Mahşi Kuse Ma Fasulliye (Taze Fasulye İçerisinde Kabak Dolması)

6-8 Kişilik
45dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Mahşi Kuse Ma Fasulliye (Taze Fasulye İçerisinde Kabak Dolması) Tarifi İçin Malzemeler

Dolma için;

1 kilo taze kabak
1 kase kıyma
1 kase pirinç (dolma sayınıza göre ayarlayın)
Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 baş sarımsak
1 tane kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber ve pul biber

Fasulye için;

Yarım kilo taze fasulye
1 kase kuşbaşı doğranmış et
1 kuru soğan
1 tane yeşil, bir tane irice taze domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

1 yemek kaşığı domates salçası
Yeterince su

Mahşi Kuse Ma Fasulliye (Taze Fasulye İçerisinde Kabak Dolması) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce taze fasulyelerimizi yıkayalım verev verev doğrayalım, bir tarafa alalım. Daha sonra bir tencereye kuşbaşı doğranmış etimizi alalım. Üzerine sıvı yağı bırakıp kavurmaya başlayalım irice doğranmış kuru soğan ve biberimizi ekleyelim. Soğanlar ve et kavrulunca doğranmış fasulyelerimizi üzerine bırakıp altını yarıma kısalım tuzunu atalım ve fasulyelerimiz sararınca altını kapatıp bir tabağa alalım. Çünkü aynı tencerede yemeğimizi pişireceğiz boşaltalım. Şimdi dolmamızı yapalım. Kabakları yıkayalım ve başlarını kesip dolma oyacağı ile oyalım. Kabakların içi çok taze olduğundan ben atmaya kıyamam bir poşete alıp dondurucuya bırakıyorum. Sonra mücver yapımında kullanıyorum. Bir karıştırma kabına kıymamızı alalım. Üzerine salçamızı yağlarımızı, baharatlarımızı, soğan ve sarımsağımızı ekleyip karıştıralım. Sonra pirinçimizi yıkayıp suyunu süzdürüp ekleyelim ve dolma içimizi hazırlayalım. Kabakları dolduralım. Ben kabaklardan yuvarlak ağzına kapak keserim, size de tavsiyem pişerken çıkmıyorlar. Biraz fazla olunca tencerenin altına dizdim. Fasulyeyi kavurduğumuz tencereyi allalım. Dolmalarımızı en alta bir sıra dizelim. Üzerine tabağa aldığımız sararmış fasulyemizi döşeyelim üstüne doğranmış domateslerimizi döşeyelim. En son salçamızı sulandıralım, yemeğe bir çay kaşığı tuz serpelim ve salçalı suyumuzu en son yemeğe dökelim. Fasulyenin su üzerine çıksın çünkü hem dolma hem fasulye bu suda pişecek, onun için suyu bol olsun. Altını yakıp ocağa alın, yemeğimiz kaynayınca kısık ateşte pişirin. Dinlendirip fasulyeyle beraber servis yapın. Bu yemek bir Halep yemeğidir yani Arap yemeğidir, Kilis Suriyeye sınır şehri olduğu için yemek kültürümüzün bazılarını oradan almışız hatta isimleri bile bazı yemeklerimizin Arapçadır. Bu yemekte Mahşi Kuse Ma Fasulliye” yani “Taze fasulye içerisinde kabak dolması. “da bir Arap yemeğidir. Canım anneanneciğim fasulyenin içinde pişirirdi. Hep dolmayı hatta o en altta kemikli kuzu eti bırakırdı, tencereye tepsi kapatır ters çevirince kemikli etler üstte sonra dolma ve kenarlarda fasulyesi tepsi ile sofraya getirildi. Bu unutulmuş bir lezzettir, hatta patlıcan musakkası ve kabak musakkasının içinde bile kabak dolması pişirilir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Leyla E. @Leyla_Erdogmus

Şikayet Et

Ben bu yemeğe bayıldım çok harika bir yemek ellerinize sağlık Şule Hanım… Herkeze tavsiye ederim… Ramazan yemeği olarakda çok harika bir yemektir mutlaka deneyin hanımlar!
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Sonnur

Şikayet Et

Buna bakmaya doyamiyorum resimler birbirinden guzel allah bilir tadi nasildir
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  çok teşkürlr
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  ♥️🌹🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Ceren Korkmaz Yavuz @Ceren_Yavuz

Şikayet Et

Annemde böyle yapar çok nefis farklı bir fasülye oluyor dolması zaten muhteşem
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  ♥️♥️❤️🌹🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
atas @atasss

Şikayet Et

elinize salik cok guzel gorunuyor bende deniyecem insallah bende cok severim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- şule dalbudak @bircan79
  
  Şikayet Et
  
  🥰🥰🥰🌹🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce