Karadeniz Pidesi (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Karadeniz Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

4 su bardağı un

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Ilık su ( yaklaşık 1 su bardağı)

İç Malzemesi İçin;

300 gram kıyma

1 adet biber

2 adet domates

1 adet soğan

Kaşık ucuyla salça (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)

Kimyon

Karabiber

Tuz

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sulu yoğurt

Üzeri İçin;

2 adet yumurta

Karadeniz Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1 su bardağı ılık suyu, yoğurma kabına alıyoruz.
Üzerine maya ve şekeri ekleyip, karıştırıyoruz.
4 su bardağı un ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz.
1 su bardağı kadar ılık suyu, bir kaseye koyuyoruz. Elimizi ıslayıp ıslayıp, yoğuruyoruz.
Yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. (Mikrodalgada çözdürme konumunda mayalayabilirsiniz. Çok çabuk oluyor ama üzerini kapatmak lazım kuruyabilir)
İç malzeme için; domatesi, biber ve soğanı rondodan geçiriyoruz.
Bir kapta kıymayı, doğranan yeşil biber, rondodan geçirilen soğan ve domatesi karıştırıp, baharatları ekleyip harmanlıyoruz.
Mayalanan hamuru, bezelere ayırıyoruz. Unlu zeminde, ince uzun açıyoruz.
Üzerine kıymalı harç yayıyoruz ve kenarlarını üzerine doğru kapatıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz. Diğer bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz.
Yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıyoruz ve pidemizin kenarlarına sürüyoruz.
180 derecede pişiriyoruz. Kenarları hafif kızarmaya başlayınca, iyice çırptığımız yumurtalardan kaşıkla alıp kıymaların üzerine yayıyoruz, tekrar fırına veriyoruz.
Yumurtası pişince, pidemiz hazır. Dilimleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Karadeniz Pidesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Karadeniz Pidesi Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Kullandığınız suyun ılık olması, mayanızın daha kolay aktifleşmesini sağlayacaktır.
Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Aksi halde pideleriniz sert olacaktır.
Yoğurt ve yumurta karışımı, pidenizin kenarlarını kızartacaktır. Eğer çok fazla kızarmasını istemiyorsanız, sadece yumurta sarısını da sürebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, yaş maya ya da kuru maya kullanabilirsiniz.
İç harcını, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kıymalı yerine, peynirli iç harç ile de yapabilirsiniz.
Karadeniz pidesini üstü açık yapmak yerine, dilerseniz kapalı şekilde de pişirebilirsiniz.

Yorumlar (296)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ayşe @Ayse_Goren2

Şikayet Et

tek kelimeyle harikaaaa 👌👌ama tek dikkat edilmesi gereken nokta 4 bardak un kesinlikle fazla kontrollü ekleyin 2. bardaktan sonra
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Cemile sezgul @Cemileszg

Şikayet Et

harika oldu. bir kısmını yumurta koymadan fırından alıp soğuyunca dondurucuya koydum. çıkarınca üstüne yumurta ve kaşar koyup fırına atarım diye düşünüyorum.
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
ümran ışık @umran05

Şikayet Et

Kaç tane çıkıyor acaba
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Derya Kılınç @derya-kilinc-2465

Şikayet Et

Yaş maya ile yapsam olur mu iki ölçü yapmak istiyorum 1 paket maya yeterli olur mu
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
İlknur Demir Aydoğan @IlknurDemir_Aydogan

Şikayet Et

Tam buğday unundan olurmu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Ayşe @ayse-taha-gunduz

Şikayet Et

tarifinizi denedim çok güzel oldu elinize sağlık teşekkürler 🤗 fotoğraf çekmeye fırsatım olmadı
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Pinar Aksoz @Pinar_Aksoz

Şikayet Et

Mine Hanım tarifinizi bugün denedim. İlk defa mayalı hamur yaptım.Tarif için çok teşekkürler. Süper oldu. Komşumada verdim onlarda çok beğendiler.Mayalı hamur yapabilirim artık.Tarifiniz favorilerim arasında
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Pinar Aksoz @Pinar_Aksoz

Şikayet Et

Mine Hanım tarifinizi bugün deneyeceğim inşallah başarırım.Mayalı hamurlarda pek başarılı olamıyorum. Sonucunu tekrar paylaşacağım.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
ümran ışık @umran05

Şikayet Et

Kaç tane çıkıyor acaba
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
ayse bahar edirne @ayseedirne

Şikayet Et

teşekkürler aksamdan hazırlanacaktım yorumunuz faydali oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
nurdangvn @nurdangvn

Şikayet Et

Ben iç harcına biraz su ekledim ve biraz çiçek yağı üstüne de çıkınca tereyağ gezdirdim yumuşacık herkes bayıla bayıla yedi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Yeşim Bıtıl @1442yb

Şikayet Et

2,5 bardak un yetiyor 1 bardak su daha fazla un almaz benim sayfamda var zaten takip etmenizi öneririm ayrıca hamur akşamdan yapınca çok sert oldu taze yapmakta fayda var tarif için teşekkürler çok beğendim şeklini de kendime uyarladım🌺
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Nevin @Nevin_Yildirim9

Şikayet Et

Mine hanım ellerinize sağlık birsürü pide hamuru denedikten sonra bu tarifi buldum. Artık favorim budur 😍😍
İç harcını çeşit çeşit hazırlayıp evi pide fırınına ceviriyorum tekrar teşekkürler
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Melek Seyhan Özmutlu Sarıyar @MelekSeyhan_OzmutluSariyar

Şikayet Et

kaç adet çıkıyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Esma @Esma_Koc

Şikayet Et

Çok güzeldi tadı teşekkür ecdfjm
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Feride Duman @calikusu55

Şikayet Et

tarifinizi denedim çok güzel oldu . ellerinize sağlık 😊🌿
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Sümeyye Okcu @Sumeyye_Okcu

Şikayet Et

hamurunu akşamdan yoğurup sabah yapsak olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Seda ak @pastaborek11

Şikayet Et

ben yaptim harika oldu pidecilere tas cikardim
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Ne güzel :) Elinize sağlık ♥
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
elif 'li lezzetler @neleroluyorgayatta

Şikayet Et

Hic tarif aramayin efsane oldu kesinlikle deneyin tarif icin tesekkurler
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
TC Figen Gençoğlu Akici @TCFigen_GencogluAkici

Şikayet Et

4. Seferdir yapıyorum enfes oluyor.2 ölçek yapıyorum oğlum ve eşim 2şer tane yiyorlar. Misafirlerime de yapıyorum çok teşekkürler . ..
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mine Yalcin Budak @Mine_Budak
  
  Şikayet Et
  
  çok sevindim beğenmenize, afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Suna @rabia09

Şikayet Et

Emeğinize sağlık denedim çok güzel oldu. Pişirmeyi fırının alt üst ayarıyla 200©yaptım
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık,afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Meralli Tatlar @merallitatlar

Şikayet Et

Tek kelimeyle muhteşem👌 oldu. Bir daha dışardan mı, ASLAAA😍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Öznur Sadıkoğlu @oznurrrs

Şikayet Et

Tarifinizi denedim. Çok güzel olduuu. Teşekkür ederim 💜 😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce