- 2-4 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kiraz-yapragi-sarmasi-malatya-kiraz-yapragi-sarmasi-yoresel-tarifler/
Kiraz Yaprağı Sarması, Malatya Kiraz Yaprağı Sarması, Yöresel Tarifler Tarifi İçin Malzemeler
Sarma malzemeleri: (ben yaptığım ölçüleri yazacağım-sizler malzemenize göre arttırabilirsiniz)
- Taze kiraz yaprağı (ben 150 gram kadar toplamışım)
- 1 su bardağı köftelik bulgur (aslında yarma kullanılıyor unlu bulgur)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı kadar su
- Tuz
Yoğurtlu sos malzemeleri:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı su
- Tuz
Üzerine;
- 2 ad büyük soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Bir Malatya’lı olarak çok çok beğendim elinize sağlık. Tarif süper
teşekkür ederim
malatyadan uzakta bir malatyalı olarak çok beğendim çok güzel duruyor ellerinize sağlık
çok teşekkür ederim
Biz kalabalık misafirler için köfteyi büyük tencerelerde yaparsak kavrulmuş soğana köfteye tat versin diye yarım yemek kaşığı salça ve mayhoş aroma versin diye yarım çay bardağından az erik eşkisi yada hakiki nar ekşisi ekliyoruz tavsiye ederim 2 yemek kaşığı ölçüsüyle bi kez deneyin
aa süper öylede denerim teşekkürler
merhaba kiraz yaprağı ne zaman toplanıyor bilgi verirseniz sevinirim
Merhabalar tam da bu zamanlarda nisan sonu mayıs gibi yeni taze yaprak
teşekkür ederim 🤗
Pişirilirken önce kavrulmuş soğan yağ ve sıcak su koyularak pişiriliyor sonra ayranlı sos eklenip biraz daha pişiriliyor
Üzerinin dışı ize salça kavrulmuş soğan ve yoğurtlu yapılıyor
Trşekkürler
Bir Malatyalı olarak söylüyorum bu zeytinyağlı sarma değil o yüzden bu kadar kalın değil aksine çok küçük ev ince sarılır bu yemeğin en önemli noktalarından biri budur.
Evet zaten yapraklar küçük küçük
ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor afiyet olsun 😊
tesekkürler
Merhaba dondurulmusu nasil yapmaliyim
Sardıktan sonra haşlamadan dondurucuya atacaksınız pişirmek için direk çok çözülmeden haşlanacak
tesekkur ederim.peki sarmadan nasil dondurucuya atabilirim??
Yaprakları sarmadan buzluğa atılamıyor şöyle bi yöntemi uygulayın saracağınız kadar yaprakları küçük küçük ped şişelere koyun üzerine tuzlu su ekleyin salamura yapın tıpkı üzüm yaprağında nasıl ılktan biraz sıcak tuzlu su ekliyorsak fasulye yada karışık yapraklar içinde uygulayın
peki haşlayıp soğuk su ile şok yapip suyunu süzüp destelesem?? Olur mu sizce
Bende direk sardım içi ile birlikte digtize koydum
Yani yaprakları nasil muhafaza ederim Cok fazla sarmam şuan imkansiz
Teşekkürler
Yapraklar haşlanacak kadar dayanıklı değil çok nazik ve küçük oldukları icin sarınca yırtılır
Bir Malatya’lı olarak çok çok beğendim elinize sağlık. Tarif süper
teşekkür ederim
malatyadan uzakta bir malatyalı olarak çok beğendim çok güzel duruyor ellerinize sağlık
çok teşekkür ederim
Biz kalabalık misafirler için köfteyi büyük tencerelerde yaparsak kavrulmuş soğana köfteye tat versin diye yarım yemek kaşığı salça ve mayhoş aroma versin diye yarım çay bardağından az erik eşkisi yada hakiki nar ekşisi ekliyoruz tavsiye ederim 2 yemek kaşığı ölçüsüyle bi kez deneyin
aa süper öylede denerim teşekkürler
Ellerinize sağlık vildan hanımcım bir malatyalı olarak memleketimin vazgeçilmez bu çok lezzetli tarifi paylaştığınız için size çok teşekkür ederim bizler bu köfteye bayılıyoruz👍👍👌👌Herkese şiddetle tavsiye ediyorum mutlaka denenmeli herkesten tam not alan bi tarif👍👍👍
bende bayıldım nefis bir lezzet, çok teşekkür ederim
Çok ilginç ve değişik bir sarma türü. Sarma yoğurtla yenince güzel ama yoğurtla pişince nasıl olur merak ettim doğrusu. Ramazandan sonra deneyeceğim. Kiraz yaprağı olmasi önemli bir ayrıntı mı yoksa asma yapragi ile de olur mu?
Yoğurtlu pişmiyor zaten su eklenince koyu ayran kıvamında kaynatılıyor biz bu memleketimizin yemeğini sık sık yaparız
asma yaprağından da yapabilirsiniz. öyle sarmamız da Malatya mutfağında yanlız onun satış şekli biraz daha farklı,
evet yoğurtla pişmiyor en son ekleniyor bir taşım kaynatılıyor o kadar , malatyada dut,ayva yaprağı ile de yapılıyor sanırım , bence asma ile de olabilir özelliği içi ve yoğurt sosu
Kiraz yaprağının aroması çok güzel oluyor, kokusu harika mutlaka denemelisiniz.Asma yaprağı olmuyor .
Teşekkür ederim yorumunuz için. kiraz yaprağı bulursam deneyeceğim merak ettim :)
Malatyalı değilim ama çok severim m
bende değilim ama bayıldım :)
ilk defa duydum çok güzel görünüyor
nefis bir lezzet
Soğanı kavururken salça mı koydunuz pul bibermi? Ne tarifte ne de malzemede yok çünkü
toz kırmızı biber serpiştiridim renk versin diye tarifte var
Pardon salça ilavesi olarak düşünmüştüm pul biber malzemede olduğuda gözümden kaçmış