Kısır Tarifi

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

(Bardak ölçüsü 200 ml’lik)

Yarım demet maydanoz ince kıyılmış

Yarım demet taze soğan ufak ufak doğranmıış

2 Su bardağı kısırlık bulgur

3 Su bardağı kaynar su

1, 5 Yemek kaşığı tatlı biber salçası

1, 5 Yemek kaşığı acı biber salçası

1 Çay bardağı sıvı yağ (Ajda bardak)

1 Orta boy soğan

3 Adet sarımsak

1. 5 Çay kaşığı kimyon

1. 5 Çay kaşığı karabiber

1. 5 Çay kaşığı tuz

1 Yemek kaşığı tepeleme isot

1 yemek kaşığı tepeleme pul biber

1 adet Limon dilimleri (üzerine sıkmak için)

Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle yeşillikleri güzelce ayıklayıp yıkadıktan sonra biraz bol suda bekletelim ki kum vs olsa arınsın sonra son bir defa sudan geçirip taze soğanı küçük küçük doğrayalım ve maydanozu ince kıyalım halihazırda dursunlar.
Ve ikinci olarak 2 su bardağı ince bulguru büyük bir tas içine koyup üzerine 3 su bardağı kaynar suyu boşaltıp bir kapakla kapatalım ve 5 ile 10 dakika öyle bırakalım ki şişsin.
Bu arada soğan ve sarımsağı çok ince doğrayıp kenara bırakalım.
Şimdi de şişmiş ve hazır hale gelmiş bulguru kaşıkla karıştırıp ardından salçaları katalım ve bulgur ile iyice harmanlayalım bulgurun rengi kırmızıya dönene kadar ardından soğan ve sarımsağı ile sıvı yağı katıp tekrar karıştırın.
Bu aşamada baharatları ve tuzu ekleyip çok fazla ezmeden kaşıkla iyice karıştırın ki tadları bulgura geçsin.
Sıra şimdi yeşilliklerde taze soğanı ve maydanozu ekleyip son bir defa daha kaşıkla karıştıralım ve işte kısırımız hazır.
Kısırı kapaklı borcama alalım ve buzdolabında dinlenmeye bırakalım sonra soğuk olarak yanın limon dilimi ile servis edelim. ”Afiyetler Olsun”

NOT:
☛ Kısırı hazıladıktan sonrada hemende yiyebilirsiniz ama dinlenince ve üzerine limon sıkınca daha lezzetli oluyor bana göre tercih sizin.
☛ Tuzu fazla eklemedim çünkü pul biberde ve isotta tuz var zaten o tadını dengeler.

Kısır Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Gülay Akçakara @Arif_Akcakara

Şikayet Et

gerçekten anlatımınız ve sunumunuz harika.bir kısır anca bu kadar güzel olur.elinize emeğinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- jamela @jamela
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim göze de hitap etmeli diye düşündüm inşallah dener beğenirsiniz şimdiden kolay gelsin ve teşekkür ederim bu güzel yorumunuz için.. Saygılar
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Zeynep'in Mutfağı @zeynep-in-mutfagi

Şikayet Et

Elinize sağlık,ne güzel detaylı anlatmışsın..
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- jamela @jamela
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Zeynep hanım.valla bence böyle olmalı çünkü yeni öğrenenler var öğrenciler var vs..en azından ben öyle düşünyorum.saygılar
  Yanıtla
  
  1
  
  7 yıl önce
  - Zeynep'in Mutfağı @zeynep-in-mutfagi
    
    Şikayet Et
    
    Doğru söylüyorsun,yeni yemek yapmaya başlayanlar için çok güzel paylaşım..
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
  - jamela @jamela
    
    Şikayet Et
    
    Teşkkür ederim inşalla öylede olur çok sevinirim..😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce