Kıvırcık Lahana Sarması (Wirsing)

Kıvırcık Lahana Sarması (Wirsing) Tarifi İçin Malzemeler

2 orta büyüklükte kıvırcık lahana (wirsing)

İç malzemesi;

2 büyük boy soğan

1 kilo pirinç

1 büyük konserve soyulmuş domates

1 yemek kaşığı biber salça

2 yemek kaşığı domates salça

3 çay bardağı sıvı yağ

Tuz, tatlı toz kırmızı biber, sumak

Karabiber, kuru fesleğen

Sosu için

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salça

Çok az toz biber

2 diş sarımsak

Tuz

Kıvırcık Lahana Sarması (Wirsing) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhaba arkadaşlar 🧕.Hayırlı ramazanlar. Bugün sizlerle asıl adı wirsing Almanya’da bizde öyle tanıyoruz. Türkiye’de herhalde kıvırcık lahana diye tanınıyor.Ben bu lahananın sarmasını sık yaparım hem kolay ve lezzetli oluyor bereketli de hiç bir yaprağı ziyan olmuyor.Benim tarifim zeytinyağlı sosuyla da hafif oluyor ayrı bir lezzet katıyor.Haydi bismillah!.

İlk önce büyük bir tencereye su koyalım kaynasın. Lahanayı yapraklarını ayıralım ve haşlayalım biraz yumuşayınca büyük bir kaba alalım bu işlemi bütün yapraklarda yapalım.
Bu esnada bir taraftan iç malzemesini hazırlayalım. Soğanları ince ince doğrayalım ve büyük bir kaba alalım.Yıkanmış pirinç ve geri kalan malzeme ile karıştıralım.
Haşlanmış ve soğumuş olan yaprakları aynı lahana sarması gibi saralım.
Yaprakların orta kalın kısımlarını keselim.Bu yaprak sarması gibi ince nazik olmuyor, biraz kaba tombul.
Tencerenin alt kısmına biraz sıvı yağ gezdirelim ve lahananın en kalın dış yapraklarından yerleştirelim ve sardığımız kalın yapraklı olanları yerleştirelim. Bu şekilde dolduralım, bende iki tencere oldu ocağa alalım ve biraz sıvı yağ gezdirelim.
Suyunu geçer geçmez koyalım ve tuzunu ayarlayalım.
Bir tabak koyalım şişmesinler diye ve kısık ateşte pişirelim.
Sosu için küçük bir tencerede sıvı yağın içine salçayı alalım,kavuralım.
İçerisine sarımsağı ezip, ilave edelim ve toz biberi tuzunu bir çay bardağı suyu koyup iki dakika kaynasın.
Servis yaparken sarmaların üzerine gezdirelim, yanına yoğurtla ikram ederseniz çok güzel olur.Afiyet olsun 😋😋.
Not: isteğe göre malzeme azaltıla bilir biz kalabalık aile olduğumuz için çok çok yapıyorum.

Kıvırcık Lahana Sarması (Wirsing) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (5)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Özlem @Ozlem_Turan6

Şikayet Et

Ortalama kac kilo toplam kale kullandiniz?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Azraebru @Azraebru
  
  Şikayet Et
  
  özür dilerim kale derken neyi demek istediniz? Özlem hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Azraebru @Azraebru

Şikayet Et

ah bilmiyordum öğrenmiş oldum 😊ben iki büyük Lahana kulandım
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Özlem @Ozlem_Turan6

Şikayet Et

Kale bu lahananin ingilizce adi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Özlem @Ozlem_Turan6

Şikayet Et

Ortalama kac kilo toplam kale kullandiniz?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Azraebru @Azraebru
  
  Şikayet Et
  
  özür dilerim kale derken neyi demek istediniz? Özlem hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Ellerinize sağlık afiyet olsun 👍🌹🤗
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce