletmeden köfteleri yapmamız lazım.
Bulguru kısırlık seçmeyin köftelik olanı daha ince. Köftelik olanı tercih edin. (çiğ köftelik beyaz olan bulgur)
Soğanlar ince ince kıyılır az yağda hafif kavrulur.
Salça ve baharatlar eklenir.
Kıyma başka bir tavada hafif suyunu çekene kadar kavrulur.
Sonra soğan harcıyla birleştirilir ve bir miktar daha kavrulur. Soğumaya bırakılır.
Hamuru: bulgur ve irmik geniş bir kaba alınır önce 2 buçuk su bardağı sıcak su eklenir karıştırılıp 15-20 dk ağzı kapalı dinlendirilir.
Ardından un salça, pul biber, karabiber ve tuzu eklenir.
1 su bardağı sıcak su daha ekleyip 20 dk güzelce yoğurulur.
Ele yapışmayan yumuşak bir hal alınca cevizden biraz büyük bezeler alınır ve elimizi hafiften ıslayıp güzelce sıktıktan sonra yine arada parmağımızı da ıslatarak ortası açılır. Yada benim yaptığım gibi salatalık ile de açabilirsiniz.
Salatalığın arada ıslatın ki hamura yapışmasın.
İç harçtan koyup sıkıca kapatılır ve şekil verilir.
Not: hamurun çatlamaması için bezeleri açmadan mutlaka elimizi ıslayıp çiğ köfte sıkar gibi bir kaç kez elimizin içinde sıkıştırmamız lazım.
Ardından tekrar yuvarlayıp parmağımızı ıslayıp ortasını açmaya başlayabiliriz.
Bol ve kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun.

Detaylı ve videolu tarif için lütfen instagram hesabımı takibe alın

İçli Köfte Tam Ölçü Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (30)

Yeni Gelen Yorumlar

Öznur Al @oziboo

Şikayet Et

20 dakika yoğurulur kısmını anlamadım?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  hamuru 15-20 dakika yoğuruyoruz çiğköfte gibi.ne kadar güzel yoğrulur sa okadar güzel kıvam alır ve hamurunuz çatlamaz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Şüheda bozkurt @sukeynabozkurt

Şikayet Et

ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  💗💗💗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
ryurt @ryurt

Şikayet Et

kaç dakkika kizarticaz acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  dakika tutmadım fakat kızarınca belli oluyor zaten altınsarısından bir tık daha koyu renk olacak
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
mhrbn @mhrbn

Şikayet Et

merhaba Instagram adresimiz yoksa videoyu nasıl izleyeceğiz acaba keşke buraya yükleseydiniz 🌼
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Ben 1 hafta önce kayıt oldum video nasıl yükleniyor gerçekten bilmiyorum:(
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
can Coşkun @hayay

Şikayet Et

tarifte 4 su bardağı su demişsiniz. 2.5 bardağıni bulgura döküyorsunuz sonra bir bardak daha ekliyorsunuz toplamda 3.5 bardak eder. yarım su bardağı su nerede peki
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  3.buçuk su bardağı yazdığımı hatırlıyorum ama şimdi baktım 4 yazmışım. 3 buçuk bardak olacak .düzeltiyorum
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
büşra kalkan @busra-klc38

Şikayet Et

ortadan bölseydiniz keşke kalınlığını gorseydik daha iyi olurdu cunki kalınlığı önemli 👍ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  instagram da videolu paylaştığım için videolu bir şekilde bırda kesilmiş halini çekmek aklıma gelmedi. bidahakine yüklerim
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - büşra kalkan @busra-klc38
    
    Şikayet Et
    
    teşekürler inşallah 🙏 ellerinize emeginize sağlık 👍
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim 💗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Tuğba @Tugba_Altintas2

Şikayet Et

şimdi deniyorum tarifinizi umarım yapabilirim ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  kolay gelsin💗eminim çok güzel yaparsınız🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Tuğba @Tugba_Altintas2
    
    Şikayet Et
    
    mihriban hanim o kadar guzel oldu ki asla catlama olmadi yapimida cok kaloy oldu yapmak isteyenlere tavsiyem kesinlikle denesinler muhtesem bir tarif cok teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
    
    Şikayet Et
    
    Çok sevindim ellerinize sağlık 💗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Tuğba hanım gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz onayımdan geçmeyen hiçbir tarifi paylaşmam .Size tavsiyem instagram hesabımdan videolu yapım aşamasına bakmanız.özellikle hamurun içini nasıl açtım kalınlığı nasıl ve nasıl kapattım .bunlar önemli
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
senemacar8172 @senemacar8172

Şikayet Et

Hayırlı olsun cnm hertaraftan takipteyim👍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim🤗💗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
alkayamurat @alkayamurat

Şikayet Et

Valla içinizde en şanslı benim çünkü, ben bunlardan yedim. ✌️
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet Olsun 💗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Nesime'nin Tarifleri @nesimenintarifleri

Şikayet Et

Çok severim 😋 sizde çok güzel yapmışsınız 👏 maşallah 💙 sevgiler 💕
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim sizde eminim çok güzel yaparsınız💗sevgiler…Daha fazla videolu tarifler için instagram sayfamı takibe alabilirsiniz. mihriban_alkaya/tarif defterim 💗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Nesime'nin Tarifleri @nesimenintarifleri
    
    Şikayet Et
    
    👍🏼 Herșey çok güzel görünüyor 😍 maşallah 💙 ellerinize emeğinize sağlık 😊 hayırlı sağlıklı akşamlar olsun 🌷
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
    
    Şikayet Et
    
    Çok incesiniz Nesime Hanım sizede iyi akşamlar💗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
zeynepakgn @zeynepakgn

Şikayet Et

bu ölçüden kaç tane cıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  25.26 adet Çıkıyor
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  içli köftenin yapımı açılması için daha detaylı ve videolu tarif için instagram hesabıma bi göz atabilirsiniz.mihriban_alkaya/tarif defterim
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce