Karadeniz Pidesi (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Mine Yalcin Budak 37.899 Takipçi

2-4 Kişilik
30dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Karadeniz Pidesi (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su ( yaklaşık 1 su bardağı)

İç Malzemesi İçin;

300 gram kıyma
1 adet biber
2 adet domates
1 adet soğan
Kaşık ucuyla salça (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
Kimyon
Karabiber
Tuz
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sulu yoğurt

Üzeri İçin;

2 adet yumurta

Karadeniz Pidesi (Videolu) Tarifi Yapılışı

1 su bardağı ılık suyu, yoğurma kabına alıyoruz.
Üzerine maya ve şekeri ekleyip, karıştırıyoruz.
4 su bardağı un ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz.
1 su bardağı kadar ılık suyu, bir kaseye koyuyoruz. Elimizi ıslayıp ıslayıp, yoğuruyoruz.
Yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. (Mikrodalgada çözdürme konumunda mayalayabilirsiniz. Çok çabuk oluyor ama üzerini kapatmak lazım kuruyabilir)
İç malzeme için; domatesi, biber ve soğanı rondodan geçiriyoruz.
Bir kapta kıymayı, doğranan yeşil biber, rondodan geçirilen soğan ve domatesi karıştırıp, baharatları ekleyip harmanlıyoruz.
Mayalanan hamuru, bezelere ayırıyoruz. Unlu zeminde, ince uzun açıyoruz.
Üzerine kıymalı harç yayıyoruz ve kenarlarını üzerine doğru kapatıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz. Diğer bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz.
Yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıyoruz ve pidemizin kenarlarına sürüyoruz.
180 derecede pişiriyoruz. Kenarları hafif kızarmaya başlayınca, iyice çırptığımız yumurtalardan kaşıkla alıp kıymaların üzerine yayıyoruz, tekrar fırına veriyoruz.
Yumurtası pişince, pidemiz hazır. Dilimleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Karadeniz Pidesi Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Kullandığınız suyun ılık olması, mayanızın daha kolay aktifleşmesini sağlayacaktır.
Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Aksi halde pideleriniz sert olacaktır.
Yoğurt ve yumurta karışımı, pidenizin kenarlarını kızartacaktır. Eğer çok fazla kızarmasını istemiyorsanız, sadece yumurta sarısını da sürebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, yaş maya ya da kuru maya kullanabilirsiniz.
İç harcını, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kıymalı yerine, peynirli iç harç ile de yapabilirsiniz.
Karadeniz pidesini üstü açık yapmak yerine, dilerseniz kapalı şekilde de pişirebilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (180)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Cemile sezgul @Cemileszg

Şikayet Et

harika oldu. bir kısmını yumurta koymadan fırından alıp soğuyunca dondurucuya koydum. çıkarınca üstüne yumurta ve kaşar koyup fırına atarım diye düşünüyorum.
- Yanıtla
- 2
- 10 ay önce
safser34 @Safigul_Selvi

Şikayet Et

kasarli nasil yapilir..hamur pisene kadar kasarlar yaniyor
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Ayşe @Ayse_Goren2

Şikayet Et

tek kelimeyle harikaaaa 👌👌ama tek dikkat edilmesi gereken nokta 4 bardak un kesinlikle fazla kontrollü ekleyin 2. bardaktan sonra
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nevin @Nevin_Yildirim9

Şikayet Et

Mine hanım ellerinize sağlık birsürü pide hamuru denedikten sonra bu tarifi buldum. Artık favorim budur 😍😍
İç harcını çeşit çeşit hazırlayıp evi pide fırınına ceviriyorum tekrar teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 4 hafta önce
Melek Seyhan Özmutlu Sarıyar @MelekSeyhan_OzmutluSariyar

Şikayet Et

kaç adet çıkıyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Esma @Esma_Koc

Şikayet Et

Çok güzeldi tadı teşekkür ecdfjm
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Feride Duman @calikusu55

Şikayet Et

tarifinizi denedim çok güzel oldu . ellerinize sağlık 😊🌿
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Sümeyye Okcu @Sumeyye_Okcu

Şikayet Et

hamurunu akşamdan yoğurup sabah yapsak olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Elif ay @pastaborek11

Şikayet Et

ben yaptim harika oldu pidecilere tas cikardim
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Ne güzel :) Elinize sağlık ♥
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
elif 'li lezzetler @neleroluyorgayatta

Şikayet Et

Hic tarif aramayin efsane oldu kesinlikle deneyin tarif icin tesekkurler
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
TC Figen Gençoğlu Akici @TCFigen_GencogluAkici

Şikayet Et

4. Seferdir yapıyorum enfes oluyor.2 ölçek yapıyorum oğlum ve eşim 2şer tane yiyorlar. Misafirlerime de yapıyorum çok teşekkürler . ..
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Mine Yalcin Budak @Mine_Budak
  
  Şikayet Et
  
  çok sevindim beğenmenize, afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Suna @rabia09

Şikayet Et

Emeğinize sağlık denedim çok güzel oldu. Pişirmeyi fırının alt üst ayarıyla 200©yaptım
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık,afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
Meralli Tatlar @merallitatlar

Şikayet Et

Tek kelimeyle muhteşem👌 oldu. Bir daha dışardan mı, ASLAAA😍
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Öznur Sadıkoğlu @oznurrrs

Şikayet Et

Tarifinizi denedim. Çok güzel olduuu. Teşekkür ederim 💜 😊
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Mutfakta Melek Var @Mina_Kara2

Şikayet Et

Merhaba bugün yapıp dolaba atsam yarın akşama pişirsem sıkıntı olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Nihan Büyüksoylu @niihaan

Şikayet Et

Pişirmeden buzlukta saklanabilir mi?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
safser34 @Safigul_Selvi

Şikayet Et

kasarli nasil yapilir..hamur pisene kadar kasarlar yaniyor
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Büşra @Busra_Gurun
  
  Şikayet Et
  
  Kapalı yapabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce
- Nur Klkci @yaseminkrgl
  
  Şikayet Et
  
  Önce pideleri fırına at pişsin sonra kaşarı ekle biraz daha kızarsın kaşar erir erimez çıkar
  Yanıtla
  
  2
  
  5 ay önce
elif civan @elifcivan59

Şikayet Et

Bu hamurdan kaç adet pide cıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
rana kaya @rkaya1

Şikayet Et

ya yarın yapmayı düşünüyorum ama yoğurt sürmesek tek yumurta sürsem kenara olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Olur ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Banu @Banuu123

Şikayet Et

Yaptığım en iyi tariflerden biriydi çok teşekkürler, harika oldu. Yalniz birşey soracagim; pişerken kenarları açıldı. Açılmaması icin ne yapmak gerekli?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
momica @momica

Şikayet Et

hamura tuz katmayı unuttum maya ve şeker yazdığı için tadını çok etkiler mi acaba
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Şevval @Sevval_Cetin
  
  Şikayet Et
  
  ben ilk yaptığım da şeker ve tuz katmistim bize poğaça tadı verdi . yenmicek bişey olmadı ama tatlı pogacalardan oldular sadece
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
  - nesrin erul @nesrinerulde
    
    Şikayet Et
    
    seker mayanin aktiflesmesi icin gerekli…tuzsuz hamur olmaz
    
    Yanıtla
    
    1
    
    9 ay önce
minel sayan @trakminel

Şikayet Et

İlk defa pide yaptım ve efsane ötesi oldu okadar lezzetliydi ki dışardaki pideler yanında hiç birşey kalır. Videoyu da izleyip yapın mutlaka. Herşeyi birebir uygulayın çok böyle lezzet , ev halkından tam not aldı .
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
Gülcan Yazar @Gulcan_Yazar

Şikayet Et

Tarifinizi denedim gerçekten enfessss oldu iftar saatine denk geldigi için foto atamadım ama bidaki sefere atarım insAllah teşekkür ederim denemek isteyenlere tavsiyem hiç tereddüt etmeden deneyebilirsiniz 👍👍
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce

…