Maraş Usulü İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Maraş Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 paket esmer ince köftelik bulgur

2 yumurta

Yarım paket irmik

2 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı tuz

1 su bardağı un

İç harcı için;

1 kilo kıyma

7-8 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Maraş Usulü İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle şunu söylemeliyim ki ben içli köfte konusunda biraz üşengeç bir insanım ama bu o kadar pratik o kadar lezzetli oluyor ki o yüzden paylaşıyorum haaa ayrıca bu tarif Maraş yöresine aittir. Kıymetini bilin. Sahip çıkın. Bu ölçülerden toplam 70 tane çıktı. 😊😊😊Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için derin bir tavaya eğer kıymanız yağlı değil ise 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım. Soğanımızı küp küp doğrayalım. Pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine kıymamızı ilave edelim ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine baharatlarımızı ve tuzunu da ilave edip iyice kavuralım. Kavurma işlemi bittikten sonra tavamızı bir köşeye alalım soğusun.
Bu arada en önemli puf noktası yoğurdumuz kısımdan bilye büyüklüğünde bir parça koparıp, yuvarlayıp, 1 bardak suyun içinde bekletin. Çok yumuşamazsa yaptığımız köfteler olmuş demektir. 😋😋 2. püf noktası haşlanan içli köftelerin hepsi yukarı çıkıyorsa demek ki iyi yoğurmuşuz demektir ve lezzetine doyum olmayacak demektir. 😂😂😂
Geçelim bulgur kısmına bunun için de 1 paket esmer ince köftelik bulgurumuzu göz kararı sıcak su ile ıslatalım. Üzerine üzerini kaplayacak bir kapak veya streç film ile kapatıp şişmesini bekleyelim. 15 dk kadar bekledikten sonra diğer tüm malzemeleri de ilave edip yoğurmaya başlayalım. Ara ara elimizi ıslatarak yarım saat kadar yoğuralım. Daha sonra elimizi suya batırıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak oyalım. İçine iç harçtan koyup, ağzını büzdürüp, toparlayalım. Hepsini bu şekilde bitirdikten sonra içli köftelerimizi önce bol kaynar suda haşlayalım. Sonrada bol kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. ☺

Maraş Usulü İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (14)

Yeni Gelen Yorumlar

Fatma @Fatma_SahinkayaKose

Şikayet Et

elinize sağlık,yalnız maraş usulünün diğerlerinden farkı biz maraşlılar dış hamurunada çiğköftelik et koyarız.bizim püf noktamız bu bide içine ceviz koymamız.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Latife Yaşar @serkan38
  
  Şikayet Et
  
  Benim kaynana onu bilmiyor demekki o zaman 😂😂😂😂dur görünce söyleyim 😂😂😂şaka bir tarafa o şekilde olduğunu biliyoruz tabiki ama o an icin tarifimiz bu şekilde gelişti ☺☺☺
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
ecrinin mutfagi @ecrin571

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel gorunuyo gercekten😋 bi maraşlı olarak içli koftemizi yiyen bidaha istiyor☺
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Latife Yaşar @serkan38
  
  Şikayet Et
  
  Aynen benimde kaynanam marasli olduğu için bana geldikçe bol bol yaptırıp atıyorum buzluga çok güzel çok pratik oluyor gerçekten ☺
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
suzan ürün @havinzeynep06

Şikayet Et

Tam yöresel bir lezzet kayinvaldeciginle senin ellerinize sağlık afiyet olsun kuzum❤😍😍
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Latife Yaşar @serkan38
  
  Şikayet Et
  
  saol canimmmm benim çok teşekkür ederim bitanem güzel yorumun için öpüyorum seni ❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Ebru ARI @EBRU-Murat-

Şikayet Et

ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYORLAR,
BEN DE HATAY USULÜ ANNEMLERİN KÖFTESİNİ YEMEK İÇİN PERŞEMBEYİ SABIRSIZLIKLA BEKLİYORUM 😋😋😋 BUNU DA KENDİM DENERİM İNŞALLAH BİRGÜN 😀😀
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Latife Yaşar @serkan38
  
  Şikayet Et
  
  İnşallah canimm bnm denemelisin kesinlikle hayırlısı ile perşembe de gelir inşallah 😁😀
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - Ebru ARI @EBRU-Murat-
    
    Şikayet Et
    
    AMİN İNŞALLAH ABLACIM 🤗🤗🤗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Latifeciğimm, köftelerin mükemmel olmuş canım. Çok nefis görünüyor. Emeğine sağlık bitanem. Afiyet olsun. K. Maraşlımısın merak ettim. Sevgilerimle çok öpüyorum. Hayırlı akşamlar tatlım. ☺❤😍😘
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Latife Yaşar @serkan38
  
  Şikayet Et
  
  Canım benim çok saol güzel yorumun için çok teşekkür ederim bitanem benim ben kayseriliyim de kaynanam marasli bize geldi içli köfte konusunda çok iyi valla kendisi özellikle o yüzden ekledim tariflere kuzim😂
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - Nuran'ın mutfağı♨️ @Nuran_Keskin
    
    Şikayet Et
    
    Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor afiyetle yiyin, Hemşehrimiz kayınvalidenede sevgiler selamlar 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
  - Latife Yaşar @serkan38
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim bitanem benim çok saol güzel yorumun için öpüyorum seni ❤
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
  - Nuran'ın mutfağı♨️ @Nuran_Keskin
    
    Şikayet Et
    
    🤗❤️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce