İşkembe Çorbası (Mis Gibi Kokusuz)

İşkembe Çorbası (Mis Gibi Kokusuz) Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilogram temizlenmiş işkembe ya da dondurulmuş hazır paket kullanabilirsiniz

2 yemek kaşığı un

3 diş sarımsak

Yarım küçük çay bardağı sirke

6 su bardağı su

Terbiyesi için;

2 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı arzuya göre kullanmazsanız da olur

2 yemek kaşığı dolusu yoğurt

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;

1 çorba kaşığı dolusu tereyağı

1 çay kaşığı dolusu toz kırmızı biber

İşkembe Çorbası (Mis Gibi Kokusuz) Tarifi Nasıl Yapılır?

İyice yıkanan işkembeler küp küp doğranır.
6 su bardağı suyun içerisinde tencerede 45 dakika kaynatılır.
Düdüklü tencere kullanırsınız bu süre 20 dakika olur yine de tadına bakarak pişmesini kontrol ediniz.
Ayrı bir tavada sıvı yağ ile un kokusu gidene kadar kavrulur bir bardak soğuk su ile topaklanmaması için karıştırarak sulandırılır ve kaynamakta olan işkembeye ilave edilir.
Daha sonra 3 diş sarımsak ve sirke tencereye ilave edilir.15 dakikada öyle kaynatılır.
Çorbayı ocaktan almaya yakın terbiyesi hazırlanır.
1 yemek kaşığı yoğurt ,yarım limon suyu ,2 silme yemek kaşığı un ,1 yumurta sarısı çırpılır, yavaş yavaş 1 su bardağı su ile sulandırılarak çorbaya ilave edilir.
Ayrı bir tavada tereyağ eritilir kızınca kırmızı toz biber ilave edilerek altı kapatılır kavrulur.
Arzu’ya göre pulbiber ve artı sirke ile servis edilir. Afiyet olsun ❤️.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar