Bugün sizlere yöresel bir sebze yemeği tarifi vereceğim. Annemden aldığım bu tarif, Karadeniz bölgesine özgü. Bu versiyonu ise Trabzon usulü. Karalahana çorbası da deniliyor ama bizim oralarda karalahana çorbasında mısır unu da oluyor ve çorba robot ile vuruluyor. Bu ondan farklı.
O zaman başlayalım. ☺☺
Öncelikle karalahanayı, barbunyayı ve mısırı haşlıyoruz. Karalahananın tamamen yumuşaması gerekiyor. Biraz zor pişen bir sebzedir o yüzden uzun sürebilir. Ben buzluktan çıkarıp kullandığım için sadece çözünmesini bekledim.
Bir tencerede yağ ile soğanları kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra karalahanaları, mısırları ve barbunyaları koyuyoruz. 2-3 kez karıştırıyoruz ve suyu ekliyoruz.
Acı olsun istiyorsak kuru kırmızı biberleri ikiye bölerek koyuyoruz. Acı olmasın dersek salçayı yarım ya da bir çay bardağı su içinde açarak tencereye ekliyoruz.
Kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika pişirmeye devam ediyoruz.
Bu aşamadan sonra eğer iç yağ yemekten rahatsızlık duymuyorsanız yağı direk içine atabilirsiniz. Ama bize ağır geldiği için biz bir bez içine koyuyoruz, 5 dakika kadar içinde kaynatıp yağı geri çıkarıyoruz. Daha çok tat versin isterseniz 10 dakika kadar da tutabilirsiniz.
Ardından tuzunu ve pul biberini ekliyoruz ve suyu biraz azalıp tüm sebzeler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Piştikten sonra bir güzel tüketiyoruz. Afiyet olsun! ☺😋👍
Karalahana Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
--
4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Karalahana Yemeği 03.08.2017 20:09 tarihinde yayınlandı.
Ramazanın 5. gününden herkese merhaba, iftar menüsü oluşturmaya devam ediyoruz! Bugün iftar çorbaları için doyurucu, şifalı yalancı işkembe çorbası ilk sırada. İftar yemekleri arasından muhteşem lezzetiyle kıymalı tadında yeşil mercimek köftesi ve yanında bol soslu peynirli makarna enfes bi ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.