- 4-6 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kuru-dolma-diyarbakir-usulu/
Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
Diyarbakırlı bir gastronomi öğrencisinin detaylı tarifidir:) Miktarı sayınıza göre ayarlamanızı öneririm.
- Kuru kırmızı biber
- Kuru patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 diş Sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı Salça (fazla tutmanızı öneririm, önceden pişireceğimiz için yoğunluğunun kokusu ve tadı dolmada kesinlikle olmayacak)
- 1 tatlı kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı Yedi türlü
- 1 tatlı kaşığı Acı toz biber
- 1 tatlı kaşığı İsot
- 1 tatlı kaşığı Kimyon
- Tuz
- 1 talı kaşığı Kuru Nane
- 1 çay kaşığı Yeni bahar
- 2 su bardağı Pirinç
- 500 gr Kuşbaşı et( miktarı arttırabilirsiniz, bol etli daha güzel olacaktır)
- Zeytinyağı
- Taze Sumak
ellerinize sağlık afiyet olsun da ben etsiz yapmak istiyorum eti katmadan yapsam olur değil mi
Tabiki olur,yağı birazcık daha fazla ekleyebilirsiniz.😊🌸
Merhaba. Yedi türlü şeklinde baharatçılarda bulabilir miyiz? Yoksa biz yapabilir miyiz yedi türlüyü. Hangi yedi baharattan oluşuyor. Teşekkür ederim.
Tüm aktarlarda bulabilirsiniz, yedi türlü baharatı içerisinde kekik, kimyon, pul biber, toz biber, nane, çemen ve sumak bulunuyor, diğer baharatlardan farklı bir aroması var,hazır olarak aktarlardan almanızı öneririm. Rica ederim,sevgiler🌸
Elinize sağlık ekledim deneyeceğim 👍🏻
Şimdiden afiyet olsun,sevgiler💚
Diyarbakır dolmasına sarımsak konmaz ama siz isteğe bağlı koydunuz galiba.Ellerinize sağlık.
bir Diyarbakır gelini olarak kesinlikle katılıyorum :-) ve o kadar çeşit baharatta konulmaz. ama tabi damak tadı meselesi:-)
Bu genel bir tarif, damak tadınıza göre baharatı dilediğiniz derecede azaltabilirsiniz hanımefendi:)
Merhaba. Yedi türlü şeklinde baharatçılarda bulabilir miyiz? Yoksa biz yapabilir miyiz yedi türlüyü. Hangi yedi baharattan oluşuyor. Teşekkür ederim.
Tüm aktarlarda bulabilirsiniz, yedi türlü baharatı içerisinde kekik, kimyon, pul biber, toz biber, nane, çemen ve sumak bulunuyor, diğer baharatlardan farklı bir aroması var,hazır olarak aktarlardan almanızı öneririm. Rica ederim,sevgiler🌸
Elinize sağlık ekledim deneyeceğim 👍🏻
Şimdiden afiyet olsun,sevgiler💚
ellerinize sağlık afiyet olsun da ben etsiz yapmak istiyorum eti katmadan yapsam olur değil mi
Tabiki olur,yağı birazcık daha fazla ekleyebilirsiniz.😊🌸
teşekkürler ellerinize sağlık afiyet olsun 😊
Öncelikle elinize emeğinize sagliķ ben doğma büyüme diyarbakirliyim ama ilk kez iç harcı pişen bi diyarbakır dolmasıyla karşılaştım bizde dolmanın içi pişmez ve baharat olarak ta bestürlü kullanırız