Karnıyarık Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar çizgili soyulup bir tarafına çizik atılır. Tuzlu suya konur. Bekletilir. Bu arada az miktarda suyla kıyma pişirilir. Suyunu çekip hafif kavrulunca az yağ ile birlikte küçük doğranmış biber ve soğanlar eklenir. Bir kabın içine 2 domates rendelenir içine sarımsak, salça, tuz ve baharatları eklenir. Karıştırılıp kavrulmuş kıymalı harca eklenir. Suyunu çekince altı kapatılıp içine ince kıyılmış maydanozlar eklenir. Kenara alınır. Sırada patlıcanlarımız var :) sudan çıkarıp iyice temiz bir havluyla kurulayıp yağda kızartıyoruz. Fırın kabımıza kızaran patlıcanlarımızı alıyoruz. Bir tatlı kaşığı yardımıyla çizdiğimiz yerlerden patlıcanlarımızın güzel bir şekilde dolması için yer açıyoruz. Kıymalı harcımızı içine doldurup biber ve domatesle süsleyip salçalı su(1 su bardağı kadar suya 1 tatlı kaşığı salça, az tuz ve karabiber) ekleyip aliminyum folyoyla etrafını iyice sarıp 200 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Pişen karnıyarıklarımızı birde 10 dakika üstünü açıp güzelce kızarmasını sağlıyoruz. Lezzet harikası yemeğimiz hazır. Sevdiklerinizle birlikte afiyet olsun :)